淡水黑店排骨飯 (黑殿飯店)
淡水這家黑店排骨飯，一直是有在淡水唸過書的朋友們口中所津津樂道的一家店。記得幾年前在朋友的帶領下來吃過一次，不過那次沒留下什麼深刻的印象。聽說今年重新裝潢過，擺脫了以往油膩膩的用餐環境，剛好順路，想說再來吃吃看好了。
朋友 W 耳提面命，說小菜必點，尤其是豬頭皮，我們沒忘記，連同其他有興趣的滷菜都點一點，就是下面這盤了：
這豬頭皮的味道還真的相當不錯，其他滷菜的味道也都很入味，我覺得黑店的滷味是真的挺不錯的，是靠『滷功』來取勝。有些小吃店裡的滷菜，其實沒什麼味道，靠的是沾醬來提味，小菜變成只是提供口感的工具，味道來源卻變成醬汁，這實在是有點喧賓奪主，但是在黑店，完全沒這種問題，滷菜本身就是好吃的，蔥花只是最後的點綴，恰到好處。
也點了一碗青菜蛋花湯：
表現 OK，我們也不能要求青菜蛋花湯的味道能夠飛天頓地是吧！
重點當然還是這碗排骨飯了：
把炸排骨掀起來看看下面的米飯與配菜：
黑店的炸排骨不是裹了一層麵衣去炸的那種，而是醃過後沾點粉就下去炸，作法與之前吃過的金仙排骨飯類似，當然巧妙味道各有不同，很受大家的喜愛。我自己還是比較喜歡有一點麵衣在的炸排骨就是了，這是個人偏好的問題，不過黑店的炸排骨也真的是蠻好吃的，不會乾乾的。
而配菜是我覺得很有意思的地方，據說長年以來就是這兩道菜色：炒豆干與酸菜，因為這兩道菜色很下飯，酸菜也有適時解膩的效果，所以一口飯一口菜一口排骨的很是痛快，而且我今天吃到的米飯品質算是排骨飯店中相當不錯的了，所以搭配起來真的是挺好吃。朋友 W 聽聞以後說我運氣不錯，因為有時候黑店煮出來的飯會有點糟，太濕太黏的沒有粒粒分明的口感，這就不曉得是重新裝潢以後黑店有針對這問題加以改進，還是真的是我們這天的運氣好，吃到了不錯的米飯。
不過可能是炒豆干那道配菜有點油，所以整碗飯吃起來似乎偏油了一點，我是覺得無所謂還是很好吃，但怕油膩的人可能就要多喝點湯或一旁免費的茶水來解膩了。
黑店排骨飯確實是蠻好吃的，有值得專程前來一趟的價值，就是停車的問題實在是十分的令人頭大，開車前來想要有車位幾乎是要靠運氣，但用機車前來的難度又很高（除非是在地人），要是能夠解決停車的問題的話就更棒了。
黑店排骨飯
台北縣淡水鎮中正路一段62巷8-10號
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