宜蘭三星鄉阿婆蔥油餅、味珍香卜肉



在前往武陵農場的7省道上拐個彎,我們來到了三星鄉。

近幾年來,宜蘭三星蔥的名聲逐漸傳播開來,很容易在電視上的美食節目中聽到「三星蔥」這三個字,足見三星鄉對於青蔥有著莫大的貢獻。這裡好山好水,想必一定是相當有利於青蔥的生長吧!因此來到這邊,吃一份用當地的青蔥做成的蔥油餅,是一定要的啦!根據友人 A 他們之前造訪的經驗,我們來到了赫赫有名的味珍香卜肉店對面的「阿婆蔥油餅」。

宜蘭三星阿婆蔥油餅

阿婆正在煎蔥油餅,絕對是貨真價實的阿婆蔥油餅(喂!重點不是這個吧?)

宜蘭三星阿婆蔥油餅

這就是成品:

宜蘭三星阿婆蔥油餅

一口咬下去就知道這乖乖不得了了。首先是外皮相當的酥鬆,說他是煎出來的,也許說他是半煎半炸會更準確。其實很多蔥油餅都是在又煎又炸的環境下生成,可是口感就是比較俗氣些,阿婆蔥油餅則是外酥內軟,口感極佳。

再說到裡面的三星蔥,啊~鹹鹹又清新的青蔥味兒,很棒,這樣的蔥油餅,在台北真的沒吃過。這個好吃的程度,雖然不會讓我想要開車專程從台北過來吃,但是,如果經過宜蘭,我一定十分願意特地繞來三星鄉買他一份,喔不,是兩份,太好吃了。

來看看阿婆蔥油餅的製作過程影片吧!真的是蔥很多~蔥不要錢~

要論知名度,此處應該是這家「味珍香」卜肉店最為知名了:

宜蘭珍味香卜肉店

店內:

宜蘭珍味香卜肉店

宜蘭珍味香卜肉店

卜肉店門口也有一家蔥油餅。友人們一再慫恿我們來與對面的阿婆蔥油餅做一個 A-B Test,禁不住一再地要求(其實是自己嘴饞)好吧也買一份。不過光看他拿出生的蔥油餅是已經做好一陣子的,就覺得可能會輸給阿婆那邊現做的了。

宜蘭珍味香卜肉店門口的蔥油餅

宜蘭珍味香卜肉店門口的蔥油餅

嗯~其實味道與口感是還蠻像的,不過,真的是對面的阿婆比較好吃喔!即使是如此,這樣的蔥油餅還是比一般的蔥油餅好吃很多啊!說到這個,台北市最近出現一種「宜蘭蔥餅」,我也是愛了好一陣子,算常吃,不過也是有點膩了,阿婆蔥油餅又燃起我對蔥油餅的食慾啊~

味珍香卜肉店的生意很好,從進去點餐到真正拿到餐點要好一陣子,也是因為有這個等待時間所以才會買了門口的蔥油餅來吃。終於我們的卜肉來啦~這一盒要兩百多元:

宜蘭珍味香卜肉店

其實卜肉,好像可以說他是一種類似鹽酥雞的鹽酥豬肉吧!味道是還不錯,但我覺得沒有那麼吸引人。我會願意在經過宜蘭時特別開車繞到三星鄉來一份阿婆蔥油餅,但不會想要專程來買卜肉就是了。

宜蘭珍味香卜肉店

這盒卜肉裡面還有一些炸蔬菜,可以緩解一直吃肉的口感:

宜蘭珍味香卜肉店

三星鄉這個路口還蠻方便的,一次網羅了兩種當地名產。

2010.01.10 補充自己煎阿婆蔥油餅

前陣子經過三星鄉,又跑來找阿婆,並且帶了五個生的蔥油餅回家,以下就是自己煎的紀錄。

這是其中一份:

宜蘭三星阿婆蔥油餅

丟進油鍋煎:

宜蘭三星阿婆蔥油餅

翻面再繼續煎:

宜蘭三星阿婆蔥油餅

煎好了,這是剖面,蔥真多啊!

宜蘭三星阿婆蔥油餅

阿婆蔥油餅、味珍香卜肉店
宜蘭縣三星鄉三星路七段與八段的轉角處附近

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1 個回應

  1. 蛋糕妹 說:

    我是特地去三星吃卜肉的~~
    不過很久沒去~~卜肉店外面竟然多了那麼多的小店~~