Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒 通化街商圈全新高檔鐵板燒
這真是我近期吃過最強最讚的鐵板燒了，位於臨江街通化街商圈附近，外觀很低調，讓人不敢推開門啊，但相信看了我這篇文章後想要推開門的人一定很多，記得要先打電話去預約喔！目前這家 Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒 是採取無菜單的預約制，一人份的價錢是在 2500 左右，看怎麼和店家商量客製化您的餐點囉！
用餐須知
Le Fe Teppanyaki 官方資訊：
- 每人低消為「一份套餐 + 10%服務費」。如訂位人數臨時減少，則需額外單點酒水補足原先需達之總基本低消。
- 僅提供季節性套餐，價格為NTD$2280，水資NTD$100，酒·飲料及服務費另計。
- 12歲（含）以上兒童低消為一個套餐（$2280+10%），恕不接待12歲以下兒童。
- 為確保能夠擁有完整用餐體驗，請保留2小時的用餐時間。 若後續有行程安排，請提前告知。
- 菜單內容均以季節性食材而定
- 如有素食者我們僅提供桌邊蔬食套餐價格不變，如有其他忌口或食材過敏請註明於備註欄或最晚於用餐日三天前告知。
交通方式
除了能夠步行或騎機車比較方便之外，若要開車前來建議停在車亭基隆路停車場，收費合理且距離不遠。
捷運最近的站點是六張犁站，但我個人的標準是這樣有點遠了。
主要用餐區
八人包廂
八人以內想要有獨立用餐空間好暢所欲言的話，就很適合預約八人包廂。
廁所
為什麼連廁所也要說呢？因為廁所的配色很少見，是全黑的設備，包括馬桶也是黑色系，而且還提供免治沖水功能，相當高檔。
無菜單高檔鐵板燒
前菜沙拉
鮪魚沙拉，很特別之處是其堅果奶油，不論是與蔬菜還是鮪魚切丁都很合拍。
先 preview 一下四人份的生猛海鮮原食材
一邊吃沙拉，主廚一邊拿出待會要陸續料理給我們的生猛海鮮，包括了：北海道生食等級2L干貝、南非鮑魚、廣島牡蠣、澳洲水姑娘龍蝦。
而且，鮑魚和龍蝦是很明顯的還會動，活的！
煎午仔魚與透抽
然後就開始料理啦！現在是澎湖小卷和午仔魚。
有魚皮的那面煎得不但好看，而且吃起來非常香酥。湯底主要是使用蝦頭熬製，非常的鮮美，加上一點桂竹筍在內，實在是非常精彩。光這一道湯品我覺得在一般稍微有規模的中餐廳可能就要三百元以上了。
煎牡蠣佐櫛瓜配佛卡夏麵包
廣島牡蠣在鐵板上煎的吱吱作響之際，看著師傅另外準備法式酸奶醬當湯底，用櫛瓜片稍微覆蓋煎好後還是好大一顆的牡蠣，吼，真的是鮮美又有口感的一道美食。
醬汁湯底再搭烤得酥酥的配佛卡夏麵包。
吼，怎麼越吃越餓了，因為感覺太好吃，吃不夠了啊！
北海道生食級干貝 蘆筍 松露 松露醬
一開始提過的 2L 大小干貝，真的是超大一顆。
只是在看這道菜的過程實在是煎熬，一方面太期待干貝的滋味，二方面發現干貝煎好後還要現刨松露片灑上去，而且湯底還是松露醬，加上煎干貝時一旁的蘆筍，看這一切逐漸變成一道菜，真的等到令人心癢難耐啊！
還能說什麼？松露干貝這種組合根本是爆擊，好吃到炸。
南非鮑魚 沖繩海葡萄 翼豆
一人一顆鮑魚，上鐵板時鮑魚痛苦的開始扭動，想想人類為了吃真的好殘忍… 但這帶來的新鮮度真的要吃過才能體會，鮑魚，謝謝你。
上面有沖繩海葡萄，一顆完整的鮑魚在上桌前先切好堆疊，並且搭配一道我覺得很少見翼豆，最後盤中是以甜椒做成的湯底為主，又是一道層次豐富且滋味與口感均屬上乘的菜色。
澳洲水姑娘龍蝦
