老占元拉麵大王 林口區最好吃的人氣湯麵




其實一開始從朋友間輾轉知道老占元時,以為是羊肉爐專賣店,因為輾轉聽來的是說老占元的羊肉湯好好喝,就一直放在口袋中,終於有一天經過林口時想起這件事情,就決定過來了。事前已經知道老占元的生意很好,還特地挑了下午的冷門時段來,沒想到偶爾還是會見到排隊的人潮。

老占元

老占元雖然是在林口,但不是位於高速公路下來的林口新市鎮區,這裡不知道能不能說是林口的舊城區呢?遠離了那些新建案,這區的房子看起來都有一定年紀了。

來了以後發現老占元是麵店!不是提供那種一甕一甕的羊肉爐,自然也不是那種充滿中藥味看起來黃澄澄的湯頭了。

老占元

下午四點,怎麼還那麼多人在吃麵啦。

老占元

菜色不會多如繁星,很容易做決定。

老占元

老占元

小菜選擇不少,總會有自己想吃愛吃的。

老占元

這是兩天後二訪時點的小菜,才兩天就二訪可見我們是有多愛這家老占元了。

老占元

皮蛋豆腐是我們特別喜歡的,嫩豆腐配上柴魚片和青蔥以及醬油膏就是超好吃的啦!

老占元

花生:

老占元

滷蛋:

老占元

小黃瓜,酸甜比例很合我胃口:

老占元

苦瓜:

老占元

牛肉拉麵(小) NT$130

老占元

這湯一喝下去真的會讓人尖叫,太好喝了吧!分類上算是清燉牛肉麵,但就算是台北市有那麼多的牛肉麵名店,也找不出幾家的清燉湯頭可以做到像老占元這樣美味鮮甜的。

老占元

老占元的拉麵介於一般的粗麵與細麵之間,Q韌有彈性,久泡不軟,口感相當棒。

老占元

牛肉片大小適中有形不碎爛,與湯頭的味道是在一起的,不會貌合神離。有些牛肉麵的牛肉與湯頭好像是兩種味道,吃起來沒有融合的美感,老占元的不但不會如此,而且會讓人一口牛肉一口湯的不斷反覆交替下去,因為實在是太好吃太美味了,這樣接連不斷的湯肉攻擊實在是會讓人上癮,欲罷不能。

老占元

羊肉拉麵(小) NT$110

老占元

朋友間輾轉推薦的是這碗羊肉湯/麵,湯頭一喝下去感覺更是驚人了,這是一種從來沒有喝過的羊肉湯味道,我覺得有薑的味道在其中,明顯但不突兀,讓湯頭變得格外清甜。比起上一碗牛肉拉麵,羊肉拉麵的湯頭顯得有更多的油香。

老占元

羊肉是片狀的,乍看之下很像一些牛丼飯裡面的牛肉片,但其實是羊肉喔,我猜是類似羊五花那種部位吧,因為肉質很嫩,沒有任何一點柴的口感,咀嚼起來是陣陣肉香卻又完全沒有羊騷味。這羊肉與羊肉湯的組合顯然比牛肉拉麵更強,價格還少 20 元,實在是太強太猛太狂啦!難怪大家都是衝著老占元的羊肉而來,現在可以說是深深的懂啦!

雞肉拉麵(小) NT$80

一周後的第三訪覺得可以吃吃看羊肉以外的菜色,我就好奇點了雞肉拉麵來試試看。

老占元

加上之前看過櫃台做湯頭的步驟後,基本上可以確定雞肉拉麵與榨菜拉麵都是以老占元的招牌蘿蔔湯頭為底做出來的。老占元的蘿蔔湯頭其實就已經可以說是蘿蔔湯界的霸主,相當鮮美有特色,用這個湯頭為底,雞肉拉麵就是放上一些雞絲成為的湯麵。

雞肉拉麵裡面也有榨菜,所以我猜榨菜拉麵大概就是全部都是榨菜,但湯底味道應該就是蘿蔔湯。

老占元

不過雞肉絲這部分就不像羊肉那麼搶眼了。

老占元

雖然不能說是千里迢迢來老占元,但畢竟是在林口的舊城區,還是要從台北市開車經過高速公路約半小時才能抵達,看在路程有點遠的份上,還是應該點招牌的羊肉湯或牛肉湯之類的品項會比較划算,也才不虛此行。

乾拉麵 NT$40

老占元

這碗… 不好說… 嗜愛乾麵者可以嘗試看看… 我下次還是要吃羊肉湯/麵那類的… (haha)

外帶紀實

由於一訪時覺得牛肉湯羊肉湯都實在是太讚了,是台北市找不到的好味道,所以二訪前就準備好了容器準備外帶回家。

老占元

準備的容器剛好可以裝 3 份羊肉湯,可以看到是先去羊肉濃湯鍋裡面舀出 3 份羊肉+羊肉濃湯。

然後再到蘿蔔湯那鍋裝 3 份蘿蔔湯,以及 6 塊蘿蔔。從前面的照片也可以發現,每碗湯麵都會有固定的 2 塊蘿蔔,所以 3 份羊肉湯就會有 6 塊蘿蔔。

老占元

我在前面也說過羊肉湯的油香很濃,帶回家冷藏起來後會發現上面一層白色固化的羊油脂。其實我也有外帶牛肉湯但沒有拍照,而牛肉湯冷藏後的白色油脂並不明顯,這也可以印證難怪羊肉湯喝起來更是香醇,比例上羊油比牛油還要多很多。

總之老占元的味道實在是太美味了,如果論清燉牛肉麵的排名的話,我覺得它與金華街/中原街的廖家牛肉麵可以說是平起平做的強,相當值得遠程專訪。而羊肉麵則少有選擇與比較的對象,能夠想到的就是宜蘭羅東夜市的阿灶伯羊肉湯了,但我覺得老占元的羊肉湯頭與羊肉片更厲害就是了,也是因為老占元如此的優秀,所以八天內我們三訪了老占元,足見老占元是有多得我們的喜愛。

回應標題,說是林口區最好吃的麵店可能是小覷了老占元呀!

老占元拉麵大王
Google 景點資訊:新北市林口區林口路120號



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