師大分部的師大分部臭豆腐
前幾年爆炸紅的師大分部臭豆腐,前陣子在永和有了店面,現在再開一家,而且就是在師大分部附近,可謂是正宗的師大分部的師大分部臭豆腐啦!
很簡單的店面,店內是還蠻臭的。
不過店外的味道就不濃,這點迥異於永和店那種滿街都是臭味的窘境,可能與這家店用上了很厲害的抽油煙機有關吧!
豆腐看起來是先整塊炸,拿出來切一半後,再回鍋炸,讓其更酥脆。
現在不分大小份,一率都是 4 塊豆腐 80 元。
超級酥脆但又不會刮嘴的外皮是其最大特色,而且多汁不乾,搭配店家特調的醬油和甜甜的台式泡菜,真的實在是太好吃了。
不少客人都在詢問與永和店的關係,我聽來聽去大概有兩種答案:
- (年輕的會說):我們都是一家人
- (中年人會說):我現在都會在這裡
我記得當年半夜在師大分部看到的發財車上,都是有年紀的大叔,今天一看店員也覺得很眼熟。所以有那麼一點點可能,現在這家店掌廚的就是當年發財車的那批人。
這家依然是我心目中排名第一的臭豆腐,強烈推薦給大家。
台北市羅斯福路五段87號(地圖點此)
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