中和環球購物中心麵屋武藏二天 限量「二天一本」拉麵


今年七月以後「麵屋武藏」以很快的速度開展了虎嘯神山兩家店,上個月則是在高雄左營環球購物中心開設了「武骨店」,據說前三日業績較原預期目標還多出 15% 成長,現在則是要在 12/20 於台北中和環球購物中心開設第四間「二天店」,因此很高興能夠在熊喵的 Rudy 帶領下,搶先於麵屋武藏「二天」店正式營運前先行體驗到二天才有的菜色。

麵屋武藏-二天,位於中和環球購物中心四樓的角落,旁邊是知名的冰淇淋店 Haggen Daze。

本文為邀約撰稿,內容心得一切為真,盼讀者理解

二天店主打聞名於世的豚骨魚介(W Soup)雙湯頭,但再加以進化,將原本的 W Soup 導入天然蔬食南瓜、節瓜、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、芹菜、茄子、紅蘿蔔等九大綜合根莖養生蔬果燉湯泥,完成口感與健康兼顧的 W+1=3 (Triple Soup) 三湯頭。綜觀二天店的菜色,除了部分小菜有相同外,拉麵部分與虎嘯/神山仍然略有不同。

據說在日本的麵屋武藏二天店,是所有體系當中第一個把炸物作為拉麵主配料的店舖,並依循宮本武藏二天一流心法,將所有出餐的形式,都以雙拼方式呈現陰陽對立,打破新生的整體拉麵美學。這種陰陽對立的概念,也呈現在台北二天店的環境氛圍上,像是下圖這一紅一紫的日月陰陽圖案。而待會可以看到菜色上也真的是呈現一碗麵一盤菜的態勢。

店內情況:

以麵屋武藏其他店均要大排長龍才能用餐的情況來看,店內座位是絕對不夠的。

因此麵屋武藏特別與環球購物中心情商,把外面一部份區域也規劃成座位區:

桌上的擺設與其他分店是一樣的,都有可愛的武藏啾咪圖: XD

只有二天店引進了非常先進的顧客待位資訊系統:

據說透過這系統,來用餐的客人不但能夠更快速的瞭解大概還要多少時間才能用餐,而且此系統也會自動發出手機簡訊通知,請饕客可以過來準備進場用餐了:

店內親切熱忱的工作人員:

接著我們來看看菜單,若覺得看不清楚,可以點下去到 Flickr 看更大更清楚的圖:

看到那種「限定」甚至「限定+限量」的就給他點下去就對了,因此我們點了 NT$380 的二天一流拉麵,以及每週四五晚間6:00pm以後才供應的 NT$380 二天一本拉麵。另外我們都覺得拉麵裡面有蚌殼很特別,所以又點了 NT$300 的W雙蚌拉麵。

寫到這邊就一定要提醒一下二天店的活動了!

第一個活動在 2013/12/29 以前,兩人來用餐,只要有出現吻合二天所要的陰陽黑白對立/對等的特質,就可以有半價的小菜與飲料,詳見:

第二個活動在 2014/1/5 以前,也是其他分店都辦過的,就是集點換御守的活動:

御守正面:

御守反面:

剛剛有提過,二天店以炸物為主要配菜,所以我們就注意到小菜中,不但有炸物,而且似乎是二天店才有的小菜,自然是不能錯過囉!這個是鱈寶三明治 NT$150:

採用低脂高蛋白的鱈魚漿,裹上麵衣下去油炸至金黃酥脆,裡面夾著起士與火腿,這一道小菜真的是 太‧好‧吃 了,我和 Rudy 一致認為這可能是麵屋武藏所有分店中最棒的小菜,不但本身的味道極佳,而且這樣的做法與組合似乎也不常見,可謂說是來到麵屋武藏二天店必點的小菜啊!

章魚唐揚 NT$140,不過剛才鱈寶三明治實在是太搶眼了,這個炸章魚就變得相對普通了些,其實也是很好吃啦,可以說是一種高級鹹酥雞吧!

