屏東空軍涼麵 台北科技大樓站好吃涼麵
由於公司在科技大樓站這邊，所以中午出門覓食可以說是日常的一部份。這次發現這家屏東空軍涼麵新開幕，吃了一下發現還蠻好吃的，挺合我胃口，又陸續吃了幾次，照片整理一下就來與大家分享啦！
看到新的店家開幕就想說上網找找看資料，在台北饗樂趣的粉絲頁看到屏東空軍涼麵的介紹，轉貼給大家參考：
所以這家屏東空軍涼麵其實已經在附近的安東市場內經營好一陣子，但因為我們沒有想過要進去安東市場覓食，所以從來就不知道安東市場內有賣涼麵。
知道是來自安東市場後，我們曾經去過安東市場內想要吃總店，才知道原來安東市場內的屏東空軍涼麵是只有做外帶，沒有內用的空間。這次屏東空軍涼麵在比較靠近科技大樓捷運站的地方租下這個店面，就可以同時提供內用與外帶了。
其實空軍涼麵這次租下的店面原本是我和同事們都很喜歡的一家外省老伯麵店，用餐環境髒髒舊舊但是麵食很好吃。儘管店內沒有冷氣，生意還是越來越好，老伯忙不過來就增加了人手；再過一陣子老伯不見了，店稍微有粉刷過，原本的助手變成老闆，再過沒多久，整間店竟然就突然收掉了，令人不勝唏噓，完全不知道內部發生了什麼事情。這個店面就這樣荒廢了一陣子，直到屏東空軍涼麵租下，整個重新整理，變得明亮又乾淨。
空軍涼麵賣的涼麵分成三種：麻醬、炸醬、雙醬（麻醬＋炸醬）：
上圖拍攝於2018年，下圖拍攝於2021年4月：
屏東空軍涼麵菜單
（菜單照片拍攝於2018年，部分價格於2021年已經略漲，請參考上一張照片）
我拿了盤小菜，味道相當不賴。
桌上的辣油是店家自製，主要是椒麻香，辣度不會很誇張，能吃辣的人一定要試試看。不過愛吃辣的人如果因為覺得不夠辣而加了很多匙，我是覺得椒麻的味道可能就太多了，會搶掉涼麵本身的味道，所以適度加一點就好，我習慣上桌時不添加辣，吃一半才開始加辣，這樣就能吃到兩種風味。
麻醬涼麵（中） NT$50
其實說到科技大樓這邊的涼麵，可能很多人都知道「芝鄉涼麵」，我這幾年也吃過 n 次了，從他們是屋簷旁的路邊攤吃到現在有店面。芝鄉涼麵就不是那麼完全合我胃口，醬汁走向比較偏酸，而且芝鄉涼麵他們不同於其他涼麵店的一個特點就是醬汁超多，每次吃完麵，盤底還會有一大堆的醬汁要倒掉，總是覺得有點浪費或可惜。不過芝鄉涼麵算是便宜大碗，而且它們家的味道其實很受歡迎，所以一直以來生意都很不錯，算是這附近的名店。
而屏東空軍涼麵則更合我的胃口，味道走向比較像是陳家涼麵和福德涼麵。這兩家涼麵也一直都是我最愛的口味，所以屏東空軍涼麵自然也很快的成為我的愛店之一。
其實台灣的涼麵，基本上常見的就是麻醬底，然後加上醬油、糖、蒜，還有一些反正好味道但是我不知道是什麼的東西所調製出來，基本味道也是在這裡拼高下，你甜一點，他酸一點，隔壁的蒜多些這樣。小黃瓜沒什麼好說的，不可能用不新鮮的小黃瓜，當然新鮮好吃；倒是麵條還是有些學問，這裡又要講到一個我沒有那麼愛芝鄉涼麵的地方，就是芝鄉涼麵的麵條比較軟，口感少一些。而屏東空軍涼麵的口感就是我愛的，不會過硬過軟，帶點微Q。
所以簡單說起來就是屏東空軍涼麵的麻醬口味很合我胃口，小黃瓜翠嫩，麵條本身的口感也好，於是成就了一盤好吃的涼麵。
比較可惜的是沒有看到綠色的山葵醬，我覺得麻醬口味的涼麵與山葵醬也是挺搭的。倒是老闆娘好像會習慣主動加辣上來，如果不吃辣的人可能要提早提醒。
炸醬涼麵（中） NT$65
炸醬涼麵就是放上炸醬麵的那種炸醬，下層是調味過的甜醬油。
炸醬涼麵吃起來會有一種明顯的鹹甜互相襯托對方之感。炸醬是鹹的，底下的醬油是甜的，一起沾著麵吃，味道挺有層次。
雙醬涼麵（中） NT$65
同時有炸醬與麻醬，吃起來鹹甜都有，而且麻醬裡面的蒜味還會被凸顯出來，也很好吃。
綜合湯 NT$50
就是有打蛋花和加貢丸的味噌豆腐湯。
貢丸挺彈牙還不錯。
湯裡面還有機會見到小魚干，看來是味噌湯底就有用小魚干去熬，我吃下面那碗味噌蛋花湯時也有吃到小魚干過。
整個湯頭的味道走向就是一般台灣涼麵店的味噌湯口味，也就是日本人很難接受的偏甜味噌湯，對於喝習慣的我們來說接受度很高，與涼麵很搭。
味噌蛋花湯 NT$30
跟上一碗綜合湯比起來，這一碗是少了貢丸。其實味噌豆腐蛋花湯是我搭配涼麵時的首選，因為我一直覺得當自己想吃涼麵時，就是有一種「想要輕食」的感覺，如果吃到貢丸就覺得好像沒那麼「輕」，所以我不管是吃哪一家涼麵，幾乎都是想搭配味噌蛋，而不會想要加上貢丸，這樣吃起來簡單輕鬆沒負擔。
不管是從涼麵醬汁的調味還是麵條本身的口感來看，屏東空軍涼麵都略勝芝鄉涼麵一些，而且芝鄉涼麵吃完後剩下一大堆的醬汁這件事情也是多少有點困擾到我，所以很高興又多認識一家台北的好吃涼麵店啦！
屏東空軍涼麵
台北市復興南路二段210巷17號 (地圖點此)
週一至週六 11:00am – 7:00pm 麵條賣完為止，下午不休息
安東市場內有外帶攤位，週三至週六的市場營業時間。
原來這邊真的是外省老伯伯那間店，有天想找記憶中的店已經找不到了…
我也好懷念那位外省老伯伯的炸醬家常麵和他自己煸的花椒醬！好後悔以前沒有拍照紀錄這間店！
以前常買老伯的炸醬家常麵，換了這家空軍涼麵只買過一次，
可能是常吃全聯附近的芝鄉涼麵，家人都覺得空軍不夠香，
後來，常去郵局經過這家空軍，常常都是關門中，不知還有沒有營業。