沾美西餐廳 仁愛圓環邊老店 九年前的沾美是這樣



沾美西餐廳成立於1949年,絕對是台北老字號的西餐廳老店之一。十幾年來我吃過幾次,但上次吃應該是九年前了,那時候只有拍照,還沒有寫成部落格文,這次被外縣市的朋友揪來說要體驗台北市老店西餐廳,想想我自己也真的好久沒吃了,就這麼來囉!

沾美西餐廳

說到台北的老店西餐廳,之前有去過民生西路的波麗路,還去過板橋的特香齋,他們也都是赫赫有名的西餐廳老店,有自己的歷史與特色,但我跟他們畢竟沒有像沾美這麼熟,所以想說趁這次寫文,順便將九年前的照片拿出來擺在一起,也算是有趣的對照與歷史見證。

從有印象以來,沾美就一直是在地下室。其實從騎樓下經過,不算是容易發現,而且一樓入口處就像一般住商混合的公寓大廈,很難想像這裡面藏了一家這麼了不起又有歷史的西餐廳老店。

沾美西餐廳

來到地下室,裝潢馬上就不一樣了。

沾美西餐廳

門口外面有幾個座位,還掛著字畫 – 沾其美德,更顯老店的風味。

沾美西餐廳

沾美店內

沾美西餐廳

不要看到餐廳空景就開槍覺得是邀約還不誠實揭露,這就真的是吃到最後一桌才走就拍得到了,我們太能聊天啦~

沾美西餐廳

其實店內是的光線算是昏暗的,頗有用餐氣氛。

九年前來吃,同樣是吃到快打烊的九點多,隔壁收桌子時驚見漂亮桌布下原來是這樣的折疊桌,不禁令人莞爾:

沾美2008

我就一直記得沾美可能有一兩張桌子其實是以折疊桌替代。當年也許是有桌子壞了,也許是因為客人的安排而要臨時加桌。所以這次我有把桌布掀起來看一下我們的餐桌是否為折疊桌呢?哈!不是,很氣派的西餐桌,中柱與四隻腳是金屬材質還有點裝飾的那種。

沾美桌上這個假蠟燭其實還蠻逼真的。

沾美西餐廳

甚至我們還把假蠟燭翻過來看一下型號與產地 XD

沾美西餐廳

不過九年前沾美用的可是真蠟燭啊!

沾美的菜單

因為到訪這天忘記拍菜單,也沒把價格給記下,所以只好上網找。這是從沾美的FB粉絲頁找到的,公布時間是2016年7月1日。

沾美菜單1

沾美菜單2

沾美的沙拉吧

中午的沾美提供的是 NT860 元的 buffet 自助餐,晚上來則是享用套餐 + 無限供應的沙拉吧。中午沙拉吧的菜色會比晚上豐富,因為中午的主角就是沙拉吧吃到飽,晚上的主角才是各類牛排海鮮大餐,沙拉吧成為陪襯但也同時還是要負責客人們的開胃菜以及甜點。

以下沙拉吧的照片是使用 iPhone SE 拍照,想說拿小手機出去拍照比較沒那麼囂張醒目 XD

沾美西餐廳

沾美西餐廳

沾美西餐廳

沾美西餐廳

沾美西餐廳

沾美西餐廳

沾美西餐廳

我與朋友們一起端回來過這些東西:

沾美西餐廳

沾美西餐廳

沾美西餐廳

沾美西餐廳

沾美西餐廳

晚間沙拉吧的水準還不錯,精緻與美味兼顧。

沾美的套餐如何進行?

晚上來到沾美,就是享用套餐,加上無限供應的沙拉吧。而套餐則會依這樣的順序上餐。首先是餐前水果酒:

餐前水果酒

沾美西餐廳

九年前的餐前酒,依舊如昔:

沾美2008

麵包與奶油

沾美西餐廳

九年前的麵包奶油:

沾美2008

可以發現麵包完全一樣,沒有任何改變,而奶油的呈現方式倒是有小改變。重點是麵包還不錯吃,搭配奶油不怕胖的人可以吃很爽。

南瓜湯

記得湯類可以三選一還是四選一,我們三個人剛好選了三種口味。

沾美西餐廳

南瓜味好濃,有吃到南瓜泥的感覺,好喝。

九年前的南瓜湯:

沾美2008

奶油玉米湯

沾美西餐廳

洋蔥湯

沾美西餐廳

九年前的洋蔥湯:

沾美2008

湯品都做的不錯,而且可以發現九年以來都一直將菜色維持在一樣的外觀,沒有改變過。

鮮鵝肝紐西蘭牛排 NT$1450

沾美西餐廳

九年前剛好也有點過鵝肝牛排:

沾美2008

上圖可以發現不管是鵝肝還是牛排,九年前的都比較薄一點,呈現的方式只有紅蘿蔔小改了一下,從塊狀的蘿蔔進化成球狀了。

沾美西餐廳

雖然說吃鵝肝好像是很罪惡的事情,但是鵝肝的美味實在是無話可說。我是一直覺得這道菜的鵝肝比牛排還要搶眼,牛排在鵝肝面前相形見拙了些,不若鵝肝美味。

沾美西餐廳

牛肉記得是五分熟吧,處理的很不錯,但肉質肉感還是比不上我愛的沙朗或肋眼。

沾美西餐廳

美國角尖肋眼牛排 NT$1650

沾美西餐廳

這是我點的,我實在是很愛沙朗、肋眼這類部位,肉軟嫩又有油香,棒透了。

沾美西餐廳

我是點三分熟。

沾美西餐廳

服務人員還主動問我們要不要玫瑰鹽,拿了一瓶給我們,很貼心的服務。

沾美西餐廳

肋眼牛排搭配一點玫瑰鹽提味,自然是好吃囉!

餐後飲料咖啡紅茶

沾美西餐廳

沾美西餐廳

第一次吃沾美可能是 15 年前了,當時覺得超級好吃,也對沾美的服務生幾乎都有一點年紀感到訝異。多年以後我逐漸瞭解,台北這些老店裡面的老服務生正是他們寶貴的地方,這個價值是無形的。儘管沾美也有一些年輕服務生,但我仍然還是會把目光放在老服務生的身上,然後觀察他們的應對進退,可以觀察到一種說不出來的優雅感。

我想這是那個時代才能醞釀出的服務方式與水準。現在台灣的餐廳或其他商店都能提供很親切的服務,也似乎是亞洲地區裡面大家公認服務態度與熱忱度相當不錯的地方,但沾美的老服務員所呈現的是另外一種格調,有來沾美用餐的話,不妨多觀察看看。

說實話,沾美的餐點呈現方式,也許數十年如一日,這很珍貴,但我不禁替他們擔心,是不是也多少該有一些與時俱進,以更新鮮更活潑的方式來吸引年輕人駐足呢?以我這天用餐看到的狀況,雖說是座無虛席,但客人年紀稍微有點偏高,不免擔心再過幾年客人就會慢慢減少了,而且現在年輕人討論的熱門餐廳也很難有沾美的一席之地,所以私心上多少會替沾美感到有些擔心,畢竟台北有些老店就是這樣凋零的,殊為可惜。希望沾美能夠永續經營,繼續為大家提供美味且服務到位的餐點。

沾美西餐廳 FB 粉絲頁
台北市仁愛路四段77號B1
02-2711-7750

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