花蓮戴記扁食 (餛飩)

約莫十年多前，我們曾經從台北市騎機車來到花蓮。當時「液香扁食」早就是赫赫有名，蔣經國前來吃過並且很喜歡是原因之一，所以不免俗的，我們也前往液香扁食一探究竟，但吃過後的感覺是十分的失望，並不是液香扁食不好吃，而是覺得這樣的口味似乎隨便一個巷口的麵攤都做得出來，實在是沒有特別值得大書特書的地方啊！

聽聞戴記扁食也是花蓮相當好吃的扁食，所以這次經過花蓮，就順道來看看吧！扁食，其實比較常見的說法就是餛飩啦！

中午時間，戴記扁食的門口早就開始排隊了，真是嚇人：

一碗碗的扁食湯底準備中：

櫥窗內包好了一大堆的扁食，隨時準備下鍋：

這家店就只有一種選擇：扁食，就是這樣子一碗：

湯底是常見的豬骨湯頭 + 油蔥酥，味道算不上非常特別就是。

不過這餛飩確實是還蠻好吃的：

中間的內餡兒味道在餛飩界算是蠻香的，我們是覺得這比印象中的液香扁食要好吃很多。要知道十幾年前嘴巴應該沒現在挑，當時都覺得液香不怎麼樣了，現在還能覺得戴記的味道至少有點特色，所以應該是真的比液香扁食好吃很多吧！

其實，戴記扁食和液香扁食原本系出同門，都是戴老先生的後代所開設啦～只是當初液香扁食傳子不傳女，所以第三代的孫女就自己開設戴記扁食了。我們在附近的曾記麻糬採購時，還聽到客人向店員詢問附近有什麼好吃的，店員說花蓮在地人都吃對面的戴記扁食啦…

不過說真的，餛飩就是餛飩，餛飩界的翹楚，還是餛飩啦…

戴記扁食
花蓮市中華路120號

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初版 2010-01-05 · 更新 2017-05-02 · 瀏覽人次：28,036