信維市場的老趙刀切麵
自從上次寫了老鄒之後，陸續看到有鄉民說老趙也很好吃，或比較愛老趙的刀切麵的，所以找了一天我們又來到同一地點，轉進老趙刀切麵來試試看。
老趙的用餐環境明顯比老鄒好很多，老鄒一方面是店內還有在製麵所以粉塵較多，二方面老鄒的牆壁被湯汁噴的慘不忍睹，這些問題在老趙的身上都沒有，加上老趙的冷氣還蠻強的，所以夏天來此用餐，感覺會比老鄒好很多是真的。
我們點了一個牛肉麵：
味道上來說我比較喜歡老鄒的調味，麵身本身則與老鄒好像差不多，都是刀切麵，很有韌性，我還蠻喜歡這樣的口感。這碗牛肉麵其實也是強過金華國小旁的兩家知名牛肉麵店甚多。
老趙的菜單上有大滷麵，本想點來和老鄒的比比看，畢竟我們是真的還蠻喜歡老鄒的大滷麵。不過可惜老趙說沒有賣，那就點一碗很多人推薦的炸醬麵囉：
炸醬的味道很不錯，倒是比較特殊的地方是，老趙還加了一點牛肉湯進來，讓這碗炸醬麵看起來比較「水」一點，卻也成為此炸醬麵在味道上的獨到之處；此外豬肉條乍看之下好像有點老，但實際入口卻發現蠻軟嫩的。是一碗很棒的炸醬麵。
我想老趙、老鄒，都各有其擁護者，都是很棒的刀切麵，喜歡刀切麵口感的人應該要來試試看喔～也許一試成主顧。
台北市信義路大安路口，信維市場旁
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下回您也可以試試豬腳麵 呵~~
我也喜歡老鄒的牛肉麵~但是一個肚子一次只能裝一種ㄚ~~
兩難的咧…
每回想吃老鄒牛肉麵時都是“下回請早”-賣完啦， 只好改吃老趙這家， 這家牛肉麵有加一點沙茶﹝我不喜歡牛肉麵裡加沙茶﹞但不是加很多 可以接受還不差啦﹝哪像網路灌票而得前幾名那家 難吃死了﹞， 而且 麵給他有夠多的啦~~
所以我覺得可以買2份外帶 回家或回公司 3人分享吃就很飽
當然可以再加買些豬腳等， 好好犒賞自己一番 :XD
忘了提醒– 如果想外帶記得提醒老闆湯麵要分開放ㄛ， 麵條才不會泡在湯裡變的軟爛不Q 😉