宜蘭三星阿婆蔥油餅,已經 N 訪,這次還多了小珊餅


話說自從多年前認識這家阿婆蔥油餅之後,可以說就變成是忠實顧客了,之前也寫過 阿婆蔥油餅,這次旅途上會經過此地,自然不會錯過阿婆囉。

阿婆蔥油餅.小珊餅

除了蔥油餅之外,還多了一種叫做「小珊餅」的東西?!從來沒聽過耶!這到底是什麼?待會一定要買來吃吃看。

阿婆蔥油餅.小珊餅

店內好多等著下鍋的蔥油餅。

阿婆蔥油餅.小珊餅

阿婆蔥油餅.小珊餅

店內還有第一屆三星蔥油餅系列競賽第一名的獎盃!而且也是最佳人氣!我相信這是實至名歸,因為阿婆蔥油餅真的就是很好吃啊!

阿婆蔥油餅.小珊餅

以前看到的阿婆,這次來沒見到了。

阿婆蔥油餅.小珊餅

阿婆蔥油餅.小珊餅

阿婆蔥油餅.小珊餅

阿婆蔥油餅.小珊餅

阿婆蔥油餅.小珊餅

除了現煎的餅系列,阿婆現在也有飲料喔,我們就買了一罐冰涼的鮮草茶來喝,甜味適中,冰涼的口感很解蔥油餅的油膩感,挺讚的。

阿婆蔥油餅.小珊餅

當場我們就吃了一個蔥油餅,和一個小珊餅。蔥油餅就不多說,阿婆的就是好吃,表皮夠酥,內裡的青蔥夠香,略鹹的味道點綴了餅皮,好吃。不過,裡面的蔥量好像比多年前吃到的要少了點?

那什麼是「小珊餅」?這是阿婆蔥油餅的創作,將蔥油餅中的蔥量減少,並且加上培根肉與麻糬,是很絕妙的組合,全台灣應該只有這裡有這樣食材的組合吧!阿婆蔥油餅就是靠著這個自創的小珊餅而奪得了第一屆三星蔥油餅大獎喔!至於吃起來,會明顯感受到麻糬的Q黏口感,帶甜味,還有培根的口感與香味,整體來說是一道算是比較偏甜食的點心,大人喜歡,小朋友應該會更喜歡。

除了可以吃現煎的以外,也可以帶回冷凍的,或者上網訂購。雖然阿婆蔥油餅的官網沒有做到線上刷卡那麼高級,但是只要簡單勾選並且填寫好地址電話,就可以完成訂單,之後就會有專人打電話來確認送貨的時間,最後以貨到付款的方式完成交貨與付款,這樣的網路購物流程也是夠方便的了。

以下就是自己帶回的冷凍小珊餅,以及蔥油餅的煎製過程。這個是小珊餅,可以看到上面還有芝麻粒:

宜蘭三星阿婆小珊餅

宜蘭三星阿婆小珊餅

看到有些麻糬已經被熱到流出來了:

宜蘭三星阿婆小珊餅

剖面一覽圖,可以看到有蔥、麻糬:

宜蘭三星阿婆小珊餅

這個則是培根和麻糬:

宜蘭三星阿婆小珊餅

再來則是自己煎蔥油餅的記錄:

宜蘭三星阿婆蔥油餅

不管是小珊餅還是蔥油餅,都是用小火多次翻面來煎,阿婆蔥油餅會附上調理注意事項,不用擔心。我自己是會把冷凍庫拿出來的堅硬蔥油餅,先交給微波爐略微加熱一下(我沒有用解凍這功能,太慢了),加熱到餅身稍微軟化甚至有點熱的程度,這樣再去煎,熟得比較快,可以減少在瓦斯爐上的時間。

宜蘭三星阿婆蔥油餅

煎到兩面金黃色就可以起鍋了:

宜蘭三星阿婆蔥油餅

青蔥的比例就比小珊餅要來得多,是明顯的鹹食,好吃。

宜蘭三星阿婆蔥油餅

不過拿出以前拍的阿婆蔥油餅來比對,青蔥的量是真的少了沒錯,可惜啊… 以下這是 2010 年的阿婆蔥油餅…

宜蘭三星阿婆蔥油餅

阿婆蔥油餅還是很好吃,但是如果能夠恢復原本的蔥量,那吃起來的爽快感才是真正不同凡響啊~

阿婆蔥油餅 http://www.apao.tw/ 官網可以訂購,貨到付款很方便
宜蘭縣三星鄉三星路七段318號

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