國賓 A-CUT 2018 牛排果然名不虛傳



國賓A-Cut牛排一直是我的口袋名單,尤其是A-Cut這名號真的是如雷貫耳響叮噹,時常會有朋友或粉絲問我「那你吃過國賓A-Cut牛排嗎?」終於今天我可以來回答這個問題了。

好像是去年吧!國賓有宣告A-Cut牛排館重新裝潢,暫時休館三個月後重新出發,所以對我來說,不但是第一次來到國賓A-Cut,也是來看看嶄新的A-Cut牛排館是什麼模樣。

國賓 A-CUT 牛排

進入中山北路國賓飯店,A-Cut 牛排館的入口就在一樓,是一個通往 B1 的轉彎樓梯,搭配著奢華的氣氛。

國賓 A-CUT 牛排

來到B1,閃亮亮的燈光照明襯托著國賓A-Cut牛排非凡的氣質。

國賓 A-CUT 牛排

國賓 A-CUT 牛排

進入A-Cut,右邊有展示著最近台灣可以進口的日本和牛。不過日本和牛的價格真的是高貴,這天還是把目標放在傳統的牛排上吧!也好與之前吃過的像是歐華Prime One做比較。

國賓 A-CUT 牛排

廚房採開放式設計,而且十分明亮。

國賓 A-CUT 牛排

國賓 A-Cut 用餐區。

國賓 A-CUT 牛排

因為 A-Cut 實在是蠻高級的,想說那也不要錯過洗手間好了,一併分享給大家看。

國賓 A-CUT 牛排

廁所的門很特別,在此就略過不說,給有去 A-Cut 的人自己體驗囉!(意思就是說,去 A-Cut 別忘了去逛廁所啦)

國賓 A-CUT 牛排

國賓 A-Cut 2018 套餐菜單

節錄兩張 2018 國賓 A-Cut 的套餐菜單給大家參考,這兩頁是關於牛排和其他主餐的菜單,也是唯一有標示價錢的地方。

國賓A-Cut套餐菜單1

牛排分成三個主要產地,分別是日本、美國、澳洲,另外有其他單點的主餐來搭配成套餐。

國賓A-Cut套餐菜單2

前面還有 前菜 / 沙拉‧湯 可以選擇,餐後還有甜點,而且甜點很豐富,後面再說。不過這裡有個小小要注意的地方,前菜是每個人選一樣,但是沙拉和湯這是同一區段,每個人只有湯或沙拉的其中一樣,所以自己要做好決定喔!如果兩個人來就很方便,一個人選湯,一個人選沙拉,交換著吃就完美啦!

首先是餐前麵包籃,裡面提供兩種麵包,口感與外皮酥脆程度不同。

國賓 A-CUT 牛排

搭配奶油或油醋一起享用,我還是最愛配奶油啦!而且國賓配的是含鹽奶油,我覺得比起無鹽奶油是麵包的更好搭配,超愛!

國賓 A-CUT 牛排

前菜 – 和牛嫩肩里肌韃靼

國賓 A-CUT 牛排

這道很特別的是中間用的是生的和牛肉末。

國賓 A-CUT 牛排

旁邊的醬汁酸酸的,稍微與和牛肉末攪拌一下,然後放在長條的餅乾上一起吃。

國賓 A-CUT 牛排

我覺得不管有沒有搭配餅乾都還不錯,不過一起來用餐的朋友Y就覺得怕怕的,畢竟是生牛肉,只能說是我們點餐前沒有問清楚是生牛肉的關係了,不然前菜的選擇還有很多,不一定要挑戰生牛肉。

國賓 A-CUT 牛排

前菜 – 香煎虎蝦

國賓 A-CUT 牛排

相對於上一道和牛嫩肩里肌韃靼比較複雜且多樣化的吃法,這道香煎虎蝦就好像是快速直球,吃就對了。虎蝦挺彈牙,搭配醬汁也可以變化味道。

法式洋蔥湯

國賓 A-CUT 牛排

前面說過,到了湯和沙拉這個階段,一個人只能選其中一樣,所以我們就選了法式洋蔥湯。小鐵鍋還能維持一定的熱度,洋蔥湯味道頗濃郁,不會有真正國外洋蔥湯那種嚇死人的鹹度,與上面的焗烤搭配在一起還不錯。

國賓 A-CUT 牛排

凱薩沙拉

國賓 A-CUT 牛排

相對於剛才的兩樣前菜及洋蔥湯,這道凱薩沙拉的份量彷彿是「四人份」!

