如糬佳珍 超新鮮好吃麻糬 內湖港墘737巷美食推薦





我的飯友間在傳說內湖港墘這附近有家麻糬超好吃,叫做如糬佳珍,吃了以後就不想吃別家的,而且有朋有去吃了以後也是讚不絕口,這下子引起我的興趣,就尋地址找來啦。這裡離港墘站不算遠,算是內湖737美食巷這一區,不過並不是在737巷這一邊,總之有興趣來的人看一下文末提供的地圖連結就不難理解啦!

如糬佳珍

如糬佳珍」很顯然取名來自「如數家珍」這句成語,這創意我喜歡!不過對於現在很普遍的IG網美打卡店風潮來說,「如糬佳珍」顯然完全不是走這個方向的,其實基本上就是家庭食品工廠吧!一樓客廳直接拿來當店面用,如此而已。

如糬佳珍

牆上有些名人的簽名喔!

如糬佳珍

如糬佳珍

販售的方式也很隨性,現場有什麼就可以買什麼,價格大概一個是 20-30 之間吧我沒記起來,因為我一次買了好幾樣,每樣價格不同。

如糬佳珍

而且我來的這天有貼出隱藏美食芋頭球的公告,這一看就像是傳說中很厲害的等級,話不多說當然也是要買囉!

如糬佳珍

店內主打四種口味的麻糬,我都稍微切開來方便大家看。至於麻糬怕黏所以有灑黃豆粉造成切起來很多粉粉的不夠整齊好看,這就請大家多包涵啦!

如糬佳珍

綠豆

如糬佳珍

綠豆仁磨成泥相當綿密,甜度剛好,而且這餡兒很軟,與外面的麻糬皮搭在一起超合的!

紅豆

如糬佳珍

與綠豆口味的特質一樣,很軟且甜度適中的紅豆餡,與如糬佳珍的無敵麻糬皮超級搭配!

花生

如糬佳珍

看圖就知道這花生口味的厲害了。一般花生口味的麻糬裡面是包花生粉,但是如糬佳珍則是除了花生粉以外還有花生顆粒,所以帶來大量的花生香氣,而且吃起來的口感相當鮮明脆口,超級好吃的!

芝麻

如糬佳珍

這是我唯一不喜歡的,其實芝麻的味道也是很香,可是芝麻太吸口水了,會覺得吃起來不夠爽快。但喜歡芝麻口味的人還是該試試看喔!可能只是我比較不喜歡口水被吸乾的感覺啦!

草莓大福

如糬佳珍

這是季節限定的產品,現在算冬季所以有草莓大福。可以看到並不像一般草莓大福裡面是草莓和一些奶油,如糬佳珍的草莓大福是用自家的紅豆餡來包裹草莓。值得一提的是我覺得草莓選的不錯,在紅豆餡的包圍下,依然吃得出草莓的甜度,與超軟麻糬皮搭配在一起真的好幸福!

如糬佳珍

聽說夏季會有水蜜桃口味的大福,好期待夏天的到來。不過行文至此,當然更希望今年夏季時的新型冠狀肺炎 Coronavirus-19 已經退散了,那才是世界之福。

芋頭球

如糬佳珍

其實就是芋泥球,甜度適中,愛芋頭的人絕對不能錯過。

但我覺得單吃芋泥球有點單調,於是把芋泥球送進氣炸鍋轟炸一下,發現這樣挺棒的耶!會噴出更多的芋頭香氣,而且芋泥球表面會有一點微酥的口感, 吃起來就更有層次了,推薦大家這樣吃看看囉!

如糬佳珍

結語

我覺得如糬佳珍最厲害的地方是在於他們的新鮮麻糬外皮,是非常Q軟帶嫩的口感,而不是「Q彈」。當你吃到一般那些包裝精美可以放一陣子的麻糬時,通常都是Q彈的口感,也不覺得有什麼奇怪,可是吃到如糬佳珍的Q軟口感時,你才會驚覺麻糬其實應該是這個樣子的,這是一種沒有比較就沒有傷害的震撼。

不但如此,那些Q彈的麻糬,總是有外皮是外皮,內餡是內餡的貌合神離之感。如糬佳珍的紅豆與綠豆口味,是將內餡也控制的十分鬆軟,與外表Q軟的麻糬皮相當契合。一口咬下時,你可以感受到齒縫間穿過麻糬與內餡時的一氣呵成毫無阻礙,那就是一種簡單中的淋漓暢快,又是沒有比較就沒有傷害啊!

值得一提的就是花生口味是包覆了花生粉與花生顆粒這件事情,雖然這不是什麼很難的技巧,但是一般麻糬就是沒有這樣做啊!如糬佳珍這樣用心的安排帶來的是讓人一口接一口停不下來的衝動,我吃了之後只能頻頻佩服了。

另外我覺得如糬佳珍會好吃的原因可能還有「不能久放」。結帳時老闆娘都會提醒一兩天之內就要吃掉,有些口味幾個小時內不吃就要先放冰箱,保存期限如此之短就知道沒有防腐劑那些東西。我也不知道為什麼市售包裝漂亮可以放很久的麻糬都會有不好吃的Q彈口感,是不是為了可以放很久,所以麻糬裡面添加了一些抗氧化劑,雖然吃了對人體無害但是卻可能會影響麻糬的口感呢?而沒有這些亂七八糟東西的手工新鮮麻糬像是如糬佳珍,就能以最原始最好吃的口感呈現給客人,所以才會這麼好吃呢?

如糬佳珍 FB 粉絲頁
台北市內湖區江南街89巷2號 (地圖點此)
(02)2799-4990



加入 LINE@ 獲得隨裕而安的最新文章通知


您可能會有興趣的文章

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

(love) 
(hahaha) 
(please!) 
(shocked) 
(sad) 
(oh no!) 
(super angry) 
(hee) 
(moon grin) 
(oops) 
(moon wink) 
(content) 
(gasp!) 
(blue) 
(nom nom) 
(ah...) 
(at last!) 
(haha) 
(sparkling eyes) 
(kiss me) 
(tongue out) 
(frozen) 
(cony kiss) 
(hmph) 
(brr) 
(half dead) 
(sharp) 
(panic) 
(doze off) 
(aww) 
(argh!) 
(hello) 
(eh?!) 
(goodnight)