[試吃] 鰻群的蒲燒鰻、煙燻鰻、白燒鰻


這次有幸接獲鰻群的試吃邀約,一共是三種鰻魚的熟食品。寄來時是冷凍品,保存時當然也要採用冷凍的方式。由於有三樣,沒辦法一口氣吃完,所以是分成三批慢慢吃掉。首先要看的是蒲燒鰻:

鰻群 蒲燒鰻

上圖左邊是烤鰻魚的包裝盒,接著是一包烤鰻魚的醬汁,用來淋在飯上,一包則是甜薑片;再右邊就是蒲燒鰻本體;最右邊則是廣告單 😛

包裝盒後面有很清楚的產品標示:

鰻群

既然是蒲燒鰻,加上有這個醬汁,我想,這可以當作是「烤鰻魚飯」的材料吧!所以自己煮了飯,然後把蒲燒鰻稍微加熱,醬汁當然也解凍好後加熱過,淋在飯上,就成了烤鰻魚飯啦!

鰻群 蒲燒鰻

不過很不好意思的是,做的蠻醜的,醬汁灑的有點亂亂的。而且我應該有點錯估這蒲燒鰻的份量,其實若是一個大男生,可以吃飽的份量應該是上圖兩份合在一起,也就是不要把蒲燒鰻還對分開來,這樣可以吃的超滿足的!

所以這一份蒲燒鰻售價 NT$140,看你是要做成一大份的鰻魚飯,還是分成兩小份都是可以的。味道還蠻不錯的唷~與外面專門的鰻魚飯比起來可以說是不惶多讓,口味可以說是持平,份量與單價則划算許多。

接著要來看的是煙燻鰻。

煙燻鰻裡面的額外配料就是一包綠色的芥末沙拉:

鰻群 煙燻鰻

NT$140 元一共 12 片,我想到的是做成握壽司。同樣煮好米飯,拌入壽司醋做成醋飯,放涼以後,就可以來做握壽司了。

鰻群 煙燻鰻

其實我沒有學過握壽司怎麼做,反正就抓一團飯起來亂捏一陣,變成一個看起來可以唬人的飯團後,把煙燻鰻放上去,就成了:

鰻群 煙燻鰻

鰻群 煙燻鰻

鰻群 煙燻鰻

可是芥末沙拉怎麼辦?我混合了額外準備的芥末泥塗在飯與煙燻鰻之間,這樣看起來是不是更像握壽司了?

鰻群 煙燻鰻

說真的,我不是很確定內附的芥末沙拉該怎麼使用,如果整片都沾下去好像會沾太多太濃,吃起來會太嗆,也搶走了煙燻鰻的味道,所以我多混合了超市買來的芥末泥下去,自我感覺是這樣的握壽司還蠻好吃的,樣子看起來也可以唬唬人。

NT$140 加上需要自己準備米飯、壽司醋、甚至一點芥末,可以做出 12 個握壽司,我想單價差不多可以抓 15 元一顆吧!這份量與口味可是遠遠超過爭鮮迴轉壽司的啦!所以自己做的成本絕對是划算又好吃,更有 DIY 的樂趣。

最後則是來看白燒鰻。

白燒鰻與煙燻鰻的包裝很像,同樣是 12 片已經切好的白燒鰻,加上一包從外觀來說不曉得是什麼味道的醬汁,捏起來會覺得這包醬汁很稀:

鰻群 白燒鰻

打開包裝映入眼簾的是 12 片白燒鰻:

鰻群 白燒鰻

到底剛才提到的醬汁是什麼呢?直接送入嘴巴見真章吧!原來是一種帶有甜薑味的醬汁啊~

由於都已經切好 12 片,所以我能想到的還是做成握壽司,不過略有不同的是,我把這些白燒鰻都浸過了醬汁,才與飯團結合做成握壽司,儘管照片可能看不太出來,但每一片白燒鰻上確實都已經有完整的浸過醬汁了:

