重現豐原清水排骨麵店風味的三重分店



安安是在中部念大學的。放假時,我們時常在中部到處玩,最北邊就是來到豐原了。

我還記得我是怎麼知道豐原排骨酥麵的,那時候有個冒險節目叫做「黃金傳奇」,主持人是曾國城和王麗玲。有一集就是跑到豐原清水排骨酥麵取景,到底闖關內容是什麼早就不復記憶,但是響噹噹的豐原清水排骨酥麵就這樣深深刻入腦袋中,那一集還介紹了豐原其他的美食,例如薔薇派、雪花齋,真的都還蠻好吃的,也成為日後我和安安去豐原時必定造訪的店家之一。

等我們自己吃到豐原清水排骨麵之後,果然是驚為天人,一碗看似平凡的排骨酥湯+油麵,滋味竟然這麼好!只是隨著學校畢業我們都回台北後,豐原清水排骨酥麵就再也沒去過了。有時候在台北找一些排骨酥湯來喝,還是覺得味道不夠,總覺得豐原清水排骨酥的湯頭才是最棒的。

終於不小心聽到原來三重竟然有分店!是確確實實的分店,是老闆的二女兒來台北開的正宗分店,據說排骨酥原料還是每天從豐原送抵三重呢!雖然三重不是我們活動的範圍,但為了一償想念多年的豐原清水排骨酥麵,看好地址與地圖,我們還是衝了!
三重豐原清水排骨麵
看到那匾額就覺得很感動啊!

店門口也是堆滿了一堆炸過的排骨酥:
三重豐原清水排骨麵
三重豐原清水排骨麵
菜單與價位:
三重豐原清水排骨麵
稍微觀察了一下,來訪的客人只要是點排骨酥麵的,老闆娘都會加問一句要不要滷蛋,我們是沒有想吃滷蛋啦!不過點滷蛋的人好像還蠻普遍的。

不一會兒響噹噹的豐原清水排骨酥麵來了!
三重豐原清水排骨麵-排骨麵 NT$70
喝一口湯頭,啊~真好~果然還是豐原的排骨酥湯最讚了啊~排骨酥的油炸香味融入到湯頭裡,排骨酥本身雖然沒有酥脆的外皮,但吸飽湯汁的麵衣滋味還是可以幫排骨肉本身達到加分的目的,排骨的滋味也很棒!肉很多,骨頭很少。

安安點了乾麵與排骨酥湯:
三重豐原清水排骨麵-肉燥乾麵 NT$35
三重豐原清水排骨麵-排骨湯 NT$60
經過這幾年的外食經驗加上自己的喜好,我倒是沒那麼愛油麵做成的湯麵,還是比較喜歡經過一定時間烹煮出來的麵條,總覺得要是豐原清水排骨酥湯能夠配上一般麵條,而不是油麵的話,應該會更好吃吧?

可惜是在三重,對我們來說還是沒辦法說去就去,但至少不用跑豐原就可以吃到美味的排骨酥了,還是很棒的。
三重豐原清水排骨麵
根據清水排骨麵的官網所述,「清水」二字並不是地名,原因是在陰陽五行的考量下,老闆「陳清旺」的名字中「缺水」,所以店名就補上一個「水」字。更多有趣的故事還是請大家看官網的介紹吧!

豐原清水排骨酥麵三重分店
台北縣三重市正義南路28號

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3 個回應

  1. como.com.tw 說:

    看起來真是不錯耶
    改天肯定來去品嚐看看

  2. Maggie 說:

    在我家附近ㄟ! 😀
    謝謝二位先去探路,我真的不曉得這家傳說中很好吃的排骨酥麵在三重開分店。
    在次的感謝二位ㄛ! 😉

  3. g8202 說:

    喔喔喔….讚喔 週末去吃吃看…..