二訪花月嵐拉麵之信義威秀店

七月初在台北車站樓上吃過一次花月嵐拉麵，一直都覺得蠻好吃的，加上最近花月嵐在信義威秀樓上也開了分店，昨天下班就跑去吃吃看啦！

比較詳細的用餐介紹就請參考上一次的食記囉！這一次就只講我們吃到的菜色。

我們注意到現在有套餐可以選擇了，所以其中一個拉麵就加上 60 元升級成套餐，多了一碗香蒜豬肉飯和一杯飲料，套餐還有其他選擇，我們這只是其中一種。首先是如果單點為 NT$45 元的香蒜豬肉飯上來了：

抓一口起來看看：

炒的香香的蒜末配合著有點像是滷肉飯但又沒那麼濕潤的豬肉，配合一點點蔥花和紫菜絲，還蠻好吃的。這一碗也不大，應該不至於造成一碗麵一碗飯之後會撐到爆炸那樣，何況我們是兩個人分食。

套餐的飲料我沒有拍，我是點可樂，這一杯蠻大的，我覺得應該有比罐裝 350ml NT$15 的可樂要來得多，所以算起來點套餐應該是有划算的。

來花月嵐吃拉麵絕對不能忘記生蒜頭，這個是免費的，需要的話要跟服務生說。

這次我們也注意到有一個新口味，號稱是「大人口味」的「極黑‧大蒜拳骨拉麵」，是以大蒜拳骨湯頭為底，再加上將大蒜與麻油一起煎、炸、炒出來的深黑色「深煎焙蒜香麻油」，會讓原本就很濃郁的大蒜拳骨湯底更加的深邃。有著這種噱頭當然是點一份來啦！

看 menu 中的照片是覺得有黑油，不過實際上來的這一碗只能說顏色類似一般味噌豚骨拉麵的深度，還不到黑，沒看到像是我們在東京吃的なんつっ亭那麼引人注目。雖然在顏色上絕對是談不上「極黑」，不過這味道真棒！濃郁的湯頭加上大蒜與麻油混合出來的香氣，吃過才知道！

湯裡面的蛋是一顆！不是半顆，不過似乎花月嵐一直不擅長做出裡面半熟的白煮蛋，我這碗裡面的一整顆蛋幾乎也是全熟，只有中間蛋黃一小部分稍微有軟嫩一點。

其他配料都是水準之作。

再來看看愛吃辣的安安點的「大蒜拳骨激辣拉麵(白濃)」：

激辣拉麵有原湯、白濃、味噌三種口味可以選擇。也許是我們點白濃口味的關係，menu 上面強調的深紅色湯頭並沒有出現，而是白色的湯底中可以看到有許多細微的紅色點點。不過這辣味的來頭可不小，說是混合了日本鷹爪辣椒與激辛辣椒，呈現非常激辣的口味。實際吃起來的感覺是：喝一小口湯除了能感受到濃郁的拳骨湯頭外，也能立即感受到原始生辣椒的強烈辣氣，不用多喝也知道這碗絕對超辣，要知道有些辣味是一開始不覺得怎麼樣，慢慢繼續吃下去才會逐漸感受到越來越強的後勁，而這個激辣拉麵是一開始就很強勁，吃半碗以後連愛吃辣的安安也受不了，最後湯沒喝完。我也湊個熱鬧喝了兩三口湯，雖然無法承受這麼強的辣味，但我覺得真的超香的，愛吃辣而且能忍受一般所謂「中辣」以上的人，絕對不能錯過這碗激辣拉麵。

我們兩個都是吃了幾口麵之後，才開始逐漸加生蒜頭泥進去湯裡，味道真的會提升不少，相當不錯。

花月嵐的湯頭尚未有妥協，仍維持對一般台灣人來說可能是比較鹹的湯頭，我們私人的立場當然是希望他們不要有所改變，繼續堅持下去啦！花月嵐確實是能夠帶給我們道地的日本風味。

花月嵐拉麵
信義威秀影城二樓

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初版 2008-10-03 · 更新 2017-06-21 · 瀏覽人次：25,655