沾美西餐廳 仁愛圓環邊老店 九年前的沾美是這樣
沾美西餐廳成立於1949年，絕對是台北老字號的西餐廳老店之一。十幾年來我吃過幾次，但上次吃應該是九年前了，那時候只有拍照，還沒有寫成部落格文，這次被外縣市的朋友揪來說要體驗台北市老店西餐廳，想想我自己也真的好久沒吃了，就這麼來囉！
說到台北的老店西餐廳，之前有去過民生西路的波麗路，還去過板橋的特香齋，他們也都是赫赫有名的西餐廳老店，有自己的歷史與特色，但我跟他們畢竟沒有像沾美這麼熟，所以想說趁這次寫文，順便將九年前的照片拿出來擺在一起，也算是有趣的對照與歷史見證。
從有印象以來，沾美就一直是在地下室。其實從騎樓下經過，不算是容易發現，而且一樓入口處就像一般住商混合的公寓大廈，很難想像這裡面藏了一家這麼了不起又有歷史的西餐廳老店。
來到地下室，裝潢馬上就不一樣了。
門口外面有幾個座位，還掛著字畫 – 沾其美德，更顯老店的風味。
沾美店內
不要看到餐廳空景就開槍覺得是邀約還不誠實揭露，這就真的是吃到最後一桌才走就拍得到了，我們太能聊天啦～
其實店內是的光線算是昏暗的，頗有用餐氣氛。
九年前來吃，同樣是吃到快打烊的九點多，隔壁收桌子時驚見漂亮桌布下原來是這樣的折疊桌，不禁令人莞爾：
我就一直記得沾美可能有一兩張桌子其實是以折疊桌替代。當年也許是有桌子壞了，也許是因為客人的安排而要臨時加桌。所以這次我有把桌布掀起來看一下我們的餐桌是否為折疊桌呢？哈！不是，很氣派的西餐桌，中柱與四隻腳是金屬材質還有點裝飾的那種。
沾美桌上這個假蠟燭其實還蠻逼真的。
甚至我們還把假蠟燭翻過來看一下型號與產地 XD
不過九年前沾美用的可是真蠟燭啊！
沾美的菜單
因為到訪這天忘記拍菜單，也沒把價格給記下，所以只好上網找。這是從沾美的FB粉絲頁找到的，公布時間是2016年7月1日。
沾美的沙拉吧
中午的沾美提供的是 NT860 元的 buffet 自助餐，晚上來則是享用套餐 + 無限供應的沙拉吧。中午沙拉吧的菜色會比晚上豐富，因為中午的主角就是沙拉吧吃到飽，晚上的主角才是各類牛排海鮮大餐，沙拉吧成為陪襯但也同時還是要負責客人們的開胃菜以及甜點。
以下沙拉吧的照片是使用 iPhone SE 拍照，想說拿小手機出去拍照比較沒那麼囂張醒目 XD
我與朋友們一起端回來過這些東西：
晚間沙拉吧的水準還不錯，精緻與美味兼顧。
沾美的套餐如何進行？
晚上來到沾美，就是享用套餐，加上無限供應的沙拉吧。而套餐則會依這樣的順序上餐。首先是餐前水果酒：
餐前水果酒
九年前的餐前酒，依舊如昔：
麵包與奶油
九年前的麵包奶油：
可以發現麵包完全一樣，沒有任何改變，而奶油的呈現方式倒是有小改變。重點是麵包還不錯吃，搭配奶油不怕胖的人可以吃很爽。
南瓜湯
記得湯類可以三選一還是四選一，我們三個人剛好選了三種口味。
南瓜味好濃，有吃到南瓜泥的感覺，好喝。
九年前的南瓜湯：
奶油玉米湯
洋蔥湯
九年前的洋蔥湯：
湯品都做的不錯，而且可以發現九年以來都一直將菜色維持在一樣的外觀，沒有改變過。
鮮鵝肝紐西蘭牛排 NT$1450
九年前剛好也有點過鵝肝牛排：
上圖可以發現不管是鵝肝還是牛排，九年前的都比較薄一點，呈現的方式只有紅蘿蔔小改了一下，從塊狀的蘿蔔進化成球狀了。
雖然說吃鵝肝好像是很罪惡的事情，但是鵝肝的美味實在是無話可說。我是一直覺得這道菜的鵝肝比牛排還要搶眼，牛排在鵝肝面前相形見拙了些，不若鵝肝美味。
牛肉記得是五分熟吧，處理的很不錯，但肉質肉感還是比不上我愛的沙朗或肋眼。
美國角尖肋眼牛排 NT$1650
這是我點的，我實在是很愛沙朗、肋眼這類部位，肉軟嫩又有油香，棒透了。
我是點三分熟。
服務人員還主動問我們要不要玫瑰鹽，拿了一瓶給我們，很貼心的服務。
肋眼牛排搭配一點玫瑰鹽提味，自然是好吃囉！
餐後飲料咖啡紅茶
第一次吃沾美可能是 15 年前了，當時覺得超級好吃，也對沾美的服務生幾乎都有一點年紀感到訝異。多年以後我逐漸瞭解，台北這些老店裡面的老服務生正是他們寶貴的地方，這個價值是無形的。儘管沾美也有一些年輕服務生，但我仍然還是會把目光放在老服務生的身上，然後觀察他們的應對進退，可以觀察到一種說不出來的優雅感。
我想這是那個時代才能醞釀出的服務方式與水準。現在台灣的餐廳或其他商店都能提供很親切的服務，也似乎是亞洲地區裡面大家公認服務態度與熱忱度相當不錯的地方，但沾美的老服務員所呈現的是另外一種格調，有來沾美用餐的話，不妨多觀察看看。
說實話，沾美的餐點呈現方式，也許數十年如一日，這很珍貴，但我不禁替他們擔心，是不是也多少該有一些與時俱進，以更新鮮更活潑的方式來吸引年輕人駐足呢？以我這天用餐看到的狀況，雖說是座無虛席，但客人年紀稍微有點偏高，不免擔心再過幾年客人就會慢慢減少了，而且現在年輕人討論的熱門餐廳也很難有沾美的一席之地，所以私心上多少會替沾美感到有些擔心，畢竟台北有些老店就是這樣凋零的，殊為可惜。希望沾美能夠永續經營，繼續為大家提供美味且服務到位的餐點。
沾美西餐廳 FB 粉絲頁
台北市仁愛路四段77號B1
02-2711-7750
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