麗水街上的游壽司

由於地緣的關係，我們注意到麗水街上開了這一家游壽司有段時間了，到現在差不多兩個月了吧！隨著網路上的食記越來越多，住在這附近的我們自然也不想錯過這番美味，挑了個假日的中午就來了。

我們在握壽司修行的這條路上，走的並不久，看著網路上的食記可以喊出這一位師傅是來自哪裡，叫什麼名，歷經哪一家名店的修練等，我們全部都不知道啊～其實我們就是想來吃一份美味的壽司罷了！

壽司台前兩位師傅認真準備食材、細心料理的專注神情，相當吸引人。

後方一堆的刀具表達了店家對器材的重視。

我們點了一份海膽鮭魚卵蓋飯，價格會隨著當天的進貨價格而調整，我記得當天這一碗好像要 360 元到 380 元之間，記不是很清楚了。

食材相當的新鮮，幾乎可以媲美阿吉師的食材水準了吧！只是這一碗份量真的不多，比起我們在築地市場那一碗 900 日圓的海鮮丼來說，游壽司這一碗就變得十分高貴了，而且築地市場那一碗的份量應該是游壽司這一碗的三倍吧！不過我們也不會怪游壽司啦～畢竟這些新鮮的食材本來就是高成本，尤其是海膽還要從日本進口，價格怎麼樣也不可能壓低到和築地市場一樣。直到現在，我們還沒有在台灣找得到份量、售價、美味度比得上築地市場那個路邊攤的就是了。

話說回來，游壽司的鮭魚卵可以享受到在口中爆漿的快感，海膽也很香甜，加上米飯煮得好，這一碗的美味度絕對是高級的，沒問題！

另外我們點了一份握壽司定食，以下按照上菜順序列出：










可能因為這份定食是三百多元，所以不是每一貫都用上少見又高級的魚料，但仍然可以品嚐出師傅對食材的堅持，即便是較常見的鮭魚肉也一點也不馬虎。微炙花枝烤的恰到好處，仍然帶有花枝的香氣；鰻魚非常的美味，玉子燒香甜多汁，都是相當精采的表現。

用餐時有老闆的熟客前來拜訪，一直說著豆皮壽司好好吃要外帶，聽的我們也想要吃，不過我們決定帶回家，一個豆皮壽司才 NT$15，以口味來說真的是便宜又好吃，絕對強過便利商店的甚多。除此之外也點了一個花捲，米飯的鬆軟度恰到好處，裡面的食材滋味也相當豐富，真的很不錯呢！

游壽司的店面很小，全部的座位都是板前，很容易和師傅互動，這種用餐感覺就很像在日本，也頗讓人懷念與欣喜。只是用餐時可以明顯感受到外面排隊人潮的壓力，總覺得會不會趕快吃完比較好，如果游壽司能夠弄面日本食堂常見的門口藍色布幕，遮住外面強大的視線壓力的話，那用餐的氣氛就更舒服了。 🙂 不過這種布幕好像和現在游壽司的裝潢很不搭… 😛 anyway，雖然我們才來過一次游壽司，但是經過游壽司的門口已經 n 遍啦，每次經過都可以看到有人在排隊等待，看來打電話訂位是有必要的喔！

我想下次我們會提高預算，直接讓師傅幫我們搭配吧！

游壽司
台北市麗水街18-2號
02-2322-5531

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初版 2007-09-29 · 更新 2016-12-06 · 瀏覽人次：125,697