歐華酒店歐華軒 美味40年 必點龍虎斑和鮑汁雞粒撈飯
一直以來我對歐華酒店最津津樂道的就是它們家的地中海牛排館了，是我在台北市吃過最好吃的牛排，沒有之一。這次有機會來品嘗它們家【歐華軒】的中菜，一吃之下驚為天人，原來中菜也是這麼強悍，這要是不推薦給大家會沒朋友的啊！
首先是開胃小菜。海帶絲酸甜開胃，蓮藕的味道更是鮮明。
滋味九孔鮑
按人數一人一顆，九孔鮑的美味不用多說，巧妙的是上面還有點綴著龍蝦沙拉，使得鮑魚的鮮味與一點點的沙拉點綴成立體的層次感。
煙燻中卷
中卷吃過不少，但煙燻作法就沒吃過了。
本以為這麼大又厚的中卷是不是會因為煙燻而讓口感變得硬硬乾乾，結果完全不會！不但軟嫩而且還有濕潤感，加上煙燻的好滋味，真是好吃。
歐華經典黑叉燒
我很愛這道甜甜的叉燒肉，這種做得好的就是肥瘦適中兼有，不能乾瘦也不能有爆炸肥厚的地方，加上粵式的甜甜調味，讓整條叉燒的口感非常討人喜歡。這要是旁邊配碗飯的話我應該就瞬間吃過量了。
烤鴨二吃
沒想到在歐華軒也是可以點到烤鴨。
烤鴨一吃是 2088 元，二吃是 2288 元，才差兩百，當然要選二吃，而且二吃上來的烤鴨架相當不俗，絕對不可以錯過。
歐華軒的烤鴨本身做到完美，看看那鴨皮與顏色，哪有人會不心動？
餅皮與配料則是走沉穩路線。
烤鴨的二吃是醬爆鴨骨。
這個我超推，因為這個平常吃不到，與一般烤鴨店做出的炒鴨架非常不同，這個的味道很深邃濃郁，而且烤鴨好像還炸過，更顯功夫，自然也會有更好的味道。
XO醬蒜香爆龍蝦
這一盤十人份，用上了五隻龍蝦切塊後爆炒，加上 XO 醬的提味，不但蝦肉 Q 彈好吃，而且吸允蝦殼間的醬汁真的是爽炸。
松茸羊肚珍菌煲土雞
港式慢火煲湯的美味與深度不是一般中式餐館的湯品能提供的，只有喝過的人才會知道其精隨；尤其是滿滿的好料與略帶點中藥色彩的組合，讓人一喝下去就感受到滿滿的營養，也感受得到廚師的用心。
松茸麒麟龍虎斑
這道不是只有上桌好看。
不知道是不是因為夾雜著像是金華火腿般的肉片在其內，從蒸籠出來後，整體魚肉的鮮美度和軟嫩度突破我個人的天際，這是我吃過此類魚料理中最好吃的了，魚肉鮮美而且每一處都很軟，幾乎要入口即化，可是火腿與香菇的滋味又能讓口感多了層次，更不用說火腿香菇本身就是那麼的加分，這道魚料理真的是太棒了。
我記得這道菜最後被吃到精光，沒辦法打包回家，可見大家有多愛。
家鄉鹽焗雞
一開始這樣上桌也太吸睛了。
而且還附上色彩繽紛的蔬菜，視覺滿分。
鹽焗雞的雞皮又香又脆的，而且裡面的雞肉依然有著豐富的肉汁，超好吃的呀！
蝦乾蒜子浸時蔬
我發現我沒吃過這麼大的蝦乾。
透過大顆的蝦乾來讓瞎子的鹹香溶進蔬菜內，使得蔬菜不是只有單純的菜味，加上有香菇和大量的蒜頭在一起，呈現出不凡的滋味。
鮑汁雞粒撈飯
這道菜最後才上，本以為是為了填飽大家肚子，結果事情的發展完全跌破眾人眼鏡。
那就是，這道炒飯看起來並不特別吸引人，尤其是看起來好像過於濕潤，想說這樣的飯粒會好吃嗎？結果正是因為飯粒的濕潤帶來了豐富的鮮甜味，到現在寫文我還是想再吃幾口，真的太好吃了。而且這已經是最後一道，眾人還是把這盤給清光，沒有留給想外帶的人，可見有多好吃。
後來才知道這道是撈飯而不是炒飯，誤會了，但不管是炒飯還是撈飯，都實在是太好吃了呀！
寶島果園
水果挑選得不錯，尤其是非西瓜的季節還能吃到爽脆多汁帶點沙沙感的西瓜，開心！
鮮奶椰香金絲燕
冰涼的椰奶甜品，裡面還有珍貴的食材像是雪蛤，相當不俗，我喝了好幾碗(掩面)。
- 歐華軒
- 評分： / 4.6
- 地址：10461台北市中山區林森北路646號2樓( 地圖 )
- 電話：02 2585 3258#300
- 營業時間
星期一: 11:30 – 21:30,
星期二: 11:30 – 21:30,
星期三: 11:30 – 21:30,
星期四: 11:30 – 21:30,
星期五: 11:30 – 21:30,
星期六: 11:30 – 21:30,
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