三訪三峽阿宏小吃私房菜



這天又帶著另外一群朋友來到三峽的阿宏小吃。來訪前有先打電話給海爺過,告知人數,以及想要的菜色,剩下的請海爺再變化一些我們沒吃過的菜出來。

第一個上來的菜是這樣,若不吃進嘴裡大概沒有人猜得到是什麼吧?

海爺阿宏小吃
答案是已經拌好的皮蛋豆腐!

這輩子還沒見過皮蛋豆腐一上來就已經是拌好的狀態的吃法,要是先知道這道菜的話可能會想說這樣不會很噁嗎?可現場看到了外觀卻完全猜不到是皮蛋豆腐。一入口卻發現這滋味真好,皮蛋與豆腐已經完美的調味好了,海爺還透露說其實有加一點豆腐乳下去,難怪滋味這麼特別。這道皮蛋豆腐沒來吃過是真的很難想像的。

因為朋友中有完全不能吃辣的,所以有請海爺準備一些完全不辣的菜,像是這道炒青菜,以及上面那道皮蛋豆腐都是完全不辣。

海爺阿宏小吃

菜圃蛋:

海爺阿宏小吃

五更腸旺,這道以前吃過了,我是很喜歡,不過這次是安安第一次吃,她卻覺得味道有點甜不太習慣,她覺得五更腸旺應該是又鹹又辣的才對,海爺這道辣中帶甜會比較不習慣,但我是覺得很好吃啊~

海爺阿宏小吃

黑胡椒板洋蔥牛肉,這道可以算是不辣,就一點黑胡椒的辣味,算是中規中矩的表現:

海爺阿宏小吃

蒼蠅頭,這是海爺的招牌菜,之前也有吃過,很香很下飯:

海爺阿宏小吃

三椒蝦,非常重口味重鹹重辣的一道菜,帶殼的蝦先油炸過後撈起再以辣椒、花椒、胡椒下去拌炒後上桌。若連著蝦殼一起吸允會非常非常的辣,但先把蝦殼剝好,純吃蝦肉的話就只剩下一點辣味。在場朋友全部大呼過癮,頗受好評。

海爺阿宏小吃

有意思的是,不是很會吃辣的人(包括我)覺得三椒蝦是最辣的,但是很會吃辣的朋友則反而覺得蒼蠅頭比較辣。不管如何,都是超香超下飯的重口味川菜料理,海爺的功夫硬是了得。

最後的湯品也是之前嚐過,在另外一群朋友中大獲好評的蒜頭蛤蠣雞湯,這天也是請海爺做這一道湯品給這群朋友試試看,果然大家也是讚不絕口。不過忘記拍照了,就拿上次的照片出來充數一下,反正看起來一樣嘛:

阿宏小吃 - 蒜頭蛤蠣雞湯

這麼一大鍋好喝的雞湯當然是沒辦法當場消化完,讓朋友 S 打包帶回去啦!而來到海爺這邊當然也不能錯過紅油皮蛋,朋友食神 M 就帶了一些回香港。

海爺的私房菜真的很棒,建議有心享用的人,除了一定要提前電話預約外,若有不吃辣的也一定要先告知,不然海爺的菜一旦辣起來都挺嚇人的。

阿宏小吃 (海爺的紅油皮蛋)
台北縣三峽鎮中華路13之7號
電話:0910128358
時間:5:30pm~2:00am

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2 個回應

  1. Peter 說:

    CNN記者應該來試試海爺。 :XD

  2. 第一道真的好特別
    這樣的皮蛋豆腐
    還是第一次看到呢!!~~