蕭家下港脆皮臭豆腐 – 中和銅板美食又一樁
在買有一家煎包時，被同學 C 夫妻檔逮到，就把我拐來附近不遠處的這家蕭家下港脆皮臭豆腐，而且住在中和的同學都知道這一家，那應該是真的很好吃吧！而且聽說用餐時間可能還需要排隊呢！
門口旁邊這一箱箱的辣椒倒是嚇到我，店內的辣椒用量如此之大？
門口滾燙的炸鍋內都是臭豆腐，有臭～
一顆一顆金黃色的好漂亮！
來啦！
因為是被同學 C 夫妻拐來的，他們請客，我也就不客氣的真的讓他們請，所以沒注意到一盤是多少錢，只記得這是小份的，一盤有三個臭豆腐。
先講泡菜，酸甜適中，是我喜歡的比例。有些泡菜偏酸的我就比較不愛，一定要帶點甜味的才好吃。
而看圖也不難發現，蕭家的作法是起鍋以後戳破臭豆腐中間，再灌入醬汁與蒜泥，這也是我最喜歡的臭豆腐吃法，如此一來臭豆腐中間都已經沾好醬汁，吃起來就很有味兒。重點是這醬汁也一定要是鹹中帶甜才好吃，再加上蒜泥，與臭豆腐的酥脆外皮和軟嫩豆腐身搭配在一起，那才真是完美的比例！好吃！這一定要給大拇指！
話說中和廟街這邊好吃的東西還真是不少啊～以前都不知道這個區域，開眼界了呢！
蕭家下港脆皮臭豆腐
新北市中和區廟美街11號 (地圖點此)
3:30pm – 11:00pm
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