樂瀧瀧涮涮屋 Prime等級牛肉超大盤 胡椒湯火鍋 六張犁站美食



樂瀧瀧涮涮屋的前身是「串鳥瀧一」,我之前分享過這間店的無菜單料理,吃得很過癮,不過無菜單料理的經營並不如想像中的輕鬆,客人不好應付啊!加上老闆娘其實自己很愛吃火鍋,開個火鍋店也是她的夢想,乾脆就把無菜單料理給收掉,換成火鍋專門店,而且自家研發了很特殊的胡椒湯頭,準備來攻佔饕客們的胃。吃火鍋當然要有強大的肉盤,樂瀧瀧準備了各式 prime 等級的牛肉給大家,還有其他精彩的像是伊比利豬肉等,都很澎湃很大盤。

左邊是昆布湯,右邊是胡椒湯,胡椒湯的胡椒味相當濃郁甚至有點嗆辣,很過癮。而且胡椒湯在火鍋店中並不常見,能夠有個新奇口味的湯底來洗刷味蕾也是相當好的選擇。

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

本文為邀約撰稿,俗稱業配或廣編
有 免費招待 或 收取稿費 之情事
內容心得一切為真,盼讀者知悉

煮久了胡椒湯的味道會變淡,這時候可以請店家添加胡椒顆粒,胡椒湯會馬上甦醒過來!

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

基本菜盤(隨季節不同會斟酌變換菜色,季節菜盤可更換蛤蠣乙份或5盎司肉品):

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

我特別愛他們準備的玉米,好甜好好吃!

桌上有辣椒以及調好的蘿蔔泥醬油沾醬。

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

讓我們先來看一下菜單吧!

樂瀧瀧涮涮屋2017菜單

提醒:以下菜單已經是舊版了,價格略有調整,用餐計價方式也有改變,在菜單的末段會提到,請務必參考。

樂瀧瀧涮涮屋2017菜單-1

各種肉品都有不同重量不同價錢的選擇。

樂瀧瀧涮涮屋2017菜單-2

樂瀧瀧涮涮屋2017菜單-3

剛才說過,畢竟是同一家店換個名字然後專營火鍋,但前身就很擅長燒烤,所以仍然保留燒烤類的菜單。

樂瀧瀧涮涮屋2017菜單-4

造訪時的用餐計價方式已經有所改變,就不另外貼出原本菜單上的計費方式說明,避免誤導大家。上述菜單僅提供品項參考,價格已經有調整,請以店家最新價格為準

與樂瀧瀧確認,2017年四月份以後用餐計價方式如下:

  1. 主餐均包含附餐,季節菜盤,水果或甜點.每人須單點一份主餐為最低消.
    如需共鍋皆酌收共鍋費$150元.共鍋費可抵單點消費,
    小學四年級以下小朋友不在此限制.
  2. 菜單以單點方式計費,另加收10%清潔費.無刷卡服務
  3. 如自行攜帶酒類,酌收開瓶費NT:200.
  4. 因座位數有限,故用餐時間為90分鐘.用餐時間如需併桌,敬請見諒配合,
    若現場座位數較寬裕,則不在此限制.訂位保留10分鐘.
  5. 可提前一個月訂位.例:1/1日起可訂位1/1-2/28日的位置.

接著就要來看菜色了。不過我要先盛讚一下樂瀧瀧的白飯,畢竟他們原本就是擅長日式料理,甚至其他分店都有表現相當亮眼精彩的海鮮丼,像是串鳥龍蝦海鮮丼飯,所以白米飯就煮的相當好吃,比一般火鍋店的要強好多!尤其是遇到我這種愛吃飯的人,有好菜好肉再加上一碗好飯,那真的是吃到太爽了。

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

馬上來看肉!

美國翼板牛肉 USDA Prime 10盎司 NT$560

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

看看這翼板的油花,快要像是霜降牛的感覺了。吃起來軟中帶Q,尤其是配上胡椒湯,滋味真的與一般火鍋店不同。

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

而且所有肉品皆可要求厚切,想吃更厚實的肉片也沒有問題!本文的肉片厚度是樂瀧瀧的標準厚度。

美國頂級無骨牛小排 USDA Prime 10盎司 NT$880

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

牛小排是我很愛的部位,吃起來夠香夠油!

美國培根牛五花 USDA 20盎司 NT$560

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

20盎司!大夥兒來聚餐想要吃肉吃很爽的,又怕爆預算的,就可以考慮點這個牛培根!這是比較便宜的部位,油脂偏多是其代價沒辦法,但真的是可以吃的很爽!除了油脂多以外,其實也很好吃。

美國霜降背肩 USDA Prime 15盎司 NT$780

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

這個感覺肉味比較多,也是相對來說比較不是那麼高價的肉。

其實樂瀧瀧的美國牛都是 Prime 等級,品質自然有一定的水準,不管是選哪一種肉,都不會錯的啦!

伊比利豬梅花 10盎司 NT$880

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

丹麥梅花豬 10盎司 NT$380

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

以上這兩種外國豬我一起講。他們的產地不同、肉片的外觀也不同,但吃起來的差異倒是沒那麼大,當然伊比利還是油脂豐厚一點沒錯,但其實反而更顯得丹麥豬的超值。預算有限時不妨多加考慮丹麥梅花豬。

福州丸(兩份)、雞肉丸(兩份)

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

福州魚丸挑的不錯,雞肉丸更是店家自製,還吃得到雞軟骨顆粒,香氣與口感兼顧,這雞肉丸超棒的!

黑豬肉獅子頭(兩份)

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

記得老闆娘說是請在市場擺攤的親戚代為手工製作,所以外面找不到喔!老闆娘找他們做當然是有原因的!好吃嘛!

排骨酥

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

我見過一些火鍋店的排骨酥還蠻恐怖的,有臭油味,樂瀧瀧的排骨酥當然不會這樣,排骨酥保留油炸的香氣,肉的份量也夠,不會都是骨頭,下鍋一煮與湯頭融合很好吃。

魚豆腐(兩份)

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

魚豆腐表現水準之上喔!

三記魚餃、蛋餃、蝦餃

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

比較有 sense 的火鍋店都會不惜成本的使用三記餃類,為的就是給客人最好的品質。

炸豆包

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

看起來像是豆皮的炸豆包是胡椒湯的好伙伴!這個放在胡椒湯裡面煮比放在昆布湯裡面還要厲害好吃!

鮮蚵

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

蛤蜊

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草蝦

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海大蝦

樂瀧瀧、涮涮屋、串燒

海鮮不用多說,全部新鮮好吃!

整體來說樂瀧瀧的肉片品質極佳,牛肉幾乎都是美國 Prime 等級,份量多又價格實惠,而且肉片切得厚,口感自然飽滿,跟那些切的薄如紙的火鍋店就有極大的不同,甚至點餐時可以要求切得更厚都沒有問題!豬肉、餃類、海鮮的表現也全部都在水準之上,果然愛吃火鍋的老闆娘親自坐鎮指揮火鍋店就是不一樣啊!

樂瀧瀧涮涮屋店家資訊

地址:台北市樂利路103號 (近捷運六張犁站)
電話:02-2732-6872
時間:18:00 – 0:00
樂瀧瀧FB粉絲頁:https://goo.gl/sUgklS

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