芝鄉涼麵 科技大樓站多年知名高人氣美食





要說到科技大樓站這邊的知名美食,我想芝鄉涼麵絕對是榜上有名,無庸置疑。

我知道芝鄉涼麵至少有十幾年了,當時芝鄉涼麵是在現址的對面鐵皮棚子下面,算是路邊攤的形式。我非常有印象的是芝鄉涼麵的價位,十幾年前也不是說有多古早,台北市的精華地段,味噌湯一碗10元而已,涼麵多少錢倒是忘記了,反正因為很便宜又很好吃,芝鄉涼麵中午時的生意真的是好到炸。

前幾年,芝鄉涼麵終於有了自己的店面:

芝鄉涼麵

價格也往上漲了不少,不過因為口味頗受大家肯定,生意還是相當相當的好。

芝鄉涼麵

但弱弱的說,我倒是沒有那麼喜歡芝鄉涼麵。我還是偶爾會吃芝鄉涼麵,但是芝鄉涼麵的味道比較特別一點,與一般常見的,或是說我吃習慣的味道不太一樣,這大概就是個人口味問題。不過我非常同意芝鄉涼麵對大部分的人來說應該是相當好吃的,因為它的生意一直都很好,給予正面肯定的顧客絕對不少啊~十幾年來芝鄉涼麵也一直都以相同的味道來服務饕客們的嘴舌,沒有變過。

芝鄉涼麵

由於大直知名的林文必涼麵準備在科技大樓這邊開分店了,加上附近還有其他涼麵店像是空軍涼麵謝老闆涼麵等,我覺得小小一個區域擠了四家涼麵店,這個密度有點高啊~所以想説把我對芝鄉涼麵的心得記錄一下好了,等林文必涼麵開幕就可以四家做個比較,給大家做個參考囉~

芝鄉涼麵

剛才提到以前的芝鄉涼麵是很便宜的,不過有了店面後,價格漲了不少,我覺得這無可厚非,包括店租的成本以及芝鄉涼麵的熱門度,賣貴一點是合理的。以下圖這份小涼麵來說,價格 45 元,份量真的不多,明顯的比附近的空軍涼麵和謝老闆涼麵要少一些。

芝鄉涼麵

我時常跟朋友這麼說:芝鄉涼麵的味道是一個獨立的涼麵系統,他與常見的涼麵味道有著明顯差異。一般涼麵可能就是A家甜一點,B家酸一點,C家鹹一點,大抵上是都在一個基礎味道上做些微的變化,然後產生各自的擁護者。然而芝鄉涼麵的味道是更多的芝麻味道,而且是多非常多,此外醬汁會給超級的多,把芝麻醬和醬汁拌開後整體顏色偏深,迥異於其他常見的涼麵醬汁顏色。

芝鄉涼麵

芝鄉涼麵吃完以後,盤底會剩下超多的醬汁,我接觸的這十幾年來一直是如此,這算是芝鄉涼麵的特色吧!但也不免想説其實醬汁少一點應該也不影響味道,畢竟那麼多的醬汁最後要倒掉,多少覺得有些浪費可惜,而且產生的廚餘還不少,這點文末會再說。

我比較喜歡甜一點的涼麵味道(也許這跟我南部口味有關)所以芝鄉涼麵不是我想吃涼麵時的首選,不過芝鄉涼麵有他特殊的風味香氣在,我偶爾還是會想吃,所以十幾年來倒也沒間斷過。

印象以前芝鄉涼麵沒有賣飯,所以菜單上出現了雞滷飯就讓我有點好奇,因此點了一碗雞滷飯 NT$40 來試試看:

芝鄉涼麵

雞肉絲淋上一點滷肉汁,配上幾片醃漬蘿蔔切片,整體來說最好吃的就是醃漬蘿蔔了,然後我就講完了,大家懂我意思吼~涼麵店果然最強的還是涼麵,並沒有被雞滷飯給耽誤到。

芝鄉涼麵

吃涼麵一定要配個蛋花味噌湯,這不知道是怎麼形成的台灣社會共識?

芝鄉涼麵

味噌綜合湯,有蛋花、貢丸,NT$55:

芝鄉涼麵

挺台式的味噌蛋花湯,貢丸選的十分Q彈。我感覺附近的其他涼麵店在味噌湯上的差異極小,大家都表現的很好。

芝鄉涼麵

最後要來提芝鄉涼麵的醬汁會剩餘很多這件事情,這也是一直以來我對芝鄉涼麵會感到略有扣分一點點的地方。除了剩餘的醬汁比起其他涼麵店要多之外,芝鄉涼麵用餐完後是採自助式收拾,回收檯附近有一個專門回收醬汁的容器,參考下面這張照片,我正在把盤中的醬汁倒掉,裡面的醬汁好多啊!

芝鄉涼麵

我會覺得用餐完自己收拾一下餐具是沒問題,但是倒醬汁的這個畫面還是有點令人不太舒服,有那麼一點點噁噁的感覺,而且醬汁也是食物,累積起來這麼多的醬汁,還是會有些浪費食材的感覺。當然這不是什麼很嚴重的問題啦!只是我覺得在其他涼麵店用餐完後是不需要經歷這一過程的,提出來給大家參考囉~

話說回來,當朋友問我科技大樓站附近有什麼好吃的美食時,我還是會推薦芝鄉涼麵給朋友參考,畢竟它真的知名且高人氣,很多人都是很喜歡芝鄉涼麵的。

PS. 一定要看:本文刊出後,有網友在我的粉絲頁剖析了常見的涼麵味道系統,太專業了根本是涼麵系畢業的,一定要點去我的粉絲頁看這位網友精彩的論述來看啊~錯過可惜~

涼麵系

芝鄉涼麵
台北市和平東路二段311巷26號 (Google 景點芝鄉涼麵點此)




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