再訪三峽阿宏小吃(海爺紅油皮蛋)的私房菜



去年底一夥人來吃了三峽阿宏小吃的私房菜,大夥兒讚不絕口,只是當時有一位本來要來吃的朋友 D 因生病而缺席,這位朋友 D 因此懷恨在心,終日鬱鬱寡歡,為了彌補他受傷的心靈,終於又促成這次的私房菜行程,朋友 D 也一償宿願終於吃到海爺紅油皮蛋。

先拿一張上次的照片來充數… 😛

阿宏小吃

這次的照片都是友人 E 所拍攝,以下的照片均為 E 所提供:

阿宏小吃的老闆,也就是熱門團購美食:紅油皮蛋的主人海爺,這次準備了完全不同的菜色給我們,這些菜色幾乎都不在上面照片右邊的快炒類裡,所以可以說都是阿宏小吃的隱藏菜色。海爺拿出以前在川菜館的功夫,只聽見瓦斯爐那邊不斷的傳來快速爐噴火的咻咻聲,一道道又香又辣的重口味川菜就這麼快速的上桌了。

蒜泥白肉,五花肉切片川燙後淋上海爺特調的蒜泥醬汁,好吃下飯:

三峽阿宏小吃 - 蒜泥白肉

魚香茄子,重口味又辣,整個入味到茄子內:

三峽阿宏小吃 - 魚香茄子

鹽酥雞三角軟骨+雞皮。大夥兒一開始以為是一種鹹酥雞的變形作法,問了海爺才知道正確的名稱。這道菜外面的青蔥大蒜辣椒部分與一些熱炒店的鹽酥溪蝦類似,但是口味十分刺激辛辣,朋友中有人認為這道菜是今天最辣的一道,那種辣味已經整個沾上炸雞軟骨上,你就算純拿炸雞軟骨不沾上任何一點青蔥大蒜辣椒,一入嘴還是火辣辣,海爺這功夫超強的!還沒吃過這麼厲害的鹽酥調味過:

三峽阿宏小吃 - 鹽酥雞三角軟骨+雞皮

宮保田雞,口感軟嫩又入味,反正海爺的菜就是這樣,盤盤重口味且入味,好吃:

三峽阿宏小吃 - 宮保田雞

終於有一道不辣的菜了… 三色蛋。這個當然就常見了,只是這種不是重口味的菜當然就很難有突出的表現,不過在前面每一道菜都這麼火辣的攻擊下,這道三色蛋顯得格外清新啊:

三峽阿宏小吃 - 三色豆腐

不辣的菜再一道,中和一下爆辣的口感,舒服!

三峽阿宏小吃 - 炒青菜

海爺又拿出兩盤新鮮的紅油皮蛋,讓大家配飯吃,辣辣辣…

三峽阿宏小吃 - 紅油皮蛋

炸肥腸,又香又酥,配著香蔥和椒鹽一起入口就是一整個讚:

三峽阿宏小吃 - 炸肥腸

然後來了好大一鍋酸辣湯:

三峽阿宏小吃 - 酸辣湯

三峽阿宏小吃

這酸辣湯的料實在是超多的,豐富啊~不過眾人對於上次那一鍋蒜頭蛤蠣雞湯念念不忘,那一道湯的表現實在是強到爆炸破表都不足以形容,所以這一次的酸辣湯就相對弱勢很多,看來大家還是希望喝到蒜頭蛤蠣雞湯囉!

餐後還有甜點,但… 怎麼看起來是甜椒?

三峽阿宏小吃 - 冰凍甜椒裹梅子粉

原來是裹了梅子粉的冰凍甜椒!!這實在是太驚人了,眾人全部都沒有見過這樣的吃法,沒想到甜椒竟然可以變成冰涼的甜品,這太令人意外了啊!尤其是在剛才那一波波的熱辣攻擊之後,能夠吃到冰涼的甜品,實在是有如醍醐灌頂般的暢快(雖然會用這個成語但這輩子沒有被醍醐灌頂過…)。

其實大夥兒都是不怎麼能吃辣的人,平常也不太追求熱辣的口腹之慾,只是因為海爺的私房川菜真的就是那麼的吸引人,才會一再地專程來三峽找海爺,享受在騎樓下吃路邊攤熱辣川菜的快感。建議要吃的人最好先到附近的飲料店買好一大杯的冷飲,因為海爺的菜真的挺辣,又超級下飯,一不小心就會瞬間吃過量造成熱辣過頭,所以準備好冷飲來適時的解辣是有必要的。上次缺席的朋友 D 飽足一頓後的兩天享受了尾椎菊花的熱辣之刑,可見海爺的川菜辣度不容小覷啊!

這一趟六男二女,平均一人 180 元,真是好吃又划算!

再次提醒,要吃到阿宏小吃的其他現炒菜色,一定要前一天電話預約,否則當場想要叫個現炒的菜大概只有菜脯蛋(蘿蔔乾炒蛋)而已。

阿宏小吃 (海爺的紅油皮蛋)
台北縣三峽鎮中華路13之7號
電話:0910128358
時間:5:30pm~2:00am

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2 個回應

  1. YAYIN 說:

    我是三峽人 可是按地址找不到這家店
    可否告知附近有什麼店面? 或是地標?
    謝謝分享美食^_________^

  2. Johnson.Wang 說:

    YAYIN,請注意到訪時間,這家店是傍晚才開始營業,且是騎樓下的路邊攤形式,所以若白天來的話是找不到的喔!晚上來的話一定會看到的啦!或者你把老闆的電話帶著,找不到就打電話問老闆囉!