電視報紙都在講的幫人煮泡麵-杜鵑雜食泡麵達人館



這兩天報紙甚至電視新聞都在報導有個幫人煮泡麵的店,講的我和 L 姓友人非常有興趣,決定下班去試試看。

其實去之前已經大略的瞭解點餐方式,各式各樣的泡麵 NT$30 起跳,加個青菜或蛋要 10 元,加肉片要 30 元。那眾鄉民就開始算啦,說這家店簡直是暴利,自己煮便宜多了。

我是覺得人家開店也是要水電人事成本,而且,如果他就是煮的比自己煮的要好吃的話,那也是他有本事啊~更何況,對學生來說,想要吃碗營養一點的泡麵,真的有很多人會已經在冰箱裡面備妥肉片、各式火鍋料、青菜、雞蛋嗎?然後等要煮泡麵時,各拿一點點出來丟下鍋?我想這對住在外面的學生來說還是不太容易啦~

友人 L 早就調查好了店家名稱與地址,下班後我們就殺過去啦~原來這家叫做「杜鵑雜食」,還有個小標「泡麵達人館」,真有趣勒~取名「杜鵑」是因為在台大旁邊的關係,台大以杜鵑花著名嘛!
杜鵑雜食
看照片就可以知道店家的消費方式啦~

一旁架子上有各式各樣的台日韓泡麵,起價均比市售價高出一些。我是覺得選擇還不夠多,既然副標題是「泡麵達人館」,那至少選擇的數量上應該要很多才對,如果多網羅一些台灣不常見的國外泡麵進來那就更好了,不但成本不易被一般消費者知道,而且看起來才像是達人啊~
杜鵑雜食
牆上還有吊掛泡麵來當裝飾,已經有名人來簽名留念了:
杜鵑雜食
一旁的餐具中,湯匙看起來頗具日式風格:
杜鵑雜食
我選擇日式的泡麵,加了青菜與肉片,NT$90:
杜鵑雜食
友人的韓式泡麵則是選擇加了青菜與蛋,NT$70:
杜鵑雜食
今天的青菜是波菜,夏季時不曉得會選什麼?小白菜嗎?

其實我是一個對煮麵還蠻挑剔的人,包括煮泡麵也不馬虎,以前就寫過味味麵一文了。今天特別來吃泡麵達人煮的泡麵,自然是拿高標來檢驗啦~說真的,他煮得很好,麵條本身仍然維持住一定的彈性,沒有煮到軟爛,水分的拿捏也剛剛好,確實是很用心的在煮這碗泡麵,而泡麵也因為多了青菜等配料,豐富了味蕾的感受。

食畢,不免想要打探一下老闆煮麵的心得,結果這位年輕的型男帥哥說他不是老闆,只是老闆請來的工讀生,那我就問說老闆有指導一些煮麵秘技嗎?他說老闆也沒有多教什麼,就讓他自由發揮,繼續聊聊發現,其實他煮麵的順序與注意的地方,全部和我寫的味味麵一樣啊~

所以,也許你會覺得泡麵+青菜+蛋,隨便弄一弄就要超過 50 元是暴利與搶錢,不過我是覺得,反正也算不上是大錢,不妨來吃吃看專業煮泡麵的人煮出來的是不是有比自己煮的好吃也無所謂呀~他煮得比較好吃的話,就別罵他暴利啦~畢竟術業有專攻,煮麵要費功嘛~如果自己煮得跟他一樣好吃,甚至比他更好吃,平常也不會懶得下廚,冰箱裡隨時有配料可用,那就真的不用再來花錢啦~ 😛
杜鵑雜食

杜鵑雜食 泡麵達人館
(02)3365-2375
台北市新生南路三段76巷10號之1

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24 個回應

  1. 小孟 說:

    真的是術業有專攻啊!! 連這個都有,果然有頭腦就想的倒賺錢的方法

  2. 蛋治 說:

