[邀約] 金門‧模範街上的六合極品海鮮鍋物專賣店 & 勞軍秀



到金門觀光應該少不了模範街巡禮以及附近的總兵署這一區。而模範街上開了一家”六合極品海鮮鍋物專賣店“,就是我們此次金門行的重點之一了。

六合極品海鮮鍋物專賣店

上圖是”雙人頂級海陸套餐” 裡面的”頂級饗宴”這部分的所有海鮮:

六合極品海鮮鍋物專賣店

所以可以看到有大蝦、生蠔、北海道干貝、石斑魚、鮮魚、文蛤等。我們這天吃的基本上也是這個雙人頂級海陸套餐,只是因為我們是9個人,所以待會兒看到的都是直接來凶猛的4.5組套餐份量。

看到凶猛海鮮以前,先看個店內實景,平復一下心情,循序漸進,待會再來看大澎湃的畫面喔~

六合極品海鮮鍋物專賣店

六合極品海鮮鍋物專賣店

店內看得到這個冷凍櫃,不難發現店家對於肉類食材的專精與用心程度了。

六合極品海鮮鍋物專賣店

六合極品海鮮鍋物專賣店

六合極品海鮮鍋物專賣店

我拜訪金門大概也有四五次了,說到在金門要吃大餐,可能就是想到牛家莊的全牛大餐了,除此之外,湶民水果餐也非常的有特色。而這家六合極品海鮮鍋物的老闆,出身台北,因為本身是在設計業,長期在金門出差工作,有感於在金門吃不到自己很愛的火鍋,於是興起了念頭,乾脆在金門開一家高檔的火鍋店,並且利用自己就是在設計業的地利之便,打造自己的室內特色,而有了這家六合極品海鮮鍋物專賣店。

老闆說,這家火鍋店在廈門算是有知名度了,因為透過小三通之便,有廈門的部落客前來用餐並且回去撰文介紹了這個充滿台灣味兒的火鍋,所以店內常見大陸觀光客。

好了好了,我們來看重頭戲吧!我們一行共9人,安排在二樓的包廂,直接來一大鍋!非常的澎湃!

火鍋湯底以水果蔬菜為主搭配大骨湯底

六合極品海鮮鍋物專賣店

這一鍋以水果蔬菜為主,搭配大骨湯底。

六合極品海鮮鍋物專賣店

採用瓦斯加熱,這樣才有辦法應付這麼大一鍋,否則靠電磁爐的話實在是會太慢。

六合極品海鮮鍋物專賣店

沾醬不複雜,醬油、蔥花等常見調味料。

六合極品海鮮鍋物專賣店

我們剛剛看過標準的二人份”雙人頂級海陸套餐”,但現在是要以這個為基礎,直接端上4.5套,等於是”九人頂級海陸套餐”之意。首先來的是蛤蠣和石斑魚塊,這麼多!

六合極品海鮮鍋物專賣店

標準版是「文蛤」但我們今天有幸吃到金門當地的「花蛤」,當場升級啦!花蛤的表面看起來比較漂亮喔!

六合極品海鮮鍋物專賣店

而石斑魚塊的來源很有意思,並不是一般漁貨市場,而是來自於女性保養品大廠,因為女性保養品需要深海魚油,這些保養品廠自己就有極佳的漁貨來源,很有意思吧!

六合極品海鮮鍋物專賣店

來燙一下花蛤:

六合極品海鮮鍋物專賣店

花蛤吃起來沒有一般養殖的蛤蠣那麼肥碩,但口感較 Q,也不賴。

六合極品海鮮鍋物專賣店

石斑魚塊煮好以後,不但讓鍋內湯頭更鮮甜,本身也很好吃。

再來是北海道大干貝與生蠔:

六合極品海鮮鍋物專賣店

看看這干貝多麼的… 令人流口水啊~

六合極品海鮮鍋物專賣店

煮好的干貝,軟嫩!不過我覺得干貝好像還是微烤過的最好吃。

六合極品海鮮鍋物專賣店

生蠔並不是要大家真的生吃,仍然是下鍋川燙一下,也是非常新鮮軟嫩好吃。

六合極品海鮮鍋物專賣店

接著美麗的服務生端上了來自越南產的大蝦,背後笑的很開心的就是店老闆。

六合極品海鮮鍋物專賣店

這種蝦又稱為懶豬蝦:

六合極品海鮮鍋物專賣店

九隻大蝦全部一口氣丟入鍋內,非常的澎湃!感覺不出來有多大嗎?看看旁邊的玉米應該就比較有比例尺的感覺了吧!

