大初涮涮鍋 Prime等級牛肉超棒 捷運國父紀念館站美食
最近我好像常被美食部落客朋友轟炸這間大初涮涮鍋，因為他們家的肉品好像很划算的樣子，而且都是 Prime 等級的牛肉，讓這群朋友趨之若鶩。剛好有朋友要約吃這家，自然是欣然赴約，尤其是這離國父紀念館不遠，要去抓寶可夢很方便（誤）。
店內裝潢有一點點工業風，所謂的簡約吧！結果我忘記拍店內照了，那就直接看菜單好了。菜單也很簡單，就如下圖這樣，兩頁：
大初的肉品可以選擇加大，也就增加份量之意。若兩個人要共鍋的話（也就是只有一個套餐），則還需要單點至少200元的火鍋料。我們一共四個人，最後決定點兩個套餐，然後加點一盤肉和其他火鍋料。
大初的鍋底是柴魚湯，味道十分清淡。為什麼做成鴛鴦鍋的樣子？因為大初希望一邊煮肉，一邊煮菜，免得煮過肉的湯頭很混濁很髒，而污染了蔬菜的鮮美。但因為我們是四個人點兩個套餐，就弄成一人一邊的方式來吃火鍋。其實，我覺得有煮過肉的湯雖然看起來不美麗，可是就是因為有肉味，所以煮什麼都好吃啊… 
醬料是店家直接調好的蘿蔔泥醬油青蔥組合，並沒有開放讓客人自己調配喜歡的醬料。
兩個套餐就是兩個菜盤，包括大白菜、青江菜、金針菇、絲瓜、芋頭、番茄、南瓜、油豆腐、九層塔花枝漿、香菇等。
因為我們點餐時不知道菜盤有什麼，還加點了菜盤中也會有的芋頭和九層塔花枝。特別要說這個九層塔花枝，還真好吃！
兩個套餐可以選兩種主食，我們選了烏龍麵和冬粉，表現的中規中矩。
然後看到菜單上標示著基隆三記的餃類，我們就全點了，因為基隆三記的餃類真的很知名，也很好吃。但是大初的吃起來覺得… 也不是說不好吃，而是多少會懷疑這是基隆三記的嗎？因為我跟基隆三記的餃類雖然沒有熟到它化成灰我都認得的程度，但憑印象，我之前在 22:02火鍋 吃到的基隆三記餃類都很明顯的超級好吃，有一種一吃就知道「喔！難怪基隆三記那麼有名」的感覺，但在大初吃到的這三種餃類，都比較沒有這種感覺，不知道是我自己的問題還是怎麼了。
雪花牛加大 NT$490 套餐
嘖嘖嘖… 都是邪惡的油脂和膽固醇…
翼板牛加大 NT$580 套餐
嘖嘖嘖… 都是邪惡的膽固醇和油脂… (可以這麼懶的嗎？這句話和上一句話只是交換兩個詞的位置而已）
黑毛豬單點 NT$190
三種肉品都給的很有誠意，厚度也夠，吃起來果然爽快！尤其是 Prime 等級的牛肉都非常非常的好吃，要知道有豐厚的膽固醇和油脂的東西，就是好吃的保證！肉片又多又厚，這錢花的有值得！果然大初是以肉品取勝，非常適合愛吃肉的人來大快朵頤一番。
湯頭與菜盤的表現倒是比較普通一點，不若肉品來得那麼令人驚艷。
餐後還有甜點，因為我們是兩個套餐所以就是兩隻雪糕了。這兩隻雪糕的等級應該算是雪糕界頂級的了，真的不知道又很好奇的人不妨去便利商店找一下，應該是買得到的。不過做為火鍋店，若是能夠提供有自己特色的甜點來當 ending 那就更棒了。
大初 Shabu Shabu 涮涮鍋 https://www.facebook.com/dachu.shabu/
台北市光復南路308巷22號
02-2771-5466
午餐與晚餐時段，下午休息
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