松屋牛丼飯台灣一號店 台北新光三越南西三館 牛肉飯品質超高超好吃 實力被低估了
約莫三個月前就已經在網路上有消息指出，日本丼飯連鎖店-松屋MATSUYA，即將來台展店。這個消息令太多在日本吃過松屋的人雀躍不已，因為松屋對台灣的自由行旅客來說，就是一個既便宜又好吃的地方。此外，松屋與吉野家、Sukiya，更是並列日本三大連鎖丼飯業，吉野家在台灣深耕多年，Sukiya於2014年在台北古亭開了第一家店並且之後改為24小時營業，現在松屋也到齊了，真是熱鬧啊！
松屋確定落腳於台北新光三越南西三館，也就是捷運中山站旁。適逢南西三館的美食街B1與7樓重新裝潢開幕，我前幾天就先來逛過，已經看到B1的松屋正加緊準備中了。
果然週五開幕以後，一如預期的，排隊的隊伍相當驚人啊！我下班後來到南西三館大約 7:15pm，跟著排隊動線前進，半小時後終於排到了櫃臺前點餐付帳。不過，從我點完餐以後到真的拿到餐，又等了半個多小時，所幸這時候已經不用站在隊伍內，可以在B1內隨意走動逛逛，偶爾看一下叫號牌進度即可。甚至，我後來看到松屋的座位區有一些空位，乾脆坐下來等餐，更輕鬆啦！
2018.09.29 更新：朋友於開幕第二天前往，排隊狀況已經不如第一天這麼長。
松屋的菜單
分定食與蓋飯。
話題主角就是牛肉飯，也就是我們俗稱的牛丼了。成為話題的原因之一除了松屋的牛丼有著好吃的口碑之外，便宜是第二原因。考慮是日本來的品牌，又位於百貨公司美食街，只要69元就有一碗，這個價位我個人認為是相當佛心來著。
目前人潮眾多，服務人員會全程導引怎麼排隊、何時該去櫃臺，算是相當不錯。
不管是內用還是外帶都要在「提供口」領取自己的餐點。內用的話可以在松屋內找位子，B1美食街其他區域也都可以用餐。可能是因為這樣，所以消化客人的速度算是快的，整體來說排隊不算辛苦。
松屋店內的座位區是這樣，有幾張桌子、面對牆壁的、面對面但是中間有隔屏的。
本以為是麥茶，其實就是一般冰開水，自己取用。
外帶的人可以在這邊自行拿取餐具和紙袋。
有一點要特別注意的是，如果你外帶的餐點中包含有沙拉，請務必在上圖這個區域將沙拉醬料擠入碗中帶回，不然是沒有醬料的！此外如果有燒肉類、炸豬排，也都可以在這邊找到對應的醬料。
我同時點了一份內用以及兩份外帶，找了個位子坐下等我的餐點，順便看一下內用區的餐桌上有些什麼。
炸豬排定食 NT$159
注意：豬排已於2018.10.03宣佈暫停供應
考慮炸豬排不適合放久，會變軟變難吃，所以這一份我選擇內用。我會想要在松屋這個以牛丼聞名的地方點炸豬排，是因為我覺得看照片好像蠻有一回事的，而且價格 NT$159 實在是不貴，到底品質如何呢？
白飯給的不少！而且看看這米，會發光！一看就是好吃的米啊！吃起來也確實是相當不錯，不管是配豬排還是配牛肉都是很加分的米飯，有在日本吃的感覺，第一印象就大好！我敢說這米的表現比吉野家和Sukiya都要強。
味噌湯比較清淡，不是日本那種很鹹的味道，但也不是台式味噌湯帶有明顯甜味的那種走向。
礙於 159 元，豬排的份量沒辦法與台灣那些知名的日式豬排店相比，可是這味道、麵衣、酥脆度，完全可以和那些炸豬排名店平起平坐！有酥，有嫩，有汁，還帶點油花，真是好吃！
生菜搭配桌上的洋蔥沙拉醬亦很爽口。整體來說這炸豬排定食讓我相當相當的滿意，不貴又好吃，各方面表現都是高級炸豬排店的縮影，除了牛丼外這個炸豬排是一定要狂推的。
注意：豬排已於2018.10.03宣佈暫停供應
蜜汁牛燒肉定食 NT$169
考慮我沒辦法現場吃兩份，但排隊又這麼辛苦又想要多吃到幾樣，其他就選外帶吧！外帶的形式如下圖，只是我還是在松屋店內的用餐區稍微拆開並且品嚐了幾口，吃個新鮮的味道
沙拉和湯就不說了，和前面豬排定食的一樣。主要是來看蜜汁燒肉。
松屋的容器設計不錯，上面一層專門裝肉，下面是純白飯，不會一開始就混在一起。
蜜汁燒肉帶甜味，但我覺得吃起來似乎有一點偏乾。
牛肉飯 NT$69
同樣是因為考慮當場吃不完，所以牛肉飯（牛丼）也是用外帶形式，並且現場吃個幾口。結果這一碗牛丼不但沒有讓我失望，而且還超出我的預期！因為太好吃了！
外帶同樣採用上下層分離方式，這點就比 Sukiya 強很多，Sukiya 外帶都是直接混在一起，放得越久變得越難吃，相對的松屋這樣的作法可以讓美味的時間盡量延長，非常適合外帶。
松屋的醬汁美味不說，甜鹹適中，對某些台灣人來說也許有那麼一點點略微偏鹹，但我卻覺得恰到好處；洋蔥吃起來還有點脆口，也是頗加分，最讓我讚賞的就是這牛肉片了，薄且油脂豐厚，我覺得這牛肉的成本一定不低，不然不會是這種口感，也沒辦法有這種香氣。畢竟哥也是吃了不少牛排，火鍋店的高級肉片也都有涉獵，自認應該還是有一點牛肉的分辨能力來著，所以松屋這個牛肉片的品質讓我大為震驚，NT$69 就能吃到這種肉，店家真的沒有賠本在賣嗎？
我彷彿想起小時候第一次吃到吉野家的震撼，那時候的吉野家美味度就好像今天我吃到的這碗松屋一樣，甜甜鹹鹹的日式風味，軟嫩又有油香的牛肉薄片真是美味極了啊！但後來的吉野家味道就如同一般大家所評論，越來越普通，相對的 Sukiya 就比吉野家美味多了。
但松屋來台第一天讓我吃到的牛丼飯品質，可以很確定的是，遠遠超過 Sukiya 甚多，主要是在兩方面：
- 牛肉薄片的品質
- 米飯的口感
醬汁的調味方面，我則覺得沒有明顯的高下之分。
由於松屋的牛肉片實在是太好吃了，我不禁會擔心，這是不是松屋一開始為了衝人氣衝評價，而不惜成本的選用了極佳的牛肉下來做？若真如此，加上現在松屋店內還有許多日本師傅進駐，味道應該是沒有跑掉的時候，建議大家就算排隊也是要來吃。因為我們不知道以後松屋的味道與品質會不會往下掉，但現在的這家台北松屋一號店，真的是超級好吃！
松屋MATSUYA https://www.facebook.com/taiwan.matsuya/
台北市中山區南京西路15號
新光三越南西三館B1 (地圖點此)
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