國賓 A-CUT 2018 牛排果然名不虛傳
國賓A-Cut牛排一直是我的口袋名單，尤其是A-Cut這名號真的是如雷貫耳響叮噹，時常會有朋友或粉絲問我「那你吃過國賓A-Cut牛排嗎？」終於今天我可以來回答這個問題了。
好像是去年吧！國賓有宣告A-Cut牛排館重新裝潢，暫時休館三個月後重新出發，所以對我來說，不但是第一次來到國賓A-Cut，也是來看看嶄新的A-Cut牛排館是什麼模樣。
進入中山北路國賓飯店，A-Cut 牛排館的入口就在一樓，是一個通往 B1 的轉彎樓梯，搭配著奢華的氣氛。
來到B1，閃亮亮的燈光照明襯托著國賓A-Cut牛排非凡的氣質。
進入A-Cut，右邊有展示著最近台灣可以進口的日本和牛。不過日本和牛的價格真的是高貴，這天還是把目標放在傳統的牛排上吧！也好與之前吃過的像是歐華或Prime One做比較。
廚房採開放式設計，而且十分明亮。
國賓 A-Cut 用餐區。
因為 A-Cut 實在是蠻高級的，想說那也不要錯過洗手間好了，一併分享給大家看。
廁所的門很特別，在此就略過不說，給有去 A-Cut 的人自己體驗囉！（意思就是說，去 A-Cut 別忘了去逛廁所啦）
國賓 A-Cut 2018 套餐菜單
節錄兩張 2018 國賓 A-Cut 的套餐菜單給大家參考，這兩頁是關於牛排和其他主餐的菜單，也是唯一有標示價錢的地方。
牛排分成三個主要產地，分別是日本、美國、澳洲，另外有其他單點的主餐來搭配成套餐。
前面還有 前菜 / 沙拉‧湯 可以選擇，餐後還有甜點，而且甜點很豐富，後面再說。不過這裡有個小小要注意的地方，前菜是每個人選一樣，但是沙拉和湯這是同一區段，每個人只有湯或沙拉的其中一樣，所以自己要做好決定喔！如果兩個人來就很方便，一個人選湯，一個人選沙拉，交換著吃就完美啦！
首先是餐前麵包籃，裡面提供兩種麵包，口感與外皮酥脆程度不同。
搭配奶油或油醋一起享用，我還是最愛配奶油啦！而且國賓配的是含鹽奶油，我覺得比起無鹽奶油是麵包的更好搭配，超愛！
前菜 – 和牛嫩肩里肌韃靼
這道很特別的是中間用的是生的和牛肉末。
旁邊的醬汁酸酸的，稍微與和牛肉末攪拌一下，然後放在長條的餅乾上一起吃。
我覺得不管有沒有搭配餅乾都還不錯，不過一起來用餐的朋友Y就覺得怕怕的，畢竟是生牛肉，只能說是我們點餐前沒有問清楚是生牛肉的關係了，不然前菜的選擇還有很多，不一定要挑戰生牛肉。
前菜 – 香煎虎蝦
相對於上一道和牛嫩肩里肌韃靼比較複雜且多樣化的吃法，這道香煎虎蝦就好像是快速直球，吃就對了。虎蝦挺彈牙，搭配醬汁也可以變化味道。
法式洋蔥湯
前面說過，到了湯和沙拉這個階段，一個人只能選其中一樣，所以我們就選了法式洋蔥湯。小鐵鍋還能維持一定的熱度，洋蔥湯味道頗濃郁，不會有真正國外洋蔥湯那種嚇死人的鹹度，與上面的焗烤搭配在一起還不錯。
凱薩沙拉
相對於剛才的兩樣前菜及洋蔥湯，這道凱薩沙拉的份量彷彿是「四人份」！
應該是因為食材成本的關係，所以凱薩沙拉可以提供比較大的份量。但不要說是一個人吃了，其實我們兩個人吃這一份沙拉也還是覺得份量很多。
其實凱薩沙拉是好吃的，生菜也很鮮嫩脆口，但是因為份量真的有點多，吃到後來就有味覺麻痺（俗稱：吃膩）的現象，因此沒有吃完，頗為遺憾。
檸檬冰沙甜筒
吃西餐有經驗的人就知道，看到冰沙 sorbet 就知道下一道是主餐了，為的是整理口腔內的味道，好迎接美味的主餐。倒是 A-Cut 是用小甜筒裝著冰沙這招夠特別，好吃好玩。
美國穀飼肋眼460g雙人份 NT$5200
指定是三分的熟度。
奶油菠菜泥
爐烤舞菇
上述兩道是搭配牛排的配菜，都很棒。
來看看穀飼肋眼，美不美？
屬於美國牛的油花，在 A-Cut 的精準烹調下完美呈現，整塊肉外酥內嫩，幾乎沒有紅色組織液滲出，讓人看得放心，吃得開心。
一口咬下，腦中只有想到 perfect！完美！超嫩超好吃！搭配一點鹽提味是我最愛的吃法，更是把這塊穀飼肋眼給提升一個層次，好吃！果然 A-Cut 名不虛傳，這趟來得值得！
餐後甜點與飲料
先來一份糖果小點心盤（兩人一盤），每一樣都很小巧精緻好吃。
熱拿鐵
冰拿鐵
鐵觀音舒芙蕾
這份含有鐵觀音茶味的舒芙蕾是一人一份，而且不用做選擇，是固定會有的甜點。
吃起來含有茶味的舒芙蕾顯得特別且不俗，甜甜的讓人有幸福感。
甜點還沒完，兩個人可以選兩道甜點。
莓果帕芙洛娃
很迷你的帕芙洛娃。
草莓之戀
草莓藏在下面。
這兩項甜點都很細膩精緻，吃起來也不會有負擔。倒是國賓 A-Cut 在牛排之後準備了這麼多道甜點，這個套餐設計確實比較不同於其他牛排店，頗有特色，有一種「我們A-Cut除了牛排很強之外，結尾的甜點也比其他同級牛排店要更用心更認真」的宣言感。
整套下來，除了凱薩沙拉因為份量略多比較有一點失衡的感覺外（但一定要強調，是好吃的凱薩沙拉），其實都是非常美味且用心的安排。以牛排的水準來說，要我去區分 國賓 A-Cut / 歐華飯店地中海牛排館 / 花園大酒店 Prime One 這三家到底誰比較強，我覺得蠻難做決定的，大家都太優秀了，就並列三雄吧！
台北國賓大飯店A-Cut牛排
台北市中山區中山北路二段63號B1 (地圖點此)
電話：02-2571-0389 建議先訂位
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