老店，濟南路黃河蜀魚館
記得十多年前，我的食神朋友 M 曾經號召一票人來濟南路吃過蜀魚館。我記得那個年代，濟南路與建國南路口這邊，到處都是賣蜀魚的店家，生意真是好。只是十年河東十年河西，現在這一帶好像只剩下一兩家賣蜀魚的老店了，以前最大的客戶群大概是對面的空軍總部吧？
這天也不知道為什麼，幾個朋友就是想來吃魚。
店門口看起來舊舊的，店內裝潢其實也看得出有年紀了。
菜單與吃法：
我們人數沒那麼多，不可能叫七吃來，還是得酌量。顧及都是魚，沒有菜也不行，就點了開陽白菜：
乾扁四季豆：
豆乾肉絲：
以上菜色都表現的是在水準之內，足見店家雖然近年來生意可能沒有以前風光，但是手藝仍然是很老練的。
重點還是來看魚類的表現吧！我們人數有限，想吃椒鹽口味，也想吃糖醋口味，若按店家本來的份量安排，我們是吃不完的，不過老闆娘很好心，說反正這兩樣都是炸的，就出一份炸好的魚塊，另外給糖醋醬與椒鹽，這樣就可以都吃到，又不會吃不完。以下這是炸好的魚塊和椒鹽：
酥脆的外皮與軟嫩的魚肉，好吃！
不沾椒鹽就可以沾這個糖醋醬，酸酸甜甜的也是很好吃：
砂鍋魚頭：
魚頭好大一塊：
這魚湯也是醇厚鮮美，來了蜀魚館若是沒點這鍋湯大概就算是白來了吧！
不過其實令眾人真正刮目相看的是這份豆瓣魚：
不只是因為份量驚人，而是這味道真的是燒得透徹啊！還有這些滿滿的一大堆的魚卵，太厚料了！
這豆瓣魚還沒上來前，老闆娘就特地跑過來說，為了要燒得入味，豆瓣魚要晚一點才能上桌。這句話我記得在黔園好像也聽過，總之看來豆瓣魚要好吃，燒得夠久應該是必要的條件。只是蜀魚館的豆瓣魚真的特別的厲害，味道濃郁，辛辣的口感與別家店的豆瓣魚就是不同，那個辣味不要說是滲透進魚肉，連豆腐內裡也被完全攻佔了，真的是強勁！難怪蜀魚館能夠有這麼好的口碑，確實是有兩把刷子來著！
黃河蜀魚館
台北市濟南路三段66號
(02)2752-3793
在較大的地圖上查看隨裕而安的”台北”地圖
最新留言