雞家莊 雞蛋布丁喧賓奪主的好吃 中山區台菜老店
聽聞雞家莊這家台菜老店最有名的是雞蛋布丁，我不免心中有種喧賓奪主之感，因為布丁這玩意兒不是台菜啊！但是雞家莊擅長雞肉料理，那麼能做出可口的雞蛋布丁好像也是很合乎邏輯的事情？就來吃吃看吧！
中山區這一帶的老店真的就是老店，也讓我想到大稻埕那邊的老字號波麗路西餐廳，同樣是這個風格。
雞家莊共兩家，我們來到的是位於長春路上的本店。
門口掛著一堆的雞，乍看以為來到港式燒臘店。
但是燒臘店可不會掛著烏骨雞。
這是煙燻雞：
這個則是油雞。
以上三種雞就可以組成雞家莊的招牌菜：三味雞，待會兒就會看到。
店內充滿台菜老店的風格。
一旁冷藏櫃內還有食材展示，這種感覺又有點像是日本料理店的風格，我想是那個年代的影響吧！據聞雞家莊是民國63年成立的，我想那個年代會帶些日本料理店的風格也是很合理的。
不過這花枝丸也太假了吧 XDDDD 其實比對冷藏櫃內的東西大概可以知道，有上保鮮膜的都是真的可以吃的東西，沒上保鮮膜的很可能就只是模型。
長春路雞家莊本店共有兩層樓，我們有事先訂位，被安排在二樓。這是已經過了用餐時間才拍的，不然根本大爆滿！
這張也是等用餐人潮過了才拍的店內。
雞家莊菜單
菜單雖然本身稱不上泛黃老舊，不過這排版的格式仍然充滿了老店的風情。
菜單內的價格，很多道都不算是便宜。但是看看店內座無虛席的人潮，就知道店家的實力了。即使這麼高價，仍然有一堆人來捧場。
雞飯 NT$50/人
這碗帶著雞油下去一起烹煮的白飯，是以人頭計價，然後隨便你吃。所以如果三個人各吃一碗飯，就要收 150 元；但如果是一個人吃了三碗飯，那還是 50 元
我覺得米飯煮得還不錯，在雞油的幫助下可以說是粒粒分明，吃起來帶有很清淡的雞味，濃度自然是不能和嘉義雞肉飯的雞油去相比，但正是要這樣淡淡的雞味，才有特色，配起菜來才不會搶了別人的味兒。
三味雞 NT$550
附上甜辣醬與鹹雞油。甜辣醬的風格非常的「台灣南部」感，很甜，我很愛這種味道。鹹雞油是我自己講的，有人說這是薑汁，我覺得是聞起來有一點薑味沒錯，但吃起來就是鹹鹹的雞油啊，這個拿來沾油雞和烏骨雞都很對味。
一旁附的酸菜也蠻甜的，這又對了我的胃口，而且吃起來略有解雞肉油膩之感，還蠻巧妙的安排。
烏骨雞本身就很有味道。下面這個煙燻雞也做的不錯，煙燻味道濃郁。
這個油雞也有點鹹水雞的風味。
綜觀這三味雞全部都是雞腿肉，口感自然不差，味道也還不錯，就是一份 550 元還真是不便宜。同樣水準的雞在其他地方是不用這個價錢，但是我想雞家莊是老店，而且客人還這麼多的份上，那他就值這個價錢沒錯。
滷大腸 NT$280
大腸滷得很夠味，軟中還帶了點Q韌，口感相當不錯，挺好吃的。
雞家豆腐 NT$196
豆腐一上桌還有雞造型的蓋子，噱頭十足。為了看到桌上出現這隻雞，雞家豆腐可以說是必點。（不是這樣吧）
雞家豆腐可以說是一種紅燒繪豆腐吧！帶點微辣。
選用嫩豆腐，口感相當好；裡面藏有許多雞肉末是巧妙之處，還帶有一點點薑味來提味。另外我一直吃不出來裡面有個蔬菜丁是什麼，不但香而且因為脆脆的所以提升了整個豆腐的口感。所以這雞家豆腐確實是必點的招牌菜色。
菜甫蛋 NT$196
一上桌我還以為來的是什麼餡餅或韭菜盒子。
但確實是菜圃蛋啊！不但有著焦焦的蛋香味，裡面的青蔥也給了不少，所以還蠻提味也蠻香的。菜圃（蘿蔔乾）不會很鹹，這倒是比較沒那麼合我胃口，我會希望蘿蔔乾更鹹一點，才能凸顯它啊！不過整體來說這還是很不錯的菜圃蛋啦，尤其是看在這近乎完美的外型份上。
沙茶豬心 NT$420
豬心切片成這樣應該算是少見，吃起來很嫩。沙茶調味帶點勾欠感，以及薑味應該是去腥，拿捏的恰到好處。
下面還鋪了芥蘭菜，與沙茶豬心搭配在一起，味道挺好的，也成為今天這一頓中唯一的青菜 XD
沙茶豬心也是雞家莊的招牌菜之一，我覺得實至名歸。
雞卷 NT$160
附上跟著三味雞一起出場過的甜辣醬，搭配雞卷也很對味。
雞家莊自製的雞卷果然和外面現成的雞卷不是在同一個檔次上。雞家莊的用料很紮實，五香粉和甜味都蘊藏其中，還有洋蔥丁增加脆脆的口感，好吃！
招牌雞蛋布丁 NT$0/人
只要來雞家莊用餐，餐後每個人都會有個雞蛋布丁，不另外收費。這讓我覺得不妨把前面那碗雞油飯 NT$50/人 的價值挪一些過來這裡，就不會那碗飯覺得那麼貴了，也就是 NT$50/人 是包括了無限量的雞油飯和一個雞蛋布丁，想來是不是好過些了呢？ 
招牌雞蛋布丁不虧是招牌，有著喧賓奪主的實力，難怪一堆女孩兒都是為了這道甜點而想要主動來吃雞家莊。先說雞蛋布丁本身的蛋香味就很棒，口感也極佳，甜味拿捏的真是好；再說這底下的焦糖漿，焦香苦味同樣是拿捏的好，這雞蛋布丁確實是相當厲害。
也可以單點大的雞蛋布丁，一份 NT$120。
我是覺得這布丁和我印象中樂麵屋的「杓文字布丁」還蠻像的。
東森的台灣1001個故事有介紹過雞家莊，以超過一半的篇幅來介紹雞蛋布丁，很值得一看：
食記心得結論
雞家莊成立40多年而屹立不搖，確實有它的本事，價位雖高但不是沒有道理，現場座無虛席的人潮說明了它老店的價值。也因為這次用餐的感覺十分滿意，希望有機會能夠找更多的人來，多點幾道菜，吃它個爽啊！
雞家莊
台北市長春路55號 (地圖點此)
02-2581-5954
距離捷運中山站最近但仍然有800多公尺，距離雙連站近900公尺，門口有代客泊車
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