河邊涮肉 – 北京現在最熱門的涮肉火鍋店，真的是太好吃了
出差在北京的這段時間，白天溫度普遍在零度上下，入夜後更是只有零下的溫度，對於台灣人的我來說，這已經是極寒了。北京的同事們也覺得天氣冷了些，該是吃涮羊肉火鍋來暖暖身子的時候了，所以這天下班後我與兩位北京同事 L & G，以及一位杭州同事 Q，一起來到這家外邊寫著「河邊涮肉」的火鍋店了。北京同事說，這家店味道極好，現在非常的火，就是怕下班過去要排隊。一到現場看看也沒有很多人嘛，原來是第一輪的人都進去了，開始要等囉！陸陸續續來等待的人越來越多，這一等就是一小時40分鐘後才終於入座，果然是很火紅的店家。
這是一樓的座位，還有二樓、三樓。
菜單
等待的時間可以先看看菜單：
大家在這邊站著乾等也是很無聊，看到這個「紅五類」不知道是什麼，就先點了一壺站著喝了起來。
紅五類
這「紅五類」這麼一大壺！好喝！真的好喝！相當有特色的飲料，來此店可以說是必點的特色飲料。
經過漫長的等待，我們終於坐進去了，來的是內有碳火的火鍋：
看到這種火鍋就開心，因為這種氣氛好啊！只是在北京吃這種涮肉火鍋，是沒有人在喝湯的，因為鍋內的根本是清水。
從煙囪頂看進去，熊熊的碳火呢！
其實吃了幾口以後我就確認，河邊涮肉的絕妙之處就是這碗醬料，這碗調味料是台灣沒有的味道啊！要說食材有什麼特別，我是覺得沒有，但是這碗以麻醬為底的醬料就是獨門絕活兒，他讓什麼食材都變得超級好吃，不管是搭配涮肉片還是青菜，超棒的！
其他就看看照片。
我記得這是招待的糖漬蒜頭，叫做糖蒜，但是…
其實我北京同事 L 一坐下來就馬上加點了這個糖蒜，她超愛，所以另外來了這麼大一碗：
繼續看照片…
我們的點菜單：
我覺得食材新鮮，尤其是各類肉片真的是軟嫩可口，重點還是剛才特別強調過的那碗醬料，那真的是河邊涮肉的精髓。我同事 L 愛吃到點了第二碗醬料繼續搭配著吃，可見她有多愛。而我自己也覺得這家河邊涮肉真的是好好吃，為了那碗醬料我還想再來！
俗稱 河邊涮肉/南門涮肉 安定門店，參考這兒
北京市东城区东河沿乙9号楼
北京宏源餐饮管理有限公司
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