基隆夜市魯肉飯專家29號攤位 水準極高




以前因為高中同學的關係,每次到訪基隆夜市要吃滷肉飯時都是選擇天一香,但網路美食文章看多了就會有個印象,基隆廟口夜市還有個29號攤位的魯肉飯專家是更多人的推薦,我就這麼來了。

基隆夜市29滷肉飯專家

這天其實剛過中午,離晚上夜市人潮還很遠,所以客人不多,要坐下來吃碗飯還是挺容易的,而且我們發現老闆雖然不苟言笑,但其實是很親切很替客人去著想的安排座位,因為有朋友帶著要用推車的小朋友,老闆不在乎推車會檔到動線,就是要讓大人小朋友都有舒服方便的座位來用餐,這點可是大大加分啊!

基隆夜市29滷肉飯專家

滿滿的一大鍋滷肉汁,以及油豆腐和筍絲,看起來令人食指大動,所以把看得到的菜色都點一輪了。

基隆夜市29滷肉飯專家

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基隆夜市29滷肉飯專家

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肉羹湯比較普通,不太有羹湯勾芡的感覺,喝起來稀稀的,肉羹稍微有一點點硬或者說是柴,整體來說肉羹湯可能很看個人口味。

基隆夜市29滷肉飯專家

油豆腐是淋上了類似關東煮的那種橘紅醬汁,而非一般滷肉飯攤位多半用自家的滷汁淋上,算是比較清新一點,不過油豆腐本身燉煮的時間可能沒有很長,裡面的味道很淡。

基隆夜市29滷肉飯專家

筍絲也是和油豆腐一樣,淋上類似關東煮的醬汁來提味。整體來說油豆腐和筍絲的表現都普普,不會特別突出。

基隆夜市29滷肉飯專家

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滷鴨蛋挺大顆的,很香,和滷肉飯拌在一起超對味。

基隆夜市29滷肉飯專家

至於這滷肉飯就大大的不一樣了,吃幾口就知道厲害了啊…

基隆夜市29滷肉飯專家

事實上我們前一天才吃過矮仔財滷肉飯,這下子會很明顯地知道基隆夜市這家魯肉飯專家是有多麼的強大!

基隆夜市29滷肉飯專家

滷肉汁有點像是肉燥,有豬皮和肥肉,相當加分,但也有均衡的瘦肉,所以肥瘦口感均有,相當完美。可以這麼說,魯肉飯專家是把傳統的滷肉飯味道給做到超強,而且一定要稱讚的是魯肉飯專家的米飯很Q彈,做的可是一點也不馬虎,頗具水準,這讓它們家的滷肉飯吃起來超級好吃。

也許你會問那什麼滷肉飯不是傳統滷肉飯的味道?我自己的感覺,像是南門市場金峰滷肉飯華西街夜市小王煮瓜,這兩家就是味道不那麼傳統的魯肉飯。

傳聞隔壁的天一香與這家有親戚關係,但天一香我吃過很多次,從來沒有這家魯肉飯專家帶來的驚豔感,之後我會再訪天一香確認看看。

整體來說魯肉飯專家非常非常的好吃,有到值得專訪的程度。

美味程度:8/10 ★★★★★★★★☆☆
用餐環境:5/10 ★★★★★☆☆☆☆☆

魯肉飯專家 Google景點資訊:基隆夜市仁三路29號攤位



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1 Response

  1. 2022-11-26

    New York City, New York WordPress WordPress 6.1.1

    […] 只是說因為我找了試吃員,兩個人一家一家探訪這些知名滷肉飯,累績更多的心得並且能夠討論後發現,滷肉好吃的店真的很多,但還要有能夠搭配的白飯就不容易了,很可惜的是今大也屬此類,米飯略有偏乾且不是Q彈的口感,這方面沒比較沒傷害,以前我也覺得今大好好吃,但前面有基隆夜市滷肉飯專家,他們家的米飯是真的厲害呀! […]

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