信維市場的老趙刀切麵



自從上次寫了老鄒之後,陸續看到有鄉民說老趙也很好吃,或比較愛老趙的刀切麵的,所以找了一天我們又來到同一地點,轉進老趙刀切麵來試試看。

老趙的用餐環境明顯比老鄒好很多,老鄒一方面是店內還有在製麵所以粉塵較多,二方面老鄒的牆壁被湯汁噴的慘不忍睹,這些問題在老趙的身上都沒有,加上老趙的冷氣還蠻強的,所以夏天來此用餐,感覺會比老鄒好很多是真的。

我們點了一個牛肉麵:
老趙刀切麵-牛肉麵
味道上來說我比較喜歡老鄒的調味,麵身本身則與老鄒好像差不多,都是刀切麵,很有韌性,我還蠻喜歡這樣的口感。這碗牛肉麵其實也是強過金華國小旁的兩家知名牛肉麵店甚多。

老趙的菜單上有大滷麵,本想點來和老鄒的比比看,畢竟我們是真的還蠻喜歡老鄒的大滷麵。不過可惜老趙說沒有賣,那就點一碗很多人推薦的炸醬麵囉:
老趙刀切麵-炸醬麵
炸醬的味道很不錯,倒是比較特殊的地方是,老趙還加了一點牛肉湯進來,讓這碗炸醬麵看起來比較「水」一點,卻也成為此炸醬麵在味道上的獨到之處;此外豬肉條乍看之下好像有點老,但實際入口卻發現蠻軟嫩的。是一碗很棒的炸醬麵。

我想老趙、老鄒,都各有其擁護者,都是很棒的刀切麵,喜歡刀切麵口感的人應該要來試試看喔~也許一試成主顧。

台北市信義路大安路口,信維市場旁

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3 個回應

  1. 小掏 說:

    下回您也可以試試豬腳麵 呵~~
    我也喜歡老鄒的牛肉麵~但是一個肚子一次只能裝一種ㄚ~~
    兩難的咧…

  2. emay 說:

    每回想吃老鄒牛肉麵時都是“下回請早”-賣完啦, 只好改吃老趙這家, 這家牛肉麵有加一點沙茶﹝我不喜歡牛肉麵裡加沙茶﹞但不是加很多 可以接受還不差啦﹝哪像網路灌票而得前幾名那家 難吃死了﹞, 而且 麵給他有夠多的啦~~
    所以我覺得可以買2份外帶 回家或回公司 3人分享吃就很飽
    當然可以再加買些豬腳等, 好好犒賞自己一番 :XD

  3. emay 說:

    忘了提醒– 如果想外帶記得提醒老闆湯麵要分開放ㄛ, 麵條才不會泡在湯裡變的軟爛不Q 😉