這是我第一次吃水姑娘龍蝦，吃之前並不曉得與一班的龍蝦有何不同，但看到一人有半隻龍蝦時我已經驚呆，店家到底是準備了多少生猛的好料？加上前面那些菜色都太好吃，我想說這一頓應該要個四五千元跑不掉了吧！
龍蝦一入口，開始發現與吃過的其他龍蝦確實是不同了。首先就是軟嫩，再來是自然的蝦肉甜，要知道一般龍蝦算是有蝦味，可是肉質總是比一些草蝦或明蝦要來的老，所以其實我雖然很愛看龍蝦上桌，但並沒有覺得龍蝦比較美味，但 Le Fe Teppanyaki 準備的澳洲水姑娘龍蝦就真的是會讓人愛上龍蝦，大口吃蝦肉就是爽。
湯底也是用蝦頭、蝦膏來熬煮的，配上小番茄、小洋蔥、醃漬蘿蔔片等，視覺和味覺又再次滿分了，真的是鮮美到不行，Le Fe Teppanyaki 的師傅手法令人佩服。
伊比利豬排或A5和牛(二選一)
左邊A5和牛，是所謂的老饕上蓋肉，右邊伊比利豬排。
這塊伊比利豬排在現場看就有三種顏色，非常的美。
這是 A5 和牛菲力。
伊比利豬排
旁邊不吃牛的朋友選擇了豬排，我們光是看豬排在鐵板上煎的模樣就已經超級期待。
經過師傅細心的擺盤後，包括了地瓜圓、紫薯泥、油封蒜、當場燒烤過的迷迭香。
迷迭香是當場用噴槍炙燒過，產生了獨特的香氣。我覺得這比較像是用香味來刺激饕客的嗅覺，但燒烤過的煙燻味道並不會附著到主餐的肉品上。
我們有幸從朋友那邊分到一點豬肉吃看看，吼，真得太好吃了，這不只是師傅的煎功了得，更是伊比利豬肉本身的優質有被徹底發揮出來所致。
和牛菲力牛排
菲力牛排是我們的選擇，和牛的油香，以及表面煎到一點酥脆的口感真的是太迷人。
我自己喜歡選擇玫瑰鹽這一類的鹽品來搭配牛排，而這盤巧妙的地方就是安排了地瓜與紫薯泥這樣帶甜味的配菜，使得甜鹹交錯，不容易被和牛的油脂帶出膩感。
而這和牛的側面，喔喔喔看了就超想吃不是嗎？
烏魚子炒飯 + 銅鑼燒煎蛋
最後就是許多這類排餐型的鐵板燒會提供的鐵板炒飯了，不怕你吃不飽。
師傅製作的是烏魚子炒飯，香氣撲鼻，並且搭配很少油來煎製的銅鑼燒煎蛋，好看，口感也不俗。
米飯粒粒分明十分油亮。
焦糖布丁
餐後還有來自東京米其林甜點店師傅的食譜所製作的焦糖布丁。
帶點微苦的焦糖與布丁就是這麼令人有幸福感，為整套餐點畫下了完美的休止符。
整體來說 Le Fe Teppanyaki 的 C/P 值真的破表，食材太新鮮生猛且師傅的手藝完全不辜負這些食材，道道美味充滿驚喜，可以確定是目前很難得一見的精緻鐵板燒，很推薦。
- Le Fe teppanyaki
- 評分： / 5
- 地址：106052台北市大安區通化街171巷38號( 地圖 )
- 電話：02 8732 6668
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30,
星期三: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30,
星期四: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30,
星期五: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30,
星期六: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30,
星期日: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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