六合極品海鮮鍋物專賣店

喔喔喔煮好了~鮮紅的蝦,肉質好肥滿,真的是好好吃啊!

六合極品海鮮鍋物專賣店

接著我們燙了一點豬肉:

六合極品海鮮鍋物專賣店

豬肉品質極佳,吃起來很 Q 也有豬肉自然的甜味,而且此時的湯頭非常的美味,拿來煮豬肉片實在是頗有加分的效果。

六合極品海鮮鍋物專賣店

此時的湯頭實在是非常的美味,很難得可以喝到這麼好喝的火鍋湯,鮮甜自然,接著服務人員將鍋內一部分的湯取走,拿去樓下做粥品了。

六合極品海鮮鍋物專賣店

提早做粥品的原因是因為同行的人中有人不吃牛肉,待會兒就是我們的牛肉片大餐,所以先拿這個時候的湯頭去做粥。

六合極品海鮮鍋物專賣店

同樣是由美麗的服務人來為大家煮粥。

六合極品海鮮鍋物專賣店

這樣的粥是以海鮮蔬菜湯為底,加上蛋花、紫菜、慢慢熬到濃稠狀。我有幸吃到一口,頗讚!

六合極品海鮮鍋物專賣店

接下來就是各式各樣高級牛肉片紛紛下鍋,有美國頂級肋眼、澳洲產霜降牛、美國無骨牛小排。

六合極品海鮮鍋物專賣店

六合極品海鮮鍋物專賣店

六合極品海鮮鍋物專賣店

六合極品海鮮鍋物專賣店

六合極品海鮮鍋物專賣店

六合極品海鮮鍋物專賣店

果然樓下冷凍櫃裡面的牛肉不是虛張聲勢,拿來當火鍋片真的是好美味啊~肉質超軟 Q 的,牛肉味道頗濃。

這樣煮出來的湯頭,原本海鮮的鮮甜少了,取而代之的是濃濃的牛肉湯味道,也可以做成粥品,味道與剛才那份粥就不一樣,我是覺得都很好吃。

六合極品海鮮鍋物專賣店

餐後還有手工冰淇淋,上面灑了一點近來很流行的黃豆粉作為點綴,增加了口感與香氣。

六合極品海鮮鍋物專賣店

最後看一下店門口,熟悉模範街的朋友必定對此門口很是熟悉:

六合極品海鮮鍋物專賣店

整體來說,六合極品海鮮鍋物專賣店可以說是金門這邊的高檔餐廳了,來到金門想吃頓好料時,就是極佳的選擇。尤其是金門到了秋冬季時的風勢真的很大,沒有很冷的天氣也會被吹的覺得很冷,這時候吃上一鍋熱呼呼的海鮮火鍋 + 頂級涮牛肉片,一定非常的過癮啊!

六合極品海鮮鍋物專賣店
11:30-22:00
(08)2312606

金門縣模範街22號 (地圖點此

餐後我們還去看了勞軍秀,哈!我這輩子還沒有看過現場的勞軍秀呢!

金門戰地觀光季勞軍秀

金門戰地觀光季勞軍秀

金門戰地觀光季勞軍秀

金門戰地觀光季勞軍秀

金門戰地觀光季勞軍秀

金門戰地觀光季勞軍秀

金門戰地觀光季勞軍秀

金門戰地觀光季勞軍秀

金門戰地觀光季勞軍秀

金門戰地觀光季勞軍秀

金門戰地觀光季勞軍秀

金門戰地觀光季勞軍秀

主持人是郭子乾,果然台風穩健,主持起來完全不冷場,很風趣。

金門戰地觀光季勞軍秀

金門縣長(下圖中)李沃士也有來抽獎給現場觀眾。

金門戰地觀光季勞軍秀

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