上海‧新疆維吾爾烤羊肉串
吃完了東北人的東北菜後，東北人旁邊就是一家新疆維吾爾餐廳，上海同事說這家的用餐消費相當高，不過，他門口有個可以便宜外帶的烤羊肉串攤位，上海同事們都說這家的羊肉串很好吃，比前一晚在小肥羊吃的羊肉串還要讚，聽得我蠢蠢欲動啊！那就買一支來吃吃吧，我記得好像是兩元人民幣一串。
顧攤位的面孔頗富外族感，是不是維吾爾族我就不會看了。就好像沙威瑪的攤位要看到中東地區的人，賣印度菜的地方最好看到印度廚師一樣，至少這表面功夫做到了，就給人很放心的感覺，彷彿味道也都很道地了。
近看一下這個烤爐：
旁邊有個冷藏櫃，裡面有一大堆的羊肉串等著烤。看到有冷藏櫃就覺得衛生條件還不錯。
烤好了就這個樣子：
相對於前晚在小肥羊吃的，同事說很瘦不夠好吃的羊肉串，今天這個維吾爾羊肉串果然肥滋滋油膩膩多了，大致是肥：瘦約 3:2 的感覺吧！羊肉充滿了新疆外族的風味，果然好吃！我要是有機會再來上海公司出差，這個羊肉串一定會被我拿來當作下午茶的對象！
在上海吃這個還蠻便宜的，即使是匯率來到現在 1:5 左右，也差不多就是台幣 10 元一支。在通化街臨江街夜市也有一個嫁來台灣的女生所經營的烤肉串攤位，同樣大量使用來自大陸的「孜然」這種辛香料，味道也相當不錯，和我在上海吃的這個很像，所以我覺得那個攤位挺值得大家去試試看的，記得一串好像要台幣 35 元，份量差不多。
羊肉串~台灣好像不多見~
尤其是這種用上孜然的羊肉串，所以去通化街夜市找一下看看吧！
Google 了一下，原來「孜然」就是「小茴香」（cumin）。這玩意兒在超市的香料區可以找到，一般分成種子（cumin seed）或粉狀，味道一整個很重啊！
煎雞排、豬排時可以加一點點，民族風味很容易就唬爛出來了！
阿威，你要知道，在大陸，除了西北地區和各地“西北風味”的菜，其它菜系都不會用到孜然這種太重味道的香料喔！所以放了這種香料的菜還真就是很有“民族風味”——雖然不是人人都愛=。=
可能我不太懂你所說的“唬爛”是貶義還是開玩笑 :$
To Tina：
沒什麼褒貶或開玩笑的意思，我意思是如果你自己在家請客做飯，想玩點不太道地（大陸稱地道）的民族風味，那加點人家最常用的香料馬上就可以「唬爛」出來了——儘管其他手法細節完全不懂也沒關係。
就跟道地的義大利麵不會做，買人家瓶裝好的 Mixed Herbs 隨便倒幾搓，要唬唬自己唬唬別人都行喔。 :XD
阿威：
原來是這個意思，果然還是對海峽那一頭的語言習慣不甚了解啊……多謝解惑～
地球那半邊要入冬了吧，注意身體喔 >_<