車庫羊肉爐 – 隱身於民宅車庫中的羊肉爐 (湯鍋)



2015-10-12更新:感覺今年湯頭有略微調整,沒有之前那麼淡了,但仍然與記憶中的濃度和美味有很大的差異。

2013-12-23更新:因有客人反應湯頭太鹹,車庫羊肉爐調整了湯頭的口味,我覺得這樣的湯頭已經變得很平凡,再加上價格仍然是那麼的高貴,變得不推薦了。

上次寫了我們最愛的南勢角羊肉爐之後,馬上就有網友留言問我們有沒有吃過合江街的車庫羊肉爐,那是他心目中的第一名。那時候我們僅對「車庫羊肉爐」有一點聽過的印象,但還沒吃過。

後來在噗浪(Plurk)上發現有位淡水的吳小姐直嚷著高興的要死,終於訂到車庫羊肉爐,接著就是看著她開心又期待的度過了一個下午,而且發現蠻多噗友都吃過這一家車庫羊肉爐,大家都是讚譽有佳,這下子我們的好奇心整個被激發出來啦!

稍微做了一點功課後發現,想要在正常用餐時間訂到位子是很困難的,既然如此,乾脆就晚一點去吧,電話跟老闆確認,晚上 9:30pm 以後沒問題,我們就多餓了一陣子,然後準時抵達啦!

車庫羊肉爐

(上圖照片拍攝於晚間 11:00pm 左右,自然是沒啥客人了,用餐時間可不是這樣!)

這真的是很神奇的一家店,就開在自家的車庫裡,難怪叫做「車庫羊肉爐」。車庫羊肉爐也是有正式名字的,叫做「湯鍋」,不過大家還是習慣叫他車庫羊肉爐啦!

車庫羊肉爐

老闆是一位傳統攝影師,稍微聊了一下,言談之中老闆有點怨嘆攝影師這個職業在台灣不被尊重,但也不忘時時刻刻進修自己的攝影知識。雖然堅持使用機械機身+手動鏡頭,但對於最新的 Nikon D3 也是完全知曉,哈!老闆也很有型喔!

車庫羊肉爐

沾醬的部分,感覺上混合了豆瓣醬與豆腐乳吧!不會很辣。

車庫羊肉爐

我們點了一個小的紅燒羊肉爐(還有清燉的口味可供選擇,下次吧! 😛 ),一鍋要 800 元,而青菜(大陸妹)與豆皮是先拿過來擺著,待會才要下鍋的:

車庫羊肉爐

車庫羊肉爐

先點了一份羊油麵線來,感受到濃濃的蒜味,兩個人希哩呼嚕一下子就吃完了,真不過癮。不過吃兩份絕對太超過,羊肉爐還沒上來呢!

車庫羊肉爐

另外也點了一份涼拌洋蔥,這也是網路上很多食記推薦的菜色。令人訝異的是,這些生洋蔥完全不會嗆,想必品種非常的獨特,再加上老闆適當的調味,真的很清爽很好吃。尤其是與待會的羊肉爐搭配在一起,會有清新解膩的效果喔!也難怪這一份不便宜了。

車庫羊肉爐

終於,羊肉爐來了啊!

車庫羊肉爐

車庫羊肉爐

這鍋羊肉爐讓我們非常的驚豔,原因還是在於湯頭,基本上是我們常見的紅燒湯頭沒錯,可是更加的溫潤順口,我總覺得好像有加入牛奶一樣的感覺?老闆說當然沒有加牛奶,是靠著用一大堆羊肉去熬煮出來的超濃湯頭才達到這麼滑順的口感。老闆還說如果直接喝原汁,兩片嘴唇會黏起來勒!所以給客人的湯頭其實已經有稀釋過。

車庫羊肉爐

由於有著這麼好喝的湯頭,鍋內的一切似乎都變得更加美味。不如來看看影片吧!

