瑩珍園小館 傳說是新竹最強的烤鴨


住在新竹的朋友D看到我好像常吃烤鴨,就問我吃過新竹的瑩珍園烤鴨沒有。事實上我根本沒聽過這家店,不知道到底有多厲害。後來是因為要前往南寮抓怪,就與新竹的夫妻檔朋友約了一下(慚愧的是,我沒有找第一個告訴我瑩珍園烤鴨的朋友D)就這麼來了。只是這天高速公路大塞車,從中壢一路塞到新竹,最後我們提早下省道,還是遲到了一個小時才抵達瑩珍園,此時烤鴨早就已經切好,下面三張照片是我們拍第二輪客人的烤鴨,不是我們自己的。

烤鴨三吃 NT$1300

新竹瑩珍園

瑩珍園中午用餐時間拆成兩個時段,我們又遲到一個小時,為了不耽誤我們後面的那組客人,所以吃的是又快又急,而且塞車太久了也好餓,所以照片拍的比較隨意,缺乏假掰的烤鴨餅皮黃瓜大蔥組合斷面圖,請大家見諒啦!

新竹瑩珍園

這一隻一隻的烤鴨燙手的很,看師傅一邊切一邊拿布包著免得燙手,就知道有多燙。

新竹瑩珍園

以下照片就真的是我們自己這一盤的照片了,已經切好上桌快一個小時了吧!感謝新竹夫妻檔 Y & F 的體諒與忍耐,他們就看著這一盤鴨肉是動也沒動過,一直等我們到。

新竹瑩珍園

雖然已經切好快一個小時,溫度降低是沒辦法的,但是鴨皮仍然很脆,可以想見剛出爐時有多棒。

新竹瑩珍園

而且鴨皮也蠻厚的,油脂十分充足。

新竹瑩珍園

配著有一定厚度的荷葉餅,口感相當好。

新竹瑩珍園

整體來說瑩珍園的烤鴨確實是相當的棒,油脂夠、皮厚、涼了還是很好吃且不會有奇怪的臭油味,水準確實是高於一般街邊的烤鴨專門店甚多。當然瑩珍園本身的售價也不是街邊那些店家可以相比,算是有點接近台北大餐廳的價格了,自然要有相應的水準來呈現。

第二吃我們選擇用炒的醬爆鴨骨,炒功很好。

新竹瑩珍園

第三吃我們選擇做成韭黃炒鴨肉,而不是鴨湯。因為其實我們總共也才四個人,本來就預期烤鴨三吃會吃不完要打包,就不選湯那種會吃太飽又吃不完的了。回頭來講韭黃鴨肉這道菜,韭黃的味道有被大火逼出,非常的香,與鴨肉融合的很對味,相當不賴。

新竹瑩珍園

松柏長青 NT$120

新竹瑩珍園

這道就是外省餐廳常見的菜色,涼拌高麗菜絲,酸甜比例各有巧妙不同,還蠻清爽開胃的。

黃金豆腐 NT$180

新竹瑩珍園

雞蛋嫩豆腐先炸過,再以鹹蛋碎末去拌炒,超好吃!

四季肥腸 NT$260

新竹瑩珍園

這道也是水準之上,炸過的肥腸與四季豆一起炒過,又香又好吃。

瑩珍園小館
新竹市東區光華東街10號
03-531-6589
[om_gmap zoom=”17″ lat=”24.814814″ lng=”120.974328″ infowindow=”瑩珍園小館”]





本格在舊網址時代的 Facebook 讚或留言




You may also like...

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

(love)  (hahaha)  (please!)  (shocked)  (sad)  (oh no!)  (super angry)  (hee)  (moon grin)  (oops)  (moon wink)  (content)  (gasp!)  (blue)  (nom nom)  (ah...)  (at last!)  (haha)  (sparkling eyes)  (kiss me)  (tongue out)  (frozen)  (cony kiss)  (hmph)  (brr)  (half dead)  (sharp)  (panic)  (doze off)  (aww)  (argh!)  (hello)  (eh?!)  (goodnight) 
 
內容索引