    麵的選擇少是比較可惜.
    那些配料選擇真的太家常了.
    加入一些達人秘藏特殊提味方法, 是否適合大眾口味不是重點, 最重要的招來客人試一碗啊~

  3. Lucas 說:

    哎呀,這哪有什麼,小弟我再22年前就有吃過這種代煮泡麵的服務啦,當年國中在所謂的〝升學班〞,星期六、星期天還要上課,整個諾大的學校就只有兩班在上課(男生一班、女生一班),所以一些時間稍微不像平常上課時間,一次冬日下午約4點的時候,突然一陣強烈的香味撲鼻而來—–可惡!在一群正在發育的男生前面大嗑泡麵,而且挑在下午的時候,簡直是找死!立刻嚴刑拷打找出元凶,後來被我們問出來了,而那位白目的同學泡麵也被我們瓜分了,雖然他在我們搶食前大吐口水在麵裡…………; 我們當初是鄉下學校,學校附近只能用荒涼來形容,所以唯一的兇手就是路口的雜貨店,本來都賣一些雜貨店的東西,不知從何時開始,也不知是誰建議的,他們開始提供代泡泡麵的服務,當時是用味王牛肉麵(外包裝黃色有印一隻牛的),那時所謂的牛肉麵只有牛油,粉包,連肉屑都沒有的,單包賣價是6元,老闆用一個塑膠袋,把麵塊、油包及粉包減開(剪一半),然後全部放到塑膠袋內,加入開水,服務費是2元,總價8元,拎回學校開好可以食用,所以日後每到星期六、日下午,一字排開,人手一包,現在回想起~~~~真香~~

  4. Johnson.Wang 說:

    哈!您這個是代客「泡」麵,不是「煮」麵喔~現在好像有些便利商店還會有座位,提供熱水,方便買了泡麵的人現場直接泡麵然後坐下來吃勒~

  5. 小馬達 說:

    沒有很多種類的泡麵.是不是因為有些太貴或接受度不高的原因而沒有進啊?
    不過說真的這樣也能開店也真是奇蹟ㄟ.但是就像版主說的一樣.便利商店除了加開水之外就沒有其他的料了
    這家店還有青菜跟肉片.至少有點營養了吧

  6. coffeebeen 說:

    嗯~~~我國中唸台北明X國中的時候學校對面就有一家專門煮泡麵的店
    在20年前的時代沒什麼進口的泡麵~~有的都是大家最熟悉的味味X排骨雞麵之類的
    那時候只有加蛋要五塊~~~青菜根本是送的
    所以除了一般的陽春麵外~~~多了一種便宜又好吃的選擇

  7. 鹹魚 說:

    好好玩的店哦

  8. putin123 說:

    媽阿…真是厲害…

    除了佩服這家店的創意.也佩服大大的新知訊息…

    不過

    “他說老闆也沒有多教什麼,就讓他自由發揮”

    這…就有點廣告不實啦^^”

    (逃)

  9. 訪客 說:

    最近很多新聞媒體都來報導, 連綜藝節目都邀請店家現場表演, 真是太帥了 !

  10. Enid 說:

    光看賣相
    總覺得自己煮的比他豐盛 說:-|

  11. Joyce 說:

    我是杜鵑泡麵達人館的館主 – Joyce ! 謝謝各位對泡麵店的談論及支持, 其實泡麵達人是各位來吃的食客, 因為每個人對泡麵的認知及接受度不同, 在挑選及現煮這當中, 多了很多可以互動的話題, 真正的達人是你們 ! 我們只是提供了一個方便及現煮泡麵服務而已, 我們還有另一家杜鵑咖啡餐館, 這是有別於小吃店的景緻, 歡迎來參觀! 電話:2369-0604 泡麵店後方三分鐘路程

  12. 愛呷好 說:

    這樣的泡麵也太簡易了
    生意創意很好
    但是麵食創意不足, 我倒是有許多好吃的泡麵吃法喔
    而且是要利用各家麵食的調味,加入新鮮食材
    讓吃泡麵成唯一種時尚~~~

  13. 零肆零 說:

