大火快炒的好味道-忠南飯館



忠南飯館,是有一次我們家和叔叔家一起吃飯,才知道的。

後來因為工作地點的關係,就在忠南飯館附近,自然多了與同事間一起在忠南吃飯的機會。接著好像才是帶著安安一起吃忠南,安安一吃成主顧,即使我現在也不在這附近工作了,還是偶爾會繞過來吃一頓。

忠南在仁愛路上,空軍總部對面,所以也時常可以看到空軍官兵來此用餐。
忠南飯館-黑點

上圖的焦點好像有錯誤… 怎麼拍成貓了,不過我們覺得這張照片很有味道啊~而且這隻叫做「黑點」的貓,就是忠南的鎮店之寶呢!每次我們來吃忠南,一定要逗弄逗弄牠的啦~

言歸正傳,我們只有兩個人,點個三道菜應該是上限了,超過會吃不完的。忠南本身是客飯的型態,所以在點完菜後,就是自助的時間啦!白米飯或糙米飯隨便客人拿。但是除了拿白飯外,還有一個我們覺得超級重要的配角也是絕對不會錯過的:蒜頭辣椒醬油,這東西就放在打飯區的架子上,隨便客人自己拿。
忠南飯館-白飯與蒜頭辣椒醬油
忠南的白米飯無法和什麼池上米、越光米等高級品種相比,少了那種 Q 黏感。不過這種客飯館就是這樣啦!最起碼還算是粒粒分明,不會黏糊在一起。至於蒜頭辣椒醬油就給他大膽的加到飯上去:
忠南飯館-白飯與蒜頭辣椒醬油
我們會這麼吃,其實還是前公司的同事 C 教我的。他說光是這樣子吃他都可以先吃完一碗飯。一開始我還不太敢,但是後來發現忠南這個蒜頭辣椒醬油,真的有夠香有夠下飯的,我比較不敢吃辣椒,但是很愛蒜頭,就可以這樣一點一滴的慢慢配白飯吃起來了;後來把這個吃法告訴安安,安安又比我能吃辣,自然是連辣椒都給他直接下肚了。每次主菜還沒上,我們兩個好像就快要吃掉半碗白飯+蒜頭辣椒醬油了呢!

接著主菜來啦!首先就是忠南的超級名菜,豆干乾肉絲:
忠南飯館-豆干肉絲
說真的如果來吃忠南卻沒有點過這道豆干肉絲的話,我會覺得還不算是有來過勒~招牌菜也不是我隨便說說的,放眼望去很多客人的桌子上都看得到這道菜,可見這道菜的名氣了。這豆干肉絲的美味應該是來自於他的大火,那種由大火引發出的微焦香味,不是我們用家裡的瓦斯爐+豬油就做得出來的,一定要來這種大火快炒的店才吃得到啊!

第二個上來的是韮黃牛肉,稍微有點與上一道菜重複到了豆干這部分,不過這道菜也是我們超愛的一道,捨不得放棄不點啊!豆干、韮黃、牛肉,三位一體的高度融合表現,好吃!
忠南飯館-韮黃牛肉
不過這樣子點菜,好像沒什麼青菜,所以我們點了蝦醬空心菜。翠綠上桌,鮮味滿點,又讓我們多嗑了一碗白飯啊!
忠南飯館-蝦醬空心菜
吃飽了,帶著滿足的心情出來,開始要逗弄「黑點」啦~比較令人覺得同情的是黑點是被鐵鍊拴著的,但黑點也似乎已經習慣這樣的生活方式,非常的慵懶,隨便人們逗弄,有些表情還很像加菲貓勒!
忠南飯館-黑點
忠南飯館-黑點
忠南飯館-黑點
忠南飯館還有其他很多知名的菜色,例如獅子頭、泡菜炒牛肉等,麻婆豆腐等,只是一次沒辦法吃這麼多啊!所以多一點人一起來吃會更過癮喔!

忠南飯館
台北市仁愛路三段88號

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13 個回應

  1. 明觀 說:

    這隻「黑點」跟我們的「圓圓」好像喔!出了臉上的黑胎記外,眼睛的顏色、身體的花色、粗粗的腿…都ㄧ樣呢!
    明天就來去品嚐忠南吧!

  2. Joyce 說:

    忠南飯館的好菜實在不勝枚舉~
    我們二人通常點二道大菜(如獅子頭、魚湯之類)就可吃撐了
    咦? 一陣子不見,黑點又更胖囉…. :XD

  3. Vickie 說:

    我有ㄧ陣子也很常吃忠南唷!
    外帶的時候發現,原來”筷子”is忠南老闆兒子開的。
    很難想像把忠南這樣的老店和筷子那樣有裝潢的店聯想在一起

  4. ian 說:

    記得第一次吃忠南是剛退伍時跟那時的女友一家人去吃的,都是外省老饕,超愛吃館子…..恩….民國83年時的事,開真久阿

  5. Emil 說:

    為甚麼我覺得貓的眼神看很差,跟我們家的Mogu不遑多讓……
    這家店我之前當兵時去總部洽公的時候有看過,可惜不是我這種小兵走的進去的,
    後來退伍就忘了,看來現在可以找個時間去吃吃~ 呵呵~

  6. kmg 說:

    呵…冬天來了
    又是吃忠南的時候了
    不過他們的油還真是多了一點點

  7. Johnson.Wang 說:

    呵呵~這種大火快炒的店,油少的不多見吧? (H)

  8. 滴水藏海 說:

    这个猫确实。。

  9. 小失望 說:

    看了您的介紹,慕名前往。
    點的菜裡有兩道放肉絲的(其中一道正是豆干炒肉絲),豆乾很柔軟,但肉絲的味道不對,好像吸了冰箱裡的雜味,明顯到連醬氣與鑊氣都壓不住,很可惜。

  10. ddl 說:

    前幾天去這家餐廳, 貓咪已經換成另外一隻了. 我有一個疑問, 他們晚上會帶貓咪回家嗎? 許多年前我曾去過一家韓國烤肉店, 他們也是在店裡養了一隻貓, 是晚上放到廚房抓老鼠的. 所以現在看見餐廳養貓我都會怕怕的…

  11. Johnson.Wang 說:

    是的,原本那一隻「黑點」聽老闆說,身體不好,回家養病了,所以換另外一隻來駐守 XD 但是不是拿來抓廚房老鼠的呢?這我就不知道了…

  12. anfor 說:

    誰有店家的電話阿~~~