六必居沙鍋粥 超難電話訂位 朋友間一致最推崇推薦的稀飯粥品
在我的美食饕客朋友群中，若是問起想要好吃的粥品稀飯該去哪一家時，有能力回答此問題的朋友都會說板橋的六必居沙鍋粥。倒不是說要回答這問題的門檻有多高，而是吃過美食的朋友很多，但是細項到連對稀飯粥品都還有涉獵的就比較少了。這裡講的不是清粥小菜的那種粥啊，而是要特別熬煮的粥品，可能大家都對吃火鍋後的雜炊比較有經驗，我想問的粥品也是屬於這種的。
所以六必居就這樣一直在我心中有一定的份量，加上我常去吃門前隱味牛肉麵，每次去都會經過六必居的民權店，所以更是想著一定要來吃，只是等我想要電話訂位時，發現問題來了，六必居會接電話的時間，永遠是佔線中，我始終打不進去。心想著有這麼踴躍的電話訂位，那六必居應該真的是超好吃了，不然哪裡會有這種熱門度？
於是有天下班我就當運動，騎著 uBike 來到這家六必居的民權店，親自到櫃台預約，這樣就沒問題了，而且也沒有想像中的一位難求，我很快就預約到隔一周的位子，而且預約訂位成功後，櫃台的服務人員還會給我另外一個電話號碼，說如果有異動的話就打這支電話來更改即可。
訂位預約時就需要先指定要吃什麼粥，最遲一天前打電話來更改。
六必居也不是只能吃粥，還有許多其他熱菜可以點，這天我們就點了金沙豆腐 $170：
四季肥腸 $210：
大腸先炸後炒。
蒜泥鮮蚵 $190：
我們是一致覺得以上這三樣熱菜的表現算是普普，可能會略低於一些熱炒店的水準一點點，以六必居的名氣，這樣的表現是讓我們有那麼一點點失望啊～
野生處女蟳粥兩人份(時價)，我記得這一鍋好像是一千一百多元。
粥內有六必居自製的兩種丸子，會知道自製是因為離開時剛好看到廚房內的工作人員正在捏製丸子。
除此之外還有一些沙蝦。
六必居這沙鍋粥確實是好吃，味道有一種他們家獨有的香味，可能這味道在其他地方不容易嚐到，湯與米飯之間的比例也很好，還吃得到米粒，而不是像香港的粥會煮到米飯幾乎不見，我覺得各有各的好。
整鍋粥雖然好吃，但是有個問題就是：我感覺不到螃蟹的鮮美有融入到粥內？處女蟳螃蟹當然好吃，而且至少有兩隻，吃的是很過癮，但是之所以點最貴的粥，倒不是單純想吃蟹肉，而是期待處女蟳的膏會讓稀飯增添那種海鮮膽固醇特有的濃郁風味，可惜吃不出來啊～我數次吃橘色涮涮鍋時都是點青蟳火鍋，就是為了最後煮粥時的那種蟹類融入到湯裡的美味，每一次都沒有讓我失望，但是在六必居的這鍋處女蟳粥，我覺得只有吃到美味新鮮的處女蟳螃蟹，可是沒有吃到帶有處女蟳味道的粥，講簡單的就是蟹是蟹，粥是粥，不免有點失望啊～
當然六必居的粥還是很好吃啦，但也許是朋友間的讚譽多到讓我把期望值也拉得很高的關係，下次來吃六必居應該可以考慮點便宜一點的，相信粥的部分是一樣的好吃美味。
最後一提的是，我覺得六必居的服務人員態度都蠻好的，非常客氣有禮貌，有米其林一星餐廳的水準。
六必居一品沙鍋粥 https://www.liubiju.com.tw/
民權店 02-2952-8813 新北市板橋區民權路3號
總店 02-2952-8827 新北市板橋區中山路一段158號
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