胡同燒肉夜食

台北幾個比較有名且評價不錯的燒肉店，我們已經吃過的有乾杯1、乾杯2、大腕，其中乾杯都是永康店，屬於吧台形式，不論是在用餐的氣氛上或裝潢上，都和其他的乾杯略為不同。而這次吃的「胡同」，也是屬於吧台用餐的環境，連同乾杯與大腕，我們算是湊齊了三大吧台燒肉了。 😛 不過從 PTT 美食板看來，至少還有一家非吧台的MOE燃也是非常值得去品嚐的就是，等過陣子回氣了再說。

門口附近刻意裝潢得頗有中國古代風味，不過稍微往裡面走一點馬上變成現代裝潢風格，這算是衝突美嗎？

從裡面看店外的方向：

店內角落可以看到炭火的準備處：

桌上可以說是沒有醬料，僅有檸檬片而已。店員說，請擠一點檸檬汁當作待會肉品的醬料即可。

安安點了一杯生啤酒：

我的白飯：（我吃燒肉一定要配飯）

這碗飯煮得還不錯。

鹽蔥牛舌

首先是鹽蔥牛舌，照片中只有兩片，另外兩片在盤子裡，總共是四片：

包括乾杯與大腕我們都吃過這道菜色，半熟的牛舌肉搭配鹽蔥，再沾一點檸檬汁一起入口，口感佳味道也豐富。只不過包括胡同在內，這三家的鹽蔥牛舌品嚐時間都間隔好幾個月以上，我是分不出來誰家的比較好吃，安安是說胡同的比較好吃一點。

烤肉醬牛五花

接著是烤肉醬牛五花：

帶著甜甜烤肉醬味道的牛五花，味道有點像是我們最愛的「秘苑燒肉」了，肉質很軟嫩。

日本和牛

本日最貴餐點…

上圖中缺了兩片，因為已經在下圖的爐子上了：

烤好的和牛肉片：

和牛果然是高級貨，濃郁的油脂幾乎要在嘴裡入口即化了。帥氣的店員告訴我們說，這個和牛之所以這麼貴(NT$820)，是因為必須要從日本進口，美國牛的這個部位會被切掉並且做為牛肉品質鑑定分級之用，且美國牛的飼養方法也不會出現日本和牛的滋味，所以從美國的管道是拿不到這個部位的，必須從日本進口；至於店內其他牛肉菜色則都是美國牛。不過，店內還有一個一千八的牛排菜色，我就沒問是哪裡的品種了，反正也吃不起。 :XD

達拉斯

達拉斯就是較厚的無骨牛小排，看起來是兩塊肉：

但其實這兩塊肉早就被切開了。在爐子上六個面都烤過一陣子後，店員就會把他們分開來，可以看到中間的肉還紅紅的呢！

這塊達拉斯的口感也很棒，我們沒吃過這樣的口感。利用肉塊偏厚的特性，把六個面都烤到微焦，分成較小的肉塊後，同樣的再把較生的表面給烤到微焦，就可以入口了。入口時建議一定要一口吃下，因為你會感受到牙齒穿過酥脆表皮的快感，並且被封藏在裡面的肉汁給佈滿整個口腔，感覺超棒的。

奶油起士地瓜

本來應該要先上「蟹膏干貝」的，但這一天蟹膏干貝要從附近的胡同二店運過來，且遲遲未到，所以我們的甜點反而先好了，就是這個奶油起士地瓜啦！

地瓜已經先煮熟過，本身的甜味就很不錯，配上一整袋濃濃的起士與奶油，果然好吃到不行。

吃到一半，隔壁桌的情侶也吃到接近尾聲，服務生就問他們要不要來一份招牌甜點，也就是我們正在吃的奶油起士地瓜，結果他們回答：「不要，美女不吃地瓜的」。

聽到這邊我覺得現場氣氛有點僵，服務生倒是很健談（看來有練過）的繼續問說：「那吃不吃龍眼與荔枝呢？我們朋友有討論過，吃龍眼與荔枝不是要用到門牙嗎？超醜的，林志玲來吃應該也不美了吧～哈哈～」我重複的不是很精準就是，反正服務生大致的意思是這樣，不過他們還是說美女不吃地瓜，只是男方最後還是點了一份，說是自己要吃的。

有這種事情？「美女不吃地瓜？」我的印象中：

1. 宜靜很希望吃地瓜但是怕有損形象，所以不敢說出口，大雄和小叮噹利用宜靜的頭髮DNA得知這個生日心願後，就種出了一堆的蕃薯給宜靜當生日禮物，結果宜靜生氣了。

2. 小新他媽野原美冴想要買發財車賣的烤蕃薯，但是怕鄰居議論，所以找小新來幫忙，還要模擬購買情節，最後小新對老闆說買一大一小，小的那個盡量大一點。

喂喂喂～是日本人才這樣，有台灣吃地瓜（蕃薯）很丟臉的八卦嗎？

蟹膏干貝

奶油起士地瓜吃完後，蟹膏干貝終於來啦！

左邊的就是主角蟹膏干貝，右邊的是帶有甜味的醬油，整個干貝可在此沾一沾再入口。

這個是要生吃的，不用拿去烤喔！新鮮甘貝口感極佳，上面的蟹膏味道很濃郁，不過比起我們在札幌吃的螃蟹大餐中的蟹膏還是稍嫌遜色些，而最上面的山葵泥則讓這整個甘貝的味道提升上去，這道菜色頗讚！

剛剛有說過，由於乾杯、大腕、胡同這三家的品嚐間隔都超過好幾個月，所以真的是有點難以比較就是。若說到服務的話，由於我們吃的是永康店，屬吧台形式，所以服務上與大腕、胡同都很接近，服務生換網子都還蠻勤的，服務態度也都很好，不過會跟我們聊到食材的只有胡同，這可能也是恰巧就是，例如說剛好談到這個話題，我們也不敢說其他兩家就不會聊食材。

所以整體來說，其實這三家硬是要分高下，我們是覺得有點難啦，不過胡同應該可以說是綜合起來最好的吧！不過價格好像也最高就是了～

台北市敦化南路一段161巷17號
02-2776-1575(建議要電話訂位)

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初版 2008-09-01 · 更新 2017-06-23 · 瀏覽人次：144,353