    我記得小時候學校旁也有一家『泡麵店』
    提供碗筷
    選了自己想要吃的就拿去泡
    可以加蛋加青菜
    想起來還真懷念哩
    後來看到介紹日本美食的節目
    看到日本有一種店
    就是專門『煮』泡麵的店
    店家會用創意來增加泡麵的豐富性
    一家店有很多種類的泡麵
    其實他們除了泡麵外還有類似我們超市有賣的冷藏麵食
    那種濕的烏龍麵
    調味料都幫你準備好的那一種
    突然想不起那種產品的名字

    在那節目中
    還有說一些泡麵的廠商或者是類似的方便麵的廠商
    若有開發新產品都會送過去給店家來測試
    再依照客人的反應來調整產品哩

    店家也都裝潢的美侖美奐的說
    杜鵑雜食館是蠻台的
    呵呵!

    那時還想說若是台灣也有這樣的店該多好
    若是杜鵑雜食館能在把門面弄的好一點
    再多一些麵食的創意
    我想應該可以打下一片不一樣的天
    加油!

  14. 陳太 說:

    我常常這杜鵑雜食對面咖啡店喝咖啡,原地址是在做一般小吃店,後來好像生意不好,裡頭也不寬敞,是個不適合吃飯的地方。後來,那家店倒了,換來”杜鵑雜食”…來不到一兩個月,就來了各家媒體爭相報導。我想說吃看看口味如何,沒想到讓我大失所望,不僅貴還很鹹。一包泡麵要50元,其他配料除了蛋與青菜10元外,都是30元,而且量其實不多,我點各配料就花100元,對於還是學生的我,覺得非常貴,自己在家泡也不可能這麼貴。我不知道為何會有這麼多加平面媒體去報導。我想老闆很懂得利用媒體吧!版主如果認為我講話不實,你可以刪掉,不過我個人認為去吃這家店,真的很不實在。

  15. Johnson.Wang 說:

    不會啦~我不會認為你講話不實,你的想法也是絕大部分人的想法沒錯呀~

  16. IRIS 說:

    嗯 …從你的文章看的出來是很講究的人
    還是個厚道的人呢 🙂

  17. 掰咖 說:

    前天晚上和朋友喝完酒
    相約昨晚到杜鵑雜食吃泡麵

    我想大家去那兒也只是去玩的吧?
    泡麵有多好吃這種東西在家試就知道了吧?
    既然是去那兒玩的
    泡麵就不是重點囉
    玩得開心就好!

  18. Joyce 說:

    我是杜鵑泡麵達人館館主-喬依絲是也!我們要搬家了,因為不諳網路,希望透過各位美食家為我們廣為宣傳,我們將贈送杜鵑義式料理餐券,可現場使用!(謝謝你們的留言,我將多增加各國泡麵及更用心做好,期待你們再次光臨)
    (Joyce 0911-270553)新址:羅斯福路三段283巷19弄2號 謝謝!

  19. MILL 說:

    請問一下
    我可以引用你的圖片嗎?
    因為我覺得你拍的不錯:)
    我會註明出處的
    可以嗎?

  20. Johnson.Wang 說:

    To MILL:

    沒有問題的,請自由引用,並註明出處即可。

  21. tommy 說:

    我很認同15樓陳太的發言 !
    今天抱著朝聖的心情去嚐鮮,
    原本想像的將會是一碗 香噴噴 湯頭濃郁 料多味美 的泡麵,
    結果完全走樣 !!
    我只能說: 非 常 失 望 !
    水加的太多 把原本應有的味道都沖淡不說,
    青菜也加的太少, 加的雞蛋都碎碎的……
    另外, 一支夾子要煮四鍋的泡麵,
    攪拌完牛肉麵 再拿來攪拌素食麵,
    那有吃素的人不就活該倒楣要被迫開葷 ?!
    價格更是貴的離譜 !!
    這家店 , 我不會再去第二次 !
    而且 我還會奉勸身邊沒去過的人.
    不 要 被 騙 了 !!!

  22. ㄚ璃 說:

    請問大大…
    這家店..好像搬家了ㄟ..找不到了
    不知道有沒有新地址可以提供給我呢…
    感恩您囉…

  23. Johnson.Wang 說:

    ㄚ璃,妳看一下 19 樓的發言,他們應該在那裡了。