新鮮現炸上桌的博多天婦羅 (阪急)



這天來到阪急百貨 B2,鎖定了這家以現炸天婦羅為特色的「博多天婦羅」為目標。其實,誰不是現炸的上桌?但博多天婦羅標榜的是就在你面前炸好,那種與在看不到的廚房炸好才送上來的感覺還是不太一樣啊。

博多天婦羅
客人坐在四周,中央就是廚房炸物區,可以看到自己的食材在炸好後直接送上,只是自己的炸物並不一定就是在正前方炸好,也可能是他處炸好再送上來,但反正不出眼前的中央廚房區就是了。

博多天婦羅

像這樣的料理與用餐方式,讓我想到在京都吃的天周

在博多天婦羅用餐,這兩樣小菜是可以無限續加的。

博多天婦羅

分別是辛子高菜,我覺得吃起來有點像是酸菜:

博多天婦羅

以及明太子,其實是醃漬的鱈魚卵:

博多天婦羅

我看很多人的食記都說光是這個明太子就超級下飯的,好想多配幾碗白飯來吃,但因為白飯一碗要 NT$60 挺貴的所以也不是每個人都願意點第二碗白飯來搭配著吃。但我個人是覺得,我眼前的這些吃完就不會想要再繼續吃了,我覺得沒有很配飯耶?比起來我還是喜歡杏子豬排的醃蘿蔔絲與生菜,那些就真的可以讓我想要不斷的配白飯吃,而且杏子豬排的白飯不但好吃,續碗也不收額外的費用。話說,最近好幾家杏子豬排店好像都陸續改名了?

桌上還有不同的鹽,搭配炸物都會有不同的滋味,很難說什麼炸物配什麼鹽就一定比較對味,這一定要自己多方嘗試的啦!

博多天婦羅

我點了 NT$370 的「海之幸定食」套餐,以海鮮為主,也會有一點炸蔬菜天婦羅。而且我還另外加點了 NT$60 的炸蛋(半熟卵)和 NT$80 的炸起士雞肉,想說要一網打盡看看。首先這一盤就上來了。

博多天婦羅

生菜沙拉,平衡炸物的油膩,算清爽中規中矩。

博多天婦羅

白飯還不錯,挺 Q 黏的。

博多天婦羅

味噌湯沒有特別的印象,而炸物的蘿蔔泥醬油,我覺得挺不錯,味濃,挺能襯托炸物的。

首先是蔬菜的部分,連同加點的炸蛋半熟卵和炸起士雞肉一起來了。

博多天婦羅

裡面有茄子、香菇、玉米筍。

博多天婦羅

現炸就上桌的口感確實是不賴,而且感覺炸工有比較細膩講究一些。

博多天婦羅

炸蛋半熟卵是真的半熟,裡面蛋黃流的可厲害了,口感佳,就是要 NT$60 一顆實在是挺高價啊~

博多天婦羅

過了一會兒則是主角海鮮的部分也上來了。

博多天婦羅

有草蝦、帆立貝、起士鮭魚、白身魚等四樣:

博多天婦羅

東西吃起來是蠻新鮮可口的,尤其是講究一炸好一瀝乾就立刻交給客人,這感覺真的挺不賴;而且該酥該脆的麵衣也都做得很好,蘿蔔泥醬油也很有加分作用,並不是那種稀稀的很草率的醬汁,這些都是博多天婦羅的優勢啊~但話說回來我沒有很愛那兩樣可以無限續點的小菜就是了。

就是覺得份量少了點,價格高了點,這一來一往的,顯得特別的高價。我這一頓 NT$370 海之幸定食 / NT$60 半熟卵 / NT$80 炸起士雞肉,再加上一成服務費後是 NT$561 元,吃完以後我覺得好像還有點餓? (haha)

台北市信義區忠孝東路五段8號

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