二天店限定,「二天一流」拉麵 NT$380:

炸物內容:草蝦1、培根番茄1、雞胸肉塊2、小里肌塊2、竹輪段1、青辣椒條1(吃起來不會辣)

湯頭部分是重點,使用麵屋武藏引以自豪的雙湯頭 – 豚骨魚介,加入南瓜、節瓜、蕃茄等根莖養生蔬果燉湯泥,成為一道(Triple Soup)三湯頭。碗內主菜搭配二大塊鮮嫩里肌片。

在麵屋武藏點菜可以決定麵條的軟硬度與湯的濃度,我們都喜歡湯濃麵硬的組合。麵條很 Q 有嚼勁,而且頗能吸附湯汁。三湯頭喝起來除了熟知的W系雙湯頭味道外,因為融入了大量蔬菜,油膩感降低,蔬菜的清甜感增強,溫潤好喝啊!

炸物都頗具水準,與那些炸天婦羅的專賣店水準比起來可說是不遑多讓,尤其像是雞胸肉這樣的部位其實也不會又柴又老,處理的相當不錯啊!而其中有一個培根蕃茄還蠻特殊的,所以給他個特寫:

W雙蚌拉麵 NT$300:

這也是一種三湯頭,除了使用豚骨魚介雙湯頭外,再把烹煮蛤蜊與海瓜子的老酒高湯一併加入,成為回甘味十足的魚干、貝類、豚骨(Triple Soup)三湯頭,湯中帶有明顯的海鮮鮮味以及酒味,我個人非常的欣賞這一道湯頭。

一旁還有珍梅花肉及里肌肉,加上竹筍與半顆糖心蛋,真的是太澎湃的配料,可謂海陸雙鮮一網打盡。

這一碗裡面有十幾顆的蛤蜊和海瓜子,真的超棒的啊!

與其他拉麵一樣的麵身,好吃。

不但限定,還限量的「二天一本」拉麵 NT$380,僅於每週四/五的晚間 6:00pm 以後開始供應,賣完就沒了。

講到麵屋武藏的「一本」就一定要提起神山店的一本拉麵。神山店的一本拉麵有一塊超級驚人的肉塊,而二天店的二天一本拉麵也有一塊超級驚人的炸星鰻,不但外酥內嫩,柔軟爽口,純白的鰻魚肉有著微妙的甘甜,搭配湯麵一起入口實在是對味好吃。

湯頭方面也是魚介、豚骨、蔬菜三大元素夠成的(Triple Soup)三湯頭。只是這一本拉麵碗中那些切成細絲的蔬菜裡,藏著一點點的紫蘇,意外的與湯頭非常搭,讓這三湯頭變得更不一樣,是只有二天一本拉麵才會有的喔!

把炸星鰻拿開才發現這碗中還有炸茄子與炸地瓜隱身其中呢:

看一下炸星鰻的剖面,是不是很誘人啊!這麼大一塊耶,吃起來真的好過癮!

與其他拉麵一樣的麵身。

其實我們本來還想要品嚐蔬菜沾麵,因為看菜單照片可以發現那蔬菜沾麵採用的是寬扁的拉麵,想必口感一定與其他拉麵截然不同,可惜提早體驗的這一天並沒有這個寬扁麵條,所以殘念了,不然我想那應該也是很值得品嚐的拉麵才是。

雖然說麵屋武藏的拉麵並不便宜,一碗甚至要超過台幣三百元,但是看看配料那麼豐富,而且湯頭確實是相當的好喝,三湯頭的熬製也不難想見是極其費工費時的活兒,所以還是物有所值的啦!而且麵屋武藏不另外算服務費,多少錢就是多少錢,這點也是該給予正面肯定才是。

麵屋武藏-二天店 麵屋武藏台灣官方網站麵屋武藏 FB 粉絲團
中和環球購物中心4樓
新北市中和區中山路三段122號4樓





本格在舊網址時代的 Facebook 讚或留言





You may also like...

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

(love)  (hahaha)  (please!)  (shocked)  (sad)  (oh no!)  (super angry)  (hee)  (moon grin)  (oops)  (moon wink)  (content)  (gasp!)  (blue)  (nom nom)  (ah...)  (at last!)  (haha)  (sparkling eyes)  (kiss me)  (tongue out)  (frozen)  (cony kiss)  (hmph)  (brr)  (half dead)  (sharp)  (panic)  (doze off)  (aww)  (argh!)  (hello)  (eh?!)  (goodnight)