門前隱味牛肉麵賣的咖哩宅配包是我吃過最好吃的外賣咖哩料理包




近日最大的新聞就是有著台灣最難預約的門前隱味牛肉麵被迫暫時中止營業,只是我吃到了它們家超好吃的咖哩,還是忍不住要分享給大家知道。而且咖哩好買多了,不像門前隱味牛肉麵其實已經到了只做熟客生意的程度,要買門前隱味他們家的咖哩只要上嘖嘖就有啦。

本篇無業配,一切都是我自費購買,真心熱愛,童叟無欺。

話說我算是很早就搶進嘖嘖下單的,所以好像隔十來天就收到了吧,我買的是兩份咖哩,還附上一個黑色的門前隱味保冷袋。

門前隱味咖哩

由於知道這份咖哩裡面只有牛肉,沒有其他蔬菜,秉持著有吃蔬菜就比較健康的自我催眠想法,到家樂福挑上這份咖哩懶人包(蘿蔔x1 / 洋蔥x1 / 馬鈴薯x2),這些份量配門前隱味的咖哩一份剛剛好,我全下了。

門前隱味咖哩

我留下一份咖哩在保冷袋內拍給大家看。

門前隱味咖哩

一份門前隱味咖哩其實是三包組成:牛肉湯含牛肉 / 大骨濃白高湯 / 咖哩粉。

門前隱味咖哩

牛肉湯包裡面是牛筋和牛腩(牛肋條),包裝上其實有寫著牛肉產地是巴拉圭。用巴拉圭牛肉也是前陣子的熱門事件,因為說起話來頗有份量的人說巴拉圭牛肉是給狗吃的,就這麼鬧了一陣,但其實門前隱味從未要隱瞞這件事情,看看兩年前門前隱味在電視上受訪的片段,老闆就有講是用巴拉圭牛肉了。

門前隱味咖哩

還有一包咖哩粉,產地竟然是日本,我想應該不是 House 就是 S&B 這兩個品牌的其中之一吧!

門前隱味咖哩

我首先把牛肉湯包和白色的超濃大骨高湯包稍微解凍然後倒入鍋內繼續加熱,並且加入剛才買的蘿蔔和馬鈴薯以小火燉煮一陣子。

門前隱味咖哩

因為想要蘿蔔和馬鈴薯也能夠有一點咖哩入味,所以我打開咖哩粉,倒了些許咖哩粉入鍋內,這樣既不會讓湯汁變濃稠,又能夠用帶有咖哩味的湯頭來把蔬菜給煮熟且逐漸入味。

門前隱味咖哩

這是還沒有完全化開的牛筋肉:

門前隱味咖哩

最後我才加洋蔥。

可能有人會問說做咖哩時洋蔥不是最先加入的嗎?為什麼我是最後放?原因是我覺得門前隱味咖哩其實已經有它的味道了,我加入洋蔥並不是想要洋蔥的甜味,而是想要吃到洋蔥的口感,所以最後才放洋蔥下去煮,這樣可以保留洋蔥的口感,不會被咖哩煮到最後不見人影,而且視覺上能看到洋蔥也會覺得挺豐富的。

門前隱味咖哩

門前隱味咖哩

那麼… 上桌了… 這樣的容器會讓我被老闆給揍扁吧…

門前隱味咖哩

牛腩:

門前隱味咖哩

牛筋:

門前隱味咖哩

門前隱味的咖哩是以它們家自豪的牛肉湯和牛肉塊當基底,而且這些牛筋和牛腩還是去店裡吃牛肉麵時吃不到的部位,本身已經富含門前隱味那招牌的牛肉湯味道了,只是最後被咖哩這麼一蓋下去,好像把門前隱味本身的味道給蓋到快不見了。

我們有一說一啊… 其實多年以來我一直覺得日本咖哩塊是厲害的發明,只要幾塊咖哩塊下鍋,什麼湯頭都能被咖哩味兒給完美的覆蓋並且濃稠起來。

所以你剛入口會覺得,哇好好吃啊,只是門前隱味原本的牛肉湯好像不見了?可是你再吃幾口後會發現底蘊上來了,咖哩醬不但濃郁而且有一種讓人非常舒服的層次感

此外那已經被燉煮到軟爛卻還能帶一點口感的牛筋和牛腩,除了吃得到咖哩味道外,還能在咀嚼幾口後發現藏在裡面的門前隱味,所以是融合了門前隱味牛肉湯味道與咖哩味,超好吃!

為了確認這種濃郁好吃富含底蘊的咖哩湯頭不是我的錯覺,隔天我用冰箱裏面的材料和自己本來就有的咖哩塊快速做了一點咖哩來吃,果然是差很多。不比較就沒有傷害,隨便用咖哩塊做出來的咖哩其實也很好吃,單獨吃你是不覺得有什麼問題的,但是和門前隱味的咖哩擺在一起相比就會發現明顯的差異,那就是咖哩醬中的底蘊和層次感,不是一般洋蔥蘿蔔馬鈴薯湯底加咖哩塊後所能比得上的。

我只能說用一般方法做出來的咖哩雖然好吃,可是那個味道很直接,與門前隱味的咖哩相比就少了一種深度感,尤其是那個很難形容的底蘊,我覺得超級重要的,是門前隱味咖哩能夠那麼好吃的關鍵。

為什麼能這麼好吃呢?我想那些來自日本的咖哩粉應該不是關鍵,而是在於門前隱味的牛肉湯和那一包白色的濃郁大骨高湯的深厚實力,才能成就出這麼好的味道吧!

去年疫情要蹲在家裡上班時,我也買過我部落格內評價最高的咖哩店所出的咖哩調理包過,但多少會覺得這和在他們店裡吃到的有差距,而且甚至還覺得自己做的咖哩也不輸它們的調理包啊,但門前隱味這咖哩就讓我甘拜下風了,咖哩牛肉的好味道不是我在家裡能自己做出來的,雖然不算是開封即食,還是要自己加工組合一下,但至少份量是都抓好的,按圖施工保證成功,方便而且超級好吃。



發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

(love) 
(hahaha) 
(please!) 
(shocked) 
(sad) 
(oh no!) 
(super angry) 
(hee) 
(moon grin) 
(oops) 
(moon wink) 
(content) 
(gasp!) 
(blue) 
(nom nom) 
(ah...) 
(at last!) 
(haha) 
(sparkling eyes) 
(kiss me) 
(tongue out) 
(frozen) 
(cony kiss) 
(hmph) 
(brr) 
(half dead) 
(sharp) 
(panic) 
(doze off) 
(aww) 
(argh!) 
(hello) 
(eh?!) 
(goodnight)