有一個菜色一定要提一下,就是鍋中的丸子,老闆說這是香菇做的,完全是素食可用,沒有任何魚漿!這真是令人大大的讚嘆啊~明明吃起來就很「葷」的東西竟然是素食,而且口感極佳,非常的軟嫩卻又有彈性,這丸子真的是要強力推薦啊!

大陸妹、豆皮等東西陸續進鍋,再加上鍋中原本就有的香菇、凍豆腐、金針菇、丸子等,吸滿了湯汁,變得好好吃。我們倆貪圖這好喝的湯頭,大概加湯了三次吧?最後吃完時還是幾乎把湯全部喝完了,啊~超滿足的~車庫羊肉爐果然是名不虛傳啊!

因為只有兩個人來吃,所以分攤後的價位稍高,一個人要五百元了就是,但是這口味真的是超級值得的啊!

想要預約晚餐時間的位子的話,車庫羊肉爐有嚴格的規定喔!

1. 只能下午兩點以後打電話預約。
2. 只能預約當天的位子。

其他更多訂位與外帶的資訊可以參考車庫羊肉爐的官方網站訊息。

車庫羊肉爐 FB 粉絲團
http://www.wretch.cc/blog/tangkuo9310 (無名小站網址已失效)
台北市合江街93巷10號
(02)2503-9503
週一到週六 6:00pm – 9:30pm,2012年以前是營業到夜間12:00am因被鄰居時常投訴太吵而取消
週日不營業
夏季應該不營業,欲前往請先電話探詢
下午2:00pm開始電話預約,僅能預約當日

點這裡去 Google 看完整地圖

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10 個回應

  1. Nica 說:

    好,我收回半年內不吃羊肉爐那句話!!!!!

  2. Johnson.Wang 說:

    哈!Nica,妳打算何時再吃羊肉爐啊? (H)

  3. jameschou 說:

    這家我也吃過, 口味還不錯.
    不過我家老人覺得像一般火鍋, 還是喜歡傳統式的羊肉爐.

  4. Johnson.Wang 說:

    jameschou,是因為鍋子裡已經有許多火鍋料的關係嗎? :XD

  5. jameschou 說:

    大概吧,
    老人最喜歡這家的羊肉爐 ( http://tinyurl.com/5luyyl ),
    湯頭就是很傳統的羊肉爐.
    不過我忘記地址了…要找找看

  6. 五香乖乖 說:

    明明就是艾文一直推薦…
    而且是真的很好吃ㄚ….

  7. Johnson.Wang 說:

    六樓就是淡水吳小姐 :XD

  8. 李成益 說:

    (H) ~~~

  9. Boice Lu 說:

    同學們~~ 這間店就隱身在合江街93巷 找機會大家一起去吃吧 !!!

  10. Donald 說:

    親愛的網友大大:
    當您熱情推薦時,車庫羊肉爐的鄰居其實已經飽受許多年居住環境變惡劣的困擾!
    其實在它還沒”成名”時,左右鄰居可是比你們更是大力支持它-我們招待親友,我們餐桌上的晚餐,有一段時間它是我們經常的選擇.
    餐廳帶給環境的不便可想而知,位在小巷子裡的餐廳更甚!顧及數十年的鄰居情誼, 我們求助過里長、拜託過政府單位…,好說歹說的,它仍依然故我,不願為鄰居設想、不願找個不擾人的店面(地點)或做些改善,有些人勸告時還被嗆聲
    ,它依然故我,於是:
    >我們的吃素家人,必需在營業前的下午忍受煮羊肉高湯的味道
    >我們的孩子必需在顧客談笑聲中完成作業,
    >我們必需把電視開得很大聲,以抵抗嘈雜的環境
    >我們必需處理顧客隨意停車,丟紙屑,丟煙蒂的後果!
    >我們甚至必需面對環境變惡劣的後果
    餐飲業的業主的態度決定一切,除了美味的表現,仍有許多的面向,請您體諒,請您三思
    秋天又到了,我們今年的噩夢又要開始了..