辛亥小館

說到台大後門（辛亥路復興南路口）這邊，適合學生的餐飲店很多，不過現炒的合菜餐廳選擇就很少，而辛亥小館是我們同事最近半年慢慢發掘出來的一家店，大夥兒已經陸續分批來用餐過幾次，都還挺滿意，這次因為適逢某同事 H 外派任務結束歸來，老闆特別以犒賞他的名義請大家吃飯，於是有了這個飯局。點菜時老闆還特別強調才剛領錢，不怕我們亂點菜，於是就點了這些啦！

炒什錦，有花枝、蝦仁、貢丸、小黃瓜、蘿蔔等切片一起快炒，挺下飯：

椒鹽雞塊，附的椒鹽有點少，還是我記錯菜名？比起一些路邊熱炒一百的店會提供的類似菜色，我覺得這道算是辛亥小館的弱項吧，不過大夥兒還是很捧場的給他吃光光：

魚香茄子，大家都還蠻喜歡吃茄子，這道也是很快就清潔溜溜：

酸甜魚，類似一般豆瓣魚的作法，只是醬汁當然是酸甜口味，配合魚肉一起入口還不錯：

木須炒蛋，我覺得似乎單調了一些，如果能夠再多些蘿蔔與青菜一起炒會更豐富些吧：

梅干扣肉，我們後來還又加點第二盤，因為肉片不夠大家吃啊！不過這道菜與我喜歡的梅干扣肉口味略有不同，我比較喜歡醬汁再濃稠且再甜一點的，肉片也有點不夠肥。同事中有客家人，對此道菜讚譽有佳就是：

蔥油雞，蔥油的部分還有混合紅辣椒，雞肉沾上辣蔥油的味道很好，但很可惜的是也許是礙於成本，我們這一盤裡面都是雞胸肉，沒有雞腿肉，要是雞腿肉的話就更美味了啊：

青椒牛肉，牛肉裡帶有青椒的香味，很下飯：

螞蟻上樹，剛上桌時覺得怎麼好像太水了一點，湯汁很多，不過很快的湯汁就被米粉吸得飽飽的，加上帶有辣味，口感與味道都不錯：

開陽白菜，點了太多肉了，總是要有些純青菜類的來中和一下；濃濃的勾芡帶著蝦米爆香的氣味兒，好吃：

宮保魷魚，本以為一般常見的宮保類菜色都會收乾，但辛亥小館的作法是留有湯汁，非常的下飯啊！

回鍋臘肉，回鍋肉的作法，只是把一般的肉片換成臘肉片，口味略重，豆乾與青椒都被炒得很香很入味，相當不錯的菜色：

火爆雙脆，大家都很好奇是哪二脆，所以想說點這道來試試看，看來應該是指蝦仁和雞肫吧！不過我查了一些食譜，似乎雙脆指的是豬肚和雞/鴨雜。不論如何這道也是挺好吃，但味道似乎有點類似一開始的炒什錦，建議兩道菜不用同時點：

紹子豆腐，這道有獲得大家一致的好評，下飯好吃：

最後來一大碗酸菜肚片湯，一人一碗（我們共十人）還有剩，滿足：

辛亥小館是合菜形式，所以基本上就是一人至少點一道菜，白飯就無限供應不會另外計費，此外還有熱茶，感覺上是很傳統的店家。店內只有老闆（負責內場）與老闆娘（負責外場招呼點菜收碗盤），所以當客人多時，上菜的速度就會明顯變慢，這點要有心理準備。此外在用餐環境上雖然不會髒亂，但也不能說是明亮無暇，老店嘛~整體口味來說我覺得算是這附近不錯的選擇，有幾道菜也挺有招牌菜的推薦度，但可能還是有點略輸忠南或黔園之類的店家。

還有一件很有意思的事情是菜單，菜單上每一道菜都有英文菜名，想學學台菜/中菜如何用英文表達的人不妨在等餐之餘順便學學。

川味辛亥小館
台北市辛亥路二段201號
(02)2732-2689

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初版 2011-07-20 · 瀏覽人次：23,032