蔡萬興肉粽 2024 新口味 香栗軟排蛋黃鮮肉粽

自從十幾年前認識蔡萬興肉粽後，就一直是我心目中這種所謂【枕粽】的第一名，又油又香又軟糯還帶點酒香，各方面的平衡都超好，愛死了！

今年端午前夕蔡萬興按照往例貼出了今年的粽子口味和價錢，我看了一下覺得沒見過【香栗軟排粽 / 香栗軟排蛋黃鮮肉粽】那兩個，就詢問了一下，果然是今年2024的新口味，以前沒有喔！

出於好奇趕忙連同傳統的蛋黃肉粽都買回來試試看。可以發現香栗軟排蛋黃鮮肉粽的價錢 NT$150 比一般的蛋黃鮮肉粽 NT$115 要貴一些，事實上個頭也確實比較大！店員還提醒要多蒸煮一些時間比較能夠蒸透。

藍白繩的是蛋黃鮮肉粽，白繩的是香栗軟排蛋黃鮮肉粽。

切開一看。

有栗子。

還有香菇喔！這個是品名上沒有寫出來，而且一般肉粽也沒有的配料。

軟排就是用豬肋排這邊的部位，無骨，肥瘦兼有，且肉質比起蔡萬興的一般肉粽更富有彈性，瘦肉部分也沒有一般肉粽裡面的瘦肉那麼瘦，會再肥軟一點，這口感我很喜歡，加上有香菇和栗子加持，吃起來真的有夠滿足。尤其是我喜歡把蛋黃抹開，分攤到米飯上一起吃，超好吃的！

一般的肉粽，我分享很多次了：

肥肉部分相當油香，讓整個粽子的油脂很夠，一直是我最欣賞蔡萬興的地方。只是現在一顆要 115 元，物價飛漲啊！端午節前吃吃還是可以的。

• 蔡萬興
• 評分： / 4
• 地址：100台灣台北市中正區和平西路一段118號( 地圖 )
• 電話：02 2351 0848
• 營業時間 
  星期一: 休息,
  星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30,
  星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30,
  星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30,
  星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30,
  星期六: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30,
  星期日: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:00
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初版 2024-05-09 · 瀏覽人次：816