[金門] 集成餐廳 – 老字號金門小吃 & 俊輝碳烤

集成餐廳是金門老字號的餐廳之一，在植物園一文中也有一張介紹金門地方小吃的照片，就用了集成餐廳當代表，可見集成餐廳在金門美食中的地位是何等崇高。

店內辣椒醬挺香辣的：

冷凍蹄膀，上面白白的是蒜末，搭配一起吃更對味，不過要小心口氣 XD

炒滷味，這真是很特別，滷味已經很有味道了，再炒一遍就會多了一點點大火快炒的焦香感，好吃：

鍋貼，我是覺得更像是煎餃，刻板印象會覺得鍋貼應該要比較長一點，但這不重要啦，反正鍋貼與煎餃應該是近親吧…

看這表皮煎的的就很酥脆的感覺：

鍋貼內餡兒是這樣：

其實直接吃鍋貼就很好吃，也不一定要沾醬。

蚵仔酥，這個表現就與一般海產店的水準是差不多的：

因為人數不多，也沒辦法點很多菜來吃，整體來說對於炒滷味的印象比較深刻。

集成餐廳
金門縣金城鎮中興路8號

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晚上我們來到俊輝碳烤，當作宵夜：

俊輝碳烤位於環島南路五段上，可是地址卻不是以環島南路五段來命名，這對於在台灣習慣看路名找地點的我們來說，難度就跟日本的地址一樣，只有郵差與當地人才找得到吧！金門很多地址都是屬於這種情況，若沒有當地人帶隊，那就最好要有一份精準的地圖，才得到你要的店家了。

大部分的食材都放在冷凍櫃中，自行取用交給店家燒烤：

燒烤本身的味道都不錯，產品差異性在於店家特調的沾醬，甜甜的帶點芝麻香，可以幫燒烤增添不少風味。不過每一樣燒烤都沾這個沾醬也容易膩，交替搭配沾醬比較好。整體來說是到了金門應該要試試看的宵夜去處。

俊輝碳烤
金湖鎮新頭99號

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