吃酪梨壽司不用到麻布十番－台北 Rainbow Roll Sushi 紅彩壽司

上個星期只是來新開幕的天母 SOGO 逛逛，逛到八樓時竟然看到我們 2005 年去日本蜜月兼自由行時拜訪過的 Rainbow Roll Sushi，這實在是太令人驚喜的事情啊！回想 2005 年我們只是有一點點自由行的經驗而以，會在日本麻布十番那邊吃 Rainbow Roll Sushi，是因為手邊旅遊書籍的介紹的關係。記得那次的用餐經驗十分的美好，東西好吃，氣氛也很好，而且對於那時候是自由行菜鳥的我們（當然現在也還是菜鳥），能夠跑到這種沒有一般觀光客在用餐的地方和日本人一起享用華麗的壽司大餐，不免會小小的得意一下啦～

不過上個星期真的是純粹來逛街，沒帶著相機，而且安安心情有點不太好，所以決定隔一週再來拜訪 Rainbow Roll Sushi。說到這家的店名，就字面的意思我想每個人都會說是彩虹卷壽司，不過他們來到台灣開分店後的中文名稱是「紅彩壽司」，不是彩虹的「虹」，是紅色的紅，真的是有點奇妙的決定呢～「彩虹壽司」或「彩虹卷壽司」不好嗎？

這天天氣非常的炎熱，台北市出現了難得一見的超級大藍天，幸好 SOGO 的冷氣夠強，還蠻涼爽的，可是一進入 Rainbow Roll Sushi 就覺得溫度頓時升高了三度不止，詢問服務人員冷氣是否可以加強但答案是因為中央空調之故所以沒有辦法，唉～我這種胖子最怕熱了，只好多忍忍。整個用餐過程雖然也不至於汗如雨下般的慘烈，不過額頭上是有點濕濕的沒辦法全乾。

而且這時候上的是超燙的麥茶啊…

其實上熱茶是沒有關係，只是店內的溫度已經比外面的公共空間還要高出許多，這方面如果能夠再為客人設想一下，提供冰茶的話就更好了。

看一下店內的樣子吧：

有一般的用餐區，也有板前的位置可以坐。我們則是坐在板前附近的兩人座位區。

不論是門口的展示用菜單，還是店內的菜單，甚至負責帶位的服務生，都會提醒：今天只有提供單點，沒有套餐一事。從菜單上來看，「套餐」區大概都是四百多元的價格，大概可以吃到五六樣東西（相信每一樣的份量也都無法與單點的菜色相比），只是目前 Rainbow Roll Sushi 正在進行套餐的調整而暫停套餐的提供，我個人的猜測可能是每一樣的份量都只有一點點的情況下，不但套餐會變得難做，而且廚房也會忙死吧？所以暫時停掉套餐，全部都是單點來處理。這也表示，如果想要多吃到一點菜色，更多人一起來是絕對有必要的。

對於 Rainbow Roll Sushi 的生魚類還沒有建立信心，所以先點兩個手捲來試試水溫，一個是碎鮪魚蔥花手卷：

覺得蔥花有點少，而且我覺得鮪魚泥也有點腥味。另外一個則是海膽手卷：

這海膽沒有很鮮甜的感覺，相反的還有一點點苦味，實在是不太行。除此之外，這兩個手捲剛上桌時其實就已經發現海苔軟掉了，一點也不脆，可見師傅做好後，沒有第一時間立即送交給客人，還擺在那邊好一陣子後才送來。綜合這兩個手捲的表現，我們覺得 Rainbow Roll Sushi 的握壽司、刺身等可能也都不適宜嘗試就是了。

接下來都是比較大的單點類菜色，首先是炙燒鮪魚佐茄丁莎莎：

這道菜酸酸的，帶一點甜味，附著在炙燒鮪魚上還蠻好吃的。不過我有點感受不到炙燒過的香氣，可能是茄丁莎莎的味道比較重的關係吧！下面的蘿蔔片切得非常的薄，達到半透明的狀態，單吃也不會覺得有蘿蔔的辛辣感。

接著是這個辣汁味噌帆立貝卷。看到沒，Rainbow Roll Sushi 的壽司就是這麼華麗啊！這就是他為什麼叫做 rainbow 的原因了：

配料：扇貝、蘆筍天婦羅、小黃瓜、酪梨、紅椒、蒜、辣味噌

我跟安安吃完後都有個疑問：不曉得「辣味」、「味噌」這兩種味道在哪裡，吃起來既不辣也不嗆？

撇開不知道辣汁味噌在哪裡的問題，其實這個壽司吃起來挺美味的，上面那一顆小小的東西我猜是炸大蒜，在整個口味中扮演了關鍵性的角色，讓這個壽司的滋味豐富了起來。

接著是火龍酪梨卷：

配料：鰻魚、酪梨、蘆筍天婦羅、蝦卵、調味汁、醃物

火龍酪梨卷也是相當的好吃，但有點吃不出來酪梨的味道是什麼。

因為這種華麗壽司的表現都還蠻不錯的，所以我們決定再追加一份奶油起司鮭魚親子卷：

配料：鮭魚卵、煙燻鮭魚、小黃瓜、乳酪、萬能蔥、干瓢、醃物、蝦卵、蟹條

比較想要挑剔的就是在上面的鮭魚子容易掉下來 😛

這個奶油起司鮭魚親子卷裡面是捲著小黃瓜的細絲，搭配奶油起司在其中，味道真好。

餐後的甜點也不容錯過。首先是彩虹招牌香草麻糬：

份量不少，乍看之下實在是很像巨量的海膽，其實是麻糬外面已經先裹好花生粉，然後由客人自己淋上黑糖漿（講到黑糖漿就不能忘記竹むら這家店啊！）。但要說是麻糬其實又沒有麻糬那麼Q黏，比較像是麻糬和奶酪的綜合體。雖然沒那麼像麻糬，但這口感也是蠻新奇好吃的。

接著是日式風味芝麻布蕾：

布蕾藏在黑色的糖汁下面所以看不到，本身很嫩，但最令人驚訝的是那一點點的芝麻粒居然能引來滿滿的芝麻香，吃進嘴裡的每一口都有濃濃的芝麻味兒，很棒！

來看看這次用餐的影片：

整體來說，偏生魚類的東西可能比較不推薦，而招牌的這些華麗彩虹壽司就放心的盡情享用吧！

一開始提到 2005 年我們在東京麻布十番的 Rainbow Roll Sushi 本店用餐過，所以同場加映當年的照片是一定要的囉！

2005 年 6 月時我們在日本麻布十番的 Rainbow Roll Sushi 用餐

位於麻布十番這邊的 Rainbow Roll Shsui 是在二樓：

門口的廣告看板：

看看店內，女性顧客超級多！而且這桌面是從裡面透光出來的，當時我們看到時超開心的，氣氛好棒！可惜台灣的 Rainbow Roll Sushi 並沒有使用同樣裝潢的桌子，不然味道就更像日本總店了：

這當年吃的，我想這個應該就是這次吃的辣汁味噌帆立貝卷吧！當時的干貝比較小：

這個則是當時吃的彩虹卷：

台北店也有這個菜色，只是我們這次用餐就沒有點這一樣，而想多嘗試一些其他比較新奇的菜色。

紅彩壽司 Rainbow Roll Sushi http://www.rainbowrollsushi.com.tw/
Rainbow Roll Sushi 麻布十番 http://www.rainbowrollsushi.com/
台北天母SOGO百貨8樓

在較大的地圖上查看隨裕而安的”台北”地圖

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初版 2009-07-13 · 更新 2009-07-14 · 瀏覽人次：25,509