蔣記家薌麵 好吃熗鍋麵 科技大樓站美食推薦

這家蔣記家薌麵（為什麼多個草字頭要寫成薌呢？）的位置距離我平常上班的位置就是那麼尷尬，是一個剛剛好不想走去的距離，比它近20公尺的地方我就會去，它只是多20公尺就讓我一直無法發現它。總之，最後我還是發現它了，一吃下去發現味道果然有獨到之處，難怪生意那麼好。以下食記是我連續三訪後匯集起來的內容。

門口一進來看到這面「戰績」不由得肅然起敬。

小菜挺多樣，不同盤子表示不同的價格。

蔣記家薌麵菜單

價位如下：

我點過豆干這個小菜，麻麻辣辣的很香很夠味。

蔣記熗鍋麵 NT$150

一上桌聞到很明顯的麻油香，大概是起鍋前才加入的吧！另外一個香味就是炒蛋的焦香了。

其他的配料像是青菜、番茄、肉片等，份量不小。一碗雖然要 150 元好像略高於附近的麵店物價，但其實看在這麼大一碗，而且「熗鍋」的味道還不錯的份上，其實真的不算貴。

麵條算是有口感有嚼勁，我蠻喜歡的。

招牌乾燒牛肉麵(紅油) 小 NT$160

我以為會是乾拌麵，但有濃稠的醬汁在，就會覺得有點像是燴麵。辣度算低，帶一點麻的香氣滋味很值得一吃。

牛肉好幾塊，吃起來頗夠味的。

而且還附一碗牛骨清湯，類似清燉牛肉麵的湯頭。

海鮮熗鍋麵 NT$190

一碗快要兩百元了，有蝦子、蚌殼、魚丸，配料類似剛才那碗熗鍋麵，不過湯頭走向不一樣。

我比較喜歡前一碗熗鍋麵的湯頭，也難怪來了三次，觀察附近的客人幾乎都是點蔣記熗鍋麵，確實是屬於招牌的口味。

和我也很喜歡的龍記熗鍋麵比起來，算是各有千秋，蔣記的料多份量也大，龍記的味道比較浮動一點，有時候很好吃，有時候味道又太淡，但是龍記有大蒜顆粒可以添加來變化湯頭，有他厲害的地方。

話說科技大樓站這邊還有一家羅胖子熗鍋麵，我吃它很多年了，是比較類似龍記熗鍋麵的走向，也是有很多蒜頭可以添加，價格比蔣記的低很多，一分錢一分貨囉！

蔣記家薌麵 https://www.facebook.com/蔣記家薌麵
台北市大安區四維路208巷18之1號 (地圖點此)
11:30am – 2:30pm & 5:30pm – 8:30pm 週六休息

初版 2018-06-14 · 瀏覽人次：10,280