[金門] 集成餐廳 – 老字號金門小吃 & 俊輝碳烤



集成餐廳是金門老字號的餐廳之一,在植物園一文中也有一張介紹金門地方小吃的照片,就用了集成餐廳當代表,可見集成餐廳在金門美食中的地位是何等崇高。



店內辣椒醬挺香辣的:

冷凍蹄膀,上面白白的是蒜末,搭配一起吃更對味,不過要小心口氣 XD

炒滷味,這真是很特別,滷味已經很有味道了,再炒一遍就會多了一點點大火快炒的焦香感,好吃:

鍋貼,我是覺得更像是煎餃,刻板印象會覺得鍋貼應該要比較長一點,但這不重要啦,反正鍋貼與煎餃應該是近親吧…

看這表皮煎的的就很酥脆的感覺:

鍋貼內餡兒是這樣:

其實直接吃鍋貼就很好吃,也不一定要沾醬。

蚵仔酥,這個表現就與一般海產店的水準是差不多的:

因為人數不多,也沒辦法點很多菜來吃,整體來說對於炒滷味的印象比較深刻。

集成餐廳
金門縣金城鎮中興路8號

在較大的地圖上查看隨裕而安的”金門”地圖

晚上我們來到俊輝碳烤,當作宵夜:

俊輝碳烤位於環島南路五段上,可是地址卻不是以環島南路五段來命名,這對於在台灣習慣看路名找地點的我們來說,難度就跟日本的地址一樣,只有郵差與當地人才找得到吧!金門很多地址都是屬於這種情況,若沒有當地人帶隊,那就最好要有一份精準的地圖,才得到你要的店家了。

大部分的食材都放在冷凍櫃中,自行取用交給店家燒烤:

燒烤本身的味道都不錯,產品差異性在於店家特調的沾醬,甜甜的帶點芝麻香,可以幫燒烤增添不少風味。不過每一樣燒烤都沾這個沾醬也容易膩,交替搭配沾醬比較好。整體來說是到了金門應該要試試看的宵夜去處。

俊輝碳烤
金湖鎮新頭99號

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