國賓 A-CUT 牛排

應該是因為食材成本的關係,所以凱薩沙拉可以提供比較大的份量。但不要說是一個人吃了,其實我們兩個人吃這一份沙拉也還是覺得份量很多。

國賓 A-CUT 牛排

其實凱薩沙拉是好吃的,生菜也很鮮嫩脆口,但是因為份量真的有點多,吃到後來就有味覺麻痺(俗稱:吃膩)的現象,因此沒有吃完,頗為遺憾。

檸檬冰沙甜筒

國賓 A-CUT 牛排

吃西餐有經驗的人就知道,看到冰沙 sorbet 就知道下一道是主餐了,為的是整理口腔內的味道,好迎接美味的主餐。倒是 A-Cut 是用小甜筒裝著冰沙這招夠特別,好吃好玩。

國賓 A-CUT 牛排

美國穀飼肋眼460g雙人份 NT$5200

國賓 A-CUT 牛排

指定是三分的熟度。

奶油菠菜泥

國賓 A-CUT 牛排

爐烤舞菇

國賓 A-CUT 牛排

上述兩道是搭配牛排的配菜,都很棒。

來看看穀飼肋眼,美不美?

國賓 A-CUT 牛排

屬於美國牛的油花,在 A-Cut 的精準烹調下完美呈現,整塊肉外酥內嫩,幾乎沒有紅色組織液滲出,讓人看得放心,吃得開心。

國賓 A-CUT 牛排

一口咬下,腦中只有想到 perfect!完美!超嫩超好吃!搭配一點鹽提味是我最愛的吃法,更是把這塊穀飼肋眼給提升一個層次,好吃!果然 A-Cut 名不虛傳,這趟來得值得!

餐後甜點與飲料

先來一份糖果小點心盤(兩人一盤),每一樣都很小巧精緻好吃。

國賓 A-CUT 牛排

熱拿鐵

國賓 A-CUT 牛排

冰拿鐵

國賓 A-CUT 牛排

鐵觀音舒芙蕾

這份含有鐵觀音茶味的舒芙蕾是一人一份,而且不用做選擇,是固定會有的甜點。

國賓 A-CUT 牛排

吃起來含有茶味的舒芙蕾顯得特別且不俗,甜甜的讓人有幸福感。

甜點還沒完,兩個人可以選兩道甜點。

莓果帕芙洛娃

國賓 A-CUT 牛排

很迷你的帕芙洛娃。

國賓 A-CUT 牛排

國賓 A-CUT 牛排

草莓之戀

國賓 A-CUT 牛排

草莓藏在下面。

國賓 A-CUT 牛排

這兩項甜點都很細膩精緻,吃起來也不會有負擔。倒是國賓 A-Cut 在牛排之後準備了這麼多道甜點,這個套餐設計確實比較不同於其他牛排店,頗有特色,有一種「我們A-Cut除了牛排很強之外,結尾的甜點也比其他同級牛排店要更用心更認真」的宣言感。

整套下來,除了凱薩沙拉因為份量略多比較有一點失衡的感覺外(但一定要強調,是好吃的凱薩沙拉),其實都是非常美味且用心的安排。以牛排的水準來說,要我去區分 國賓 A-Cut / 歐華飯店地中海牛排館 / 花園大酒店 Prime One 這三家到底誰比較強,我覺得蠻難做決定的,大家都太優秀了,就並列三雄吧!

台北國賓大飯店A-Cut牛排
台北市中山區中山北路二段63號B1 (地圖點此)
電話:02-2571-0389 建議先訂位



加入 LINE@ 獲得隨裕而安的最新文章通知


您可能會有興趣的文章

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。

(love) 
(hahaha) 
(please!) 
(shocked) 
(sad) 
(oh no!) 
(super angry) 
(hee) 
(moon grin) 
(oops) 
(moon wink) 
(content) 
(gasp!) 
(blue) 
(nom nom) 
(ah...) 
(at last!) 
(haha) 
(sparkling eyes) 
(kiss me) 
(tongue out) 
(frozen) 
(cony kiss) 
(hmph) 
(brr) 
(half dead) 
(sharp) 
(panic) 
(doze off) 
(aww) 
(argh!) 
(hello) 
(eh?!) 
(goodnight) 
 

Facebook 留言