上海小肥羊鴛鴦鍋

來到上海的第一個晚上，同事們就在提議去吃小肥羊，不過後來是去吃了湘菜。晚上我把這消息透過網路告訴在台灣的朋友，好多人都說小肥羊好吃啊！這強烈加深了我想吃小肥羊的念頭，第二天厚著臉皮請上海同事務必帶我去吃小肥羊，於是下班後和上海同事一起搭乘公交車（公車），來到了這家位於延安西路上的小肥羊火鍋店。

講到公交車我想要說個題外話。我問同事說要搭幾站，同事說大概三四站吧！我心想，喔！那很快就到了，不遠。結果事情並不是如我所想的那樣，而是上海公車的站距十分的遠，我用肉身與肉眼的感覺是，站距幾乎要比照我們的捷運站距了！或者大概抵得上我們公車站 2 至 3 站的距離吧。

每個人都會有熱茶：

這一大包裡面什麼都有，包括餐具、衛生紙、濕紙巾。在台灣好像很少看到這種大捕帖式的餐具包，我覺得質感不錯，也很方便：

考量有人吃辣有人不吃辣，所以點了鴛鴦鍋，這份鍋底是 40 元，鍋中那一顆顆的是大蒜，辣鍋的辣度大約等於我們的小辣。

如果在台灣有吃過「天香回味鍋」就不難想像這火鍋的味兒了，基本上很像，但是小肥羊的顯然更加的強烈與濃郁，不論辣鍋白鍋都是濃濃的香味。而這股香味對於衣物、包包、隨身物品的沾染力也相當的強。兩天後我回到台灣，相機上還留有小肥羊火鍋的味兒，後勁相當強！

可能也和飲食習慣有關，在台灣吃天香回味鍋，味道越吃越淡，可能是因為大家會喝湯，然後額外補的湯頭比較稀，所以越吃越淡。然而我注意到在這家小肥羊用餐許久之後，也加過幾次湯，但濃郁的湯頭似乎並未變淡，同事似乎也沒在喝湯，所以我就問了一下同事說你們吃火鍋會喝湯嗎？在場的同事大概一半說會喝，一半說不喝，不喝的理由是覺得火鍋的湯比較髒，喝的理由無非就是好喝了。不過至少這一場小肥羊火鍋宴，包括我在內，大家是都沒怎麼在喝湯就是了，湯頭的味道也能從一而終，讓每個下鍋的食材都能帶回豐富的味道。

以下食材就來走馬看花，特別想講的就會停下來補充。

AAA級羊肉(38元)，這個我們吃了三盤，但是感覺上有點瘦，不過癮，所以後來又追加了價錢上比較便宜，名稱上比較不高級，但是吃起來更令人高興的羔羊肉，稍後會看到。

還是 AAA級羊肉，特寫：

午餐肉(18元)，就是肉餅：

牛百葉.牛肚(20元)：

雞、鴨血(8元)：

豬腦花(15元)。這個我一定要講一下，相信很多人也都沒吃過豬腦吧！這東西要下鍋燙的時間比較久，而且不像肉片燙了會變色就知道熟了，豬腦燙起來沒這個特徵，反正同事交代說燙久一點。雖然說燙久一點，但是吃起來超級軟嫩的，很像嫩豆腐，只是也帶有一種原始的豬腥味，我承認我第一次吃這個沒辦法放心大膽的吃，有點怕怕的，所以這腥味我沒辦法很坦然快樂的接受，但我在想，可能我多吃個一兩次就會習慣了？

土豆.馬鈴薯(6元)。這個我們點了兩次，大陸不稱馬鈴薯，稱為土豆，但我們講的土豆是花生，這是兩岸用詞不同的地方：

烤羊肉串(3元)。這個我們點了十支，帶有「孜然」的強烈味道，在台灣比較少見（我知道通化街臨江街夜市有一個攤位有這種味道，老闆娘還跟我說她定期就要回大陸採購孜然）。同事們覺得這羊肉串不夠好吃，覺得肉質太瘦不夠肥，後來我們隔天中午吃到了另外一個維吾爾羊肉串，就肥多了，我這才瞭解同事講的好吃羊肉串是什麼滋味。不過對我來說，這個在小肥羊吃到的烤羊肉串，肉質雖然瘦但也是蠻好吃的啦！

特選羔羊肉(26元)，這個就是我剛才提到，對於AAA級羊肉感到不滿，然後詢問服務生有沒有更肥的羊肉後才點的，價格比較便宜，但其實更加的美味，當然啦看照片也知道油脂多，一定比較不健康啦！反正有一好沒兩好，要好吃的羊肉就要多帶點油囉！

這是另外一盤特選羔羊肉，所以我們點了兩份。

蒙古寬粉(10元)。這個就像是我們的「粿仔條」，耐煮，吃起來又 Q，尤其是煮久一點之後吸了湯汁，味道真的很棒。

其他還有些青菜類的就沒有拍了。這一頓下來連同其他飲料，五個人吃了近 440 人民幣，我要順便感謝這群上海同事招待我這一頓，我吃得很開心，謝謝。

附上一段影片，我的同事 Q 親自示範燙羊肉：

小肥羊確實是蠻好吃的，可以當作是更強悍的天香回味鍋，就是衣物會沾滿味道這個問題比較惱人，也沒辦法，味道真是太濃郁了。

小肥羊
上海長寧區延安西路1033號(大众金融大厦101号)

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初版 2009-05-13 · 更新 2018-08-21 · 瀏覽人次：17,358