芝鄉涼麵 科技大樓站多年知名高人氣美食
要說到科技大樓站這邊的知名美食，我想芝鄉涼麵絕對是榜上有名，無庸置疑。
我知道芝鄉涼麵至少有十幾年了，當時芝鄉涼麵是在現址的對面鐵皮棚子下面，算是路邊攤的形式。我非常有印象的是芝鄉涼麵的價位，十幾年前也不是說有多古早，台北市的精華地段，味噌湯一碗10元而已，涼麵多少錢倒是忘記了，反正因為很便宜又很好吃，芝鄉涼麵中午時的生意真的是好到炸。
前幾年，芝鄉涼麵終於有了自己的店面：
價格也往上漲了不少，不過因為口味頗受大家肯定，生意還是相當相當的好。
但弱弱的說，我倒是沒有那麼喜歡芝鄉涼麵。我還是偶爾會吃芝鄉涼麵，但是芝鄉涼麵的味道比較特別一點，與一般常見的，或是說我吃習慣的味道不太一樣，這大概就是個人口味問題。不過我非常同意芝鄉涼麵對大部分的人來說應該是相當好吃的，因為它的生意一直都很好，給予正面肯定的顧客絕對不少啊～十幾年來芝鄉涼麵也一直都以相同的味道來服務饕客們的嘴舌，沒有變過。
由於大直知名的林文必涼麵準備在科技大樓這邊開分店了，加上附近還有其他涼麵店像是空軍涼麵、謝老闆涼麵等，我覺得小小一個區域擠了四家涼麵店，這個密度有點高啊～所以想説把我對芝鄉涼麵的心得記錄一下好了，等林文必涼麵開幕就可以四家做個比較，給大家做個參考囉～
剛才提到以前的芝鄉涼麵是很便宜的，不過有了店面後，價格漲了不少，我覺得這無可厚非，包括店租的成本以及芝鄉涼麵的熱門度，賣貴一點是合理的。以下圖這份小涼麵來說，價格 45 元，份量真的不多，明顯的比附近的空軍涼麵和謝老闆涼麵要少一些。
我時常跟朋友這麼說：芝鄉涼麵的味道是一個獨立的涼麵系統，他與常見的涼麵味道有著明顯差異。一般涼麵可能就是A家甜一點，B家酸一點，C家鹹一點，大抵上是都在一個基礎味道上做些微的變化，然後產生各自的擁護者。然而芝鄉涼麵的味道是更多的芝麻味道，而且是多非常多，此外醬汁會給超級的多，把芝麻醬和醬汁拌開後整體顏色偏深，迥異於其他常見的涼麵醬汁顏色。
芝鄉涼麵吃完以後，盤底會剩下超多的醬汁，我接觸的這十幾年來一直是如此，這算是芝鄉涼麵的特色吧！但也不免想説其實醬汁少一點應該也不影響味道，畢竟那麼多的醬汁最後要倒掉，多少覺得有些浪費可惜，而且產生的廚餘還不少，這點文末會再說。
我比較喜歡甜一點的涼麵味道（也許這跟我南部口味有關）所以芝鄉涼麵不是我想吃涼麵時的首選，不過芝鄉涼麵有他特殊的風味香氣在，我偶爾還是會想吃，所以十幾年來倒也沒間斷過。
印象以前芝鄉涼麵沒有賣飯，所以菜單上出現了雞滷飯就讓我有點好奇，因此點了一碗雞滷飯 NT$40 來試試看：
雞肉絲淋上一點滷肉汁，配上幾片醃漬蘿蔔切片，整體來說最好吃的就是醃漬蘿蔔了，然後我就講完了，大家懂我意思吼～涼麵店果然最強的還是涼麵，並沒有被雞滷飯給耽誤到。
吃涼麵一定要配個蛋花味噌湯，這不知道是怎麼形成的台灣社會共識？
味噌綜合湯，有蛋花、貢丸，NT$55：
挺台式的味噌蛋花湯，貢丸選的十分Q彈。我感覺附近的其他涼麵店在味噌湯上的差異極小，大家都表現的很好。
最後要來提芝鄉涼麵的醬汁會剩餘很多這件事情，這也是一直以來我對芝鄉涼麵會感到略有扣分一點點的地方。除了剩餘的醬汁比起其他涼麵店要多之外，芝鄉涼麵用餐完後是採自助式收拾，回收檯附近有一個專門回收醬汁的容器，參考下面這張照片，我正在把盤中的醬汁倒掉，裡面的醬汁好多啊！
我會覺得用餐完自己收拾一下餐具是沒問題，但是倒醬汁的這個畫面還是有點令人不太舒服，有那麼一點點噁噁的感覺，而且醬汁也是食物，累積起來這麼多的醬汁，還是會有些浪費食材的感覺。當然這不是什麼很嚴重的問題啦！只是我覺得在其他涼麵店用餐完後是不需要經歷這一過程的，提出來給大家參考囉～
話說回來，當朋友問我科技大樓站附近有什麼好吃的美食時，我還是會推薦芝鄉涼麵給朋友參考，畢竟它真的知名且高人氣，很多人都是很喜歡芝鄉涼麵的。
PS. 一定要看：本文刊出後，有網友在我的粉絲頁剖析了常見的涼麵味道系統，太專業了根本是涼麵系畢業的，一定要點去我的粉絲頁看這位網友精彩的論述來看啊～錯過可惜～
芝鄉涼麵
台北市和平東路二段311巷26號 (Google 景點芝鄉涼麵點此)
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