鰻群 白燒鰻

剛好我們在松青超市買了日本那種可以配飯的鮭魚海苔配料,想到說可以拿來灑一點點在浸過醬汁的白燒鰻上,應該是可以輕易附著,果然沒錯,而且看起來更專業了,味道自然也是更上層樓:

鰻群 白燒鰻

白燒鰻本身的味道比煙燻鰻要來得低調,可能是因為這樣所以要靠醬汁去襯托一下吧!而且這樣做成握壽司以後不但視覺感強烈驚喜,吃起來也確實是比得上日本料理店(至少我可以拍胸脯保證這比爭鮮迴轉的等級強上許多,又比較便宜),所以其實是很經濟實惠又帶有樂趣的鰻魚熟食啊~鰻群的這系列商品確實是有不錯的實力,推薦給大家在家裡 DIY 自己做做看喔!

附帶一提的是,也算是我們部落格每次提到海鮮丼握壽司就會一唸再唸的話題:米飯。想要煮出可以做成握壽司、御飯團口感的米飯,以下是我多方嘗試後覺得缺一不可的要素:

  • 要使用日本電子鍋來煮飯,不能使用台灣人最愛的大同電鍋,因為把米飯煮熟和煮好吃是兩回事。
  • 米飯要選用產地來自花蓮台東一帶的品種,且每公斤的售價最好在一百元以上。如果您購買的是遠遠低於這個單價的大包裝米,則永遠都不可能煮出日本飯的口感。
  • 煮好的飯一定要打開來用飯杓或筷子將米飯給掏鬆,散掉多餘的水蒸氣,米飯就會開始有黏性。若省略這個步驟,則米飯就會不夠黏,不管是要做握壽司還是御飯團,就很容易遇到成形後又散掉的問題。

鰻群鰻魚專賣店 http://www.mangun.com.tw
鰻群的愛合購:http://www.ihergo.com/store/mangun
宅配專線:(08)778-3197
傳真專線:(08)778-1703





本格在舊網址時代的 Facebook 讚或留言



You may also like...

7 Responses

  1. 蛋治表示:

    Ottawa, Ontario Firefox Firefox 3.5.9 Windows Windows 7

    那個蒲燒鰻是你自己把它從中對分的?還是說鰻魚肉加熱之後就這樣分二片? (U)

    好想吃,要是可以送貨到國外就好了。

  2. Johnson.Wang表示:

    Taipei Chrome Chrome 4.1.249.1064 Windows Windows 7

    這本來是合在一起的一大片,是我刻意去切開來的。

  3. SnAIl表示:

    Taipei Chrome Chrome 4.1.249.1064 Windows Windows 7

    飯有弄成醋飯嗎?

  4. Johnson.Wang表示:

    Taipei Chrome Chrome 4.1.249.1064 Windows Windows 7

    鰻魚飯的是一般白飯,兩種握壽司都有做成醋飯,我都有寫在文章裡,您看太快了。

  5. Raymond表示:

    Taipei IE IE 7.0 Windows Windows XP

    天啊連握壽司都會做,真的是太強了
    我最近迷上了這家的米 http://tw.myblog.yahoo.com/samadadocan
    前陣子一次給他買了15KG啊…口感已經非常接近北海道的米了,價格只有1/5
    你要是有機會可以試試看

  6. Johnson.Wang表示:

    Beijing Chrome Chrome 4.1.249.1064 Windows Windows 7

    哇!一次要買 15kg 嗎?那我們吃不完啊~我來看看他有沒有小包一點的…

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

(love)  (hahaha)  (please!)  (shocked)  (sad)  (oh no!)  (super angry)  (hee)  (moon grin)  (oops)  (moon wink)  (content)  (gasp!)  (blue)  (nom nom)  (ah...)  (at last!)  (haha)  (sparkling eyes)  (kiss me)  (tongue out)  (frozen)  (cony kiss)  (hmph)  (brr)  (half dead)  (sharp)  (panic)  (doze off)  (aww)  (argh!)  (hello)  (eh?!